Olee otú iji kwadebe atụrụ beshbarmak

Otu nke na-ewu ewu efere nke ndị dị iche iche nke Central Asia bụ beshbarmak atụrụ. Anyị ga-agwa gị banyere otú kwesịrị ekwesị kwadebe efere a.

Ntụziaka beshbarmak atụrụ

N'ihi na nke a beshbarmak ị ga-mkpa:

• atụrụ (i nwere ike, n'ezie, na-eji beef na ọbụna anụ anyịnya, ma nke a bụ a ọpụpụ si classic Ntụziaka) - banyere 4-5 n'arọ;
• kurdjuchnyj abụba, ma ọ bụrụ na anụ bụ dabere - 300-400 grams;
• ntụ ọka - 1 cup;
• Efere - 200-300 ml;
• Chicken Àkwá - 2-3 iberibe;
• nnu;
• Eyịm - 1 n'arọ.

Otú e si esi beshbarmak atụrụ

Ọ bụghị mgbe niile na ọ bụghị n'ebe nile na-ahọrọ ga-ejikọ anụ. Ụfọdụ ndị na-agbalị iji chebe ha n'oge ochie omenala, na-ahọrọ iji anụ zavyalit. Ya n'elu ga nkụ a bit tupu izipu ya n'ime cauldron. Ọ bụrụ na gị na iji adịghị a pụrụ iche oven maka ihicha, ị kwesịrị ị na-ebi na nke a. Ị nwere ike na-a nwa-aturu ma wụsa ya na nnu na zira. Na steeti a, ọ ga-ijide ihe abụọ-atọ ụbọchị a friji na okpomọkụ nke efu.

mkpa

Buru n'uche otu ihe dị mkpa mgbe ị na-esi nri beshbarmak atụrụ. N'oge nri nke anụ na-abịa si ihe ọṅụṅụ, nke na-converted n'ime a ụfụfụ. Na-emekarị ya gbapụ na nri usoro. Ma nke a ihe ọṅụṅụ nwere protein, nke bụ bara uru maka organism. Ọ bụ iji zọpụta ya, anụ ga-esiri bụghị na mmiri oyi na otutu kpọmkwem n'ime mmiri ịgbọ agbọ. Ọ bụrụ na ị tupu-nkụ anụ, ọ bụ ọtụtụ ugboro iji belata ọnwụ nke bara uru protein. Iji belata ya weere na-adịghị njikere nwa atụrụ, anụ a ga-esiri a calico ma ọ bụ muslin.

esi nri anụ

Ị tọrọ anụ na esi mmiri na a cauldron. Ozugbo ụfụfụ a na-ewepụ, belata ọkụ n'okpuru a cauldron. The mmiri mmiri ga-mgbe ụfọdụ pobulkivat. Salt efere. Ị nwere ike ịhọrọ ọ bụla hà, kama omenala beshbarmak atụrụ esie on a ọnụ ọgụgụ buru ibu nke ndị mmadụ, n'ihi ya, 5 n'arọ nke anụ, na 5 lita mmiri. Efere ga toputa na tọrọ ụtọ.

-agwakọta ntụ ọka

Iji kwadebe mgwakota agwa iri a cup (200-250 grams) efere, a ụzọ nke àkwá, ntụ ọka na nnu ngaji. The nọmba pụrụ ịgbanwe. Elekwasị anya na ule njupụta. Ọ ga mgbanwe, na-siri ike. Tụgharịa na mgwakota agwa n'ime a nnukwu esite, mgbe ahụ bee ya n'ime n'ámá.

Ikpeazụ ogbo nke nkwadebe

Nyefee esie anụ si cauldron na efere. Ọ bụrụ na ị na mberede na-achọpụta na ala-abụba efere tụgharịrị, etinye ya na a di na nwunye nke iberibe atụrụ abụba. Ozugbo abụba na-gbazee na ise n'elu na n'elu, na-achịkọta ya a ngaji na nyefee ka a Sauté pan na a oké ala. Iji ya tinye akụkụ nke efere. Nke a ngwakọta ga-mkpa protomai eyịm. Ị ga mkpa ya a otutu, banyere a kilogram. Simmer na eyịm ruo ogologo oge, ruo mgbe ọ bụ obi na efere na-etinye obi gị dum kpamkpam na griiz. Ndị fọdụrụ efere oge na n'ọnụ mmiri akwukwo na ose. Ọ ga-esi nri mgwakota agwa. Mgbe n'ámá esie (ọ ga-ewe oge ụfọdụ), ha na a nnukwu efere, na-etinye yabasị bụ adụ. Anụ bee n'ime Mpekere, ubé ọkụ ya na efere na-edebe n'elu oyi akwa. Beshbarmak atụrụ bụ omenala na-eje ozi na nne inyinya ara, na katyk.