Olee otú iji kwadebe yist mgwakota ọkachamara

O bu na yist mgwakota agwa nwere ihe karịrị otu puku afọ, ọ bụ nnọọ ihe doro anya na ẹdude iche iche nke Ezi ntụziaka na ụzọ nke nkwadebe. Ọtụtụ na-adabere na otú unu si kwadebe yist mgwakota siri nri ma na-akwadebe ya nwaanyị ọ bụla dị iche iche.

Ya mere, e nwere isi ihe abụọ ụzọ nke nri mgwakota - oparny na bezoparnym. Bezoparnym usoro bụ ihe kasị dị mfe ma na-eji na njikere nke-agwọ ntụ ọka a ogbe nke pancakes, muffin na achịcha ahụ. Ogbo usoro ihe mgbagwoju na a na-eji mgbe ọ dị mkpa iji nweta ọzọ mmiri, n'ihi na ihe atụ, lush achịcha.

Na-eso ụzọ si dị mfe na mgbagwoju na ụzọ tụlee bezoparnym usoro. The esie efere achọ wụsa mmiri ma ọ bụ na mmiri ara kpụ ọkụ n'ọnụ aka 35-40 degrees. Yist na-etisasịwo na a iche iche nnukwu efere na ọkụ na mmiri ara, tinye ọgwụ nnu na shuga, kpaa ngwakọta na wụsa ya n'ime isi efere. Mgbe ahụ ka ịda n'ụra niile ntụ ọka na igwakorita. Nke ntụ ọka a na-ekpe maka eji ehi ura. N'oge ana-agwọ, ma nso na njedebe nke usoro, ndị mgwakota agwa na-kwukwara mmanụ ma ọ bụ gbazee butter. Ihe uka a ga-ada ka a homogeneous ala. Ọ bụ ike na-agwa otú e si akwadebe yist mgwakota nwoke, na-eme ya na oge mbụ, ma Ohere o nwere.

Ozugbo mgwakota agwa na-zuru ezu kneaded, ọ na-fesa ntụ ọka, ekpuchi na a towel na-ahapụ "akpata ego" na a na-ekpo ọkụ n'ebe 3-4 awa. Ezie na ọ "na-aga", ọ na-atụ aro na-eme abụọ obminki wepụ ngafe carbon dioxide. First obminku a ga-eme na otu awa, nke abụọ na awa abụọ.

Olee otú iji dozie yist mgwakota maka a ọkachamara oparnomu usoro: ka Ogbo nke mmiri ara ehi bụ kpụ ọkụ n'ọnụ na 30-40 ogo, igbari yist na wụsa ọkara nke ngụkọta ego nke ntụ ọka. Anọgidesi nke a ogbo mgwakota kwesịrị yiri oké smetanu.Gotovoe, ọ na-fesa ntụ ọka na kpuchie a mkpuchi. Na nke a na ọnọdụ, na ogbo a na-ekpe na-ekpo ọkụ ebe 3-4 awa.

Yist ime biya ngwa ngwa ịmụba na emit carbon dioxide, otú ya olu mụbara site mkpokọta ugboro abụọ mbụ. Test elu dị ụfụfụ si ngwa ngwa ịgbapụ gas. Mgbe bubbling-agbaze na a nnukwu efere ya na ime biya a ọ na-agbakwụnye fọdụrụ ntụ ọka nnu na sugar. Ajụjụ na-ebilite: otú igwakorita yist mgwakota? Ọ dị mkpa igwakorita nke mere na ọ ga-abịa anya aka na efere, mgbe ahụ, ọ na-kpuchie na a towel na-ekpe kpafuo gburugburu maka ọzọ 1-2 awa. Gbaa ụka n'oge okpomọkụ a ga-nọ na-dị nso 30 degrees. Ruo mgbe mgwakota abịa, ị ga-eme ka ọzọ obminku.

Kwa kilogram ntụ ọka na-achọ 10 40 grams yist, ọnụ ọgụgụ nke ndị nke ọ bụla ikpe na-adabere na "ike" na. Na mberede, ndị akọrọ yist kwesịrị ẹka ugboro abụọ karịa ọhụrụ. Ke adianade do, ị ga-mkpa a teaspoon nke nnu, a tablespoon nke sugar na ọkara a liter nke mmiri ara ehi ma ọ bụ mmiri. N'ezie, ọ ka mma na-eji mmiri ara ehi maka mmiri: ọ na-enyo tọrọ ụtọ ma na-esi ísì ụtọ, na ndị ọzọ mara mma ile anya. Buru n'uche na sugar ọ dị mkpa n'ezie na-etinye na-ahụkarị - ịṅụfe ọgwụ ike ókè nke mgwakota agwa ngwa ngwa kpuchie a oké na jikọrọ ọnụ agụghị oké butere site na. Ọ bụrụ na sugar bụ ezughị, mgbe ngwaahịa na-abụghị kpụrụ browned jikọrọ ọnụ. The abụba na-kwukwara n'oge agwakọta ha, ha mma n'ụzọ dị ukwuu gbaa ụka. Butter ma ọ bụ majarin ga-gbazee aka a nkịtị njupụta nke gbara ụka ude.

Nkwadebe nke yist mgwakota agwa bụghị mgbe niile kwere omume. Ihe kacha njọ nwere ike ime ka Yist mgwakota - bụ ma ọ bụrụ na ọ na "obodo" na juru bilie. E nwere ọtụtụ ụzọ idozi ya, kama mkpa ka ị mara kpọmkwem ihe kpatara nke ọdịda. Ọ bụrụ na ndị mgwakota agwa nnọọ oyi, ọ na-ewe iwe ka okpomọkụ nke 30 degrees. Ọ ga-eti na yist na-gburu na okpomọkụ na 55 degrees. Ọ bụrụ na ị na-doglyadeli na yist gburu elu okpomọkụ, ndị mgwakota agwa nwere ike peremesit na a ọhụrụ ogbe nke yist. Otú e si akwadebe yist mgwakota onye nnabata, na ga-enweta dị achịcha ahụ.