Olee otú ime ka bagels on kefir?

Otú e si esi na-atọ ụtọ na obi bagels on kefir? Ntụziaka nke mmiri dị nnọọ mfe ma na-arụ ọrụ ike. Ugbu a anyị na-atụle atụmatụ ndị nke na-eke nri pụrụ iche.

yist

Bagels on kefir yist na nwere onwe ha e ji mara na nkwadebe. Gịnị ka m kwesịrị ime? Ka ịmepụta bagels mkpa-agwakọta ntụ ọka ogbo usoro. Ị ga mkpa 225 g nke ayọcha ọka, 2/3 teaspoon akọrọ yist. Nga Nrịrọ nke yist bụ chọrọ. First ọ dị mkpa iji mix akọrọ Efrata (ntụ ọka na yist), mgbe ahụ ji nwayọọ nwayọọ na tinye na-ekpo ọkụ yogot (125 g). Fermented mmiri ara ehi ọṅụṅụ ga-eji ma ọ bụrụ na o kwere omume ọhụrụ, na a di na abụba. Ana-agwọ uka ga na-ezi na ok. Igwakorita ị ga-aka. Nke a mgwakota a nwetara nnọọ ndị na-abụghị nnyapade, mfe iji. Watch maka a ezigbo anọgidesi nke mgwakota agwa. Ihe mgwakota kwesịrị a bit nke Mash, na-anakọta ya na a obere nnukwu efere na na-na na-ekpo ọkụ n'ihi na banyere 3-4 awa. Yist na-eto eto nke ọma na a ooh na gburugburu ebe obibi, n'ihi ya, ọ dị mkpa na-ekpuchi nnukwu efere ya na mgwakota agwa na a mmiri towel. Ị nwere ike ịhapụ ime biya n'ime ụlọ ma ọ bụ na-etinye na a na-ekpo ọkụ, na-ajụkwa nke oven.

The ọzọ ogbo

Ọzọ, isi mgwakota uka na-275 g ntụ ọka 2/3 teaspoon akọrọ yist na mix Efrata. Mgbe ahụ kwuru kpọmkwem oge (atọ ka awa anọ), laghachi na ime biya. On ya njikere ikwuputa nke porous Ọdịdị na nnukwu nke obere ụfụfụ n'elu.

The ogbo center na-ọma, tinye 150 ml bred, 7 g nke nnu na 50 g shuga, na-akpali ruo mgbe zuru ezu mgbasa ya. Ịkpali a mejupụtara, a ngwakọta ntụ ọka na akọrọ yist. Mix niile Efrata ruo mgbe ezigbo, ịchịkwa anọgidesi nke mgwakota agwa. Ọ ga-abụ ezigbo oké, ma ọ bụghị ike, mgbe ahụ, bagels on kefir ga-atụgharị nnọọ nro. Ọ bụrụ na ị na-eche na e nwere ezughị mmiri mmiri, na mgwakota agwa amama akọrọ, tinye a obere nke fọdụrụ buttermilk ma ọ bụ mmiri. Ana-agwọ kwesịrị ikpuchi na-ahapụ 15 nkeji na evenly kesaa mmiri na-etolite a kpọmkwem gluten.

Zuru mgwakota ga-igwakorita maka 2-3 nkeji. Mgbe ahụ tinye ịrọ arọ majarin ma ọ bụ butter nwere banyere '40 bụ mma iji a ngwaahịa na a abụba ọdịnaya nke 82%. Ọ dị mkpa ịnọgide na-enwe echiche ziri ezi na ule abụba na mmiri, iji bagels on kefir e mịrị amị n'oge mmiri. Tinye butter (majarin) na obere òkè, oge ọ bụla promeshivaya mgwakota agwa. The peculiarity nke a mejupụtara nke Efrata na-eme ka o kwe omume iji nweta a na-anọpụ iche uto ogbe, na nke i nwere ike itinye ihe ọ bụla toppings, si ụtọ na nnu. Mgbe niile preparations, n'ihi uka dị mkpa iji na-ahapụ na a na-ekpo ọkụ ebe gbaa ụka na ya olu okpukpu abụọ. Abịa mgwakota agwa tinye na tebụl na ike n'ime onye iberibe. Nyefee ọ bụla n'ime a gburugburu. Mgbe ahụ bee n'ime ndi. Inside bụla dina nri. Mgbe nje ọgụ ngwaahịa. Were a mpempe akwụkwọ nke mmiri, Ekpuchi ya na jiri akpụkpọ anụ akwụkwọ ma ọ bụ griiz na butter. Mgbe Tinye na ọ esie bagels on kefir. Esi nri na ndị preheated oven maka banyere nkeji iri abụọ.

enweghị yist

Otú e si esi bagels on kefir enweghị yist? Ònye ga-akọ. First gbazee na mma na-ekpo ọkụ ala ka majarin (150 grams) bụ ẹkenam sugar (5-7 tablespoons) na 2 àkwá. Nke a uka ga-ọma kpaliri ruo edo mejupụtara, na-enweghị ọnụnọ nke lumps. Ya na-kwukwara 400 ml nke bred na 500 g ntụ ọka. The ikpeazụ na-kwukwara 1 h. Ngaji hydrated soda (ma ọ bụ disintegrant maka ule). Mgbe ahụ, ị nwere ike ozugbo amalite agwọ. Kefir a n'onwe-enye ohere nkwadebe nke mgwakota agwa na-ikuku, n'ejighị ojiji nke yist. Time, usoro a dịghị ewe dị iche na gara aga otu.

anyị na-eme bagels

Dabere chọrọ size bagels ị na-etolite nnukwu ma ọ bụ obere iberibe. Onye ọ bụla kwesịrị gburugburu, tidying n'ọnụ na etiti nke mgwakota agwa. Ihe chaplet podkatayte na tebụl ma ọ bụ na aka, ọbọ ha n'elu ire ụtọ. Maka ule bagels ga-enye a zita udi. Nke bụ, na mbụ na-etolite ihe oval, na mgbe otu onye nke akụkụ, elu ma ọ bụ ala, tụgharịa perpendicular ya.

E nwere ihe ọzọ na usoro nke na-akpụ bagels. Iji mezuo nke a, ndị mgwakota agwa ekewa n'ime iberibe, na ozugbo akpọrepu na a ewepụghị ezigbo gburugburu. Mgbe na-eji mma gburugburu kewara ndi. Ọ dịghị mkpa ma ọ bụrụ na ha udi abụghị otu ga-ewepụghị.

Onye ọ bụla oru ma ọ bụ a mpempe mgwakota ighikota bagels. Na ha emewo ka ikuku na ìhè, adịghị pịa ike mgbidi mgbe ebelata. N'ọnụ a bit iduzi na etiti, na-enye a bun mpekere onwa udi. Ya mere, ị pụrụ ịhụ na ezigbo bagels on kefir, foto mmasị isiokwu.

ndochi

Malite dị otú ahụ achịcha pụrụ obi cheese, jam, condensed mmiri ara ehi, jam, sugar, grated na akụ. Site savory ndochi maka bagels na-ewu ewu sausages, cheese, obi cheese na herbs. Ọ dị mkpa ka gaa na akaụntụ uto nke ndochi, ka nwayọọ ịgbakwunye sugar mgbe agwakọta isi ule.

Ikpeazụ ogbo

Tinye okokụre ngwaahịa na mmiri akwụkwọ ubé pripylennuyu ntụ ọka, idebe anya n'etiti ha na 2 cm, na-ekpuchi na a keguru mmiri towel na 1:00. Ya mere bagels ntọt ke olu ma na-ọzọ lush. N'ihi na ọlaedo ịtụ elu elu ma n'akụkụ nke tie egg, ma ọ bụ omume na mmiri. Mgbe ahụ, na-efesa na poppy osisi, sesame osisi ma ọ bụ akụ. Nkume na oven preheated (200-240 ° C) 20 nkeji. Mgbe obi jụrụ bagels on kefir i nwere ike fesa na powdered sugar. Dị ka a ọgwụ ngwaahịa nwetara nwere obi ọmịiko na tọrọ ụtọ.