Olee otú Pịkụl pink salmon n'ụlọ: ụfọdụ ndụmọdụ bara uru

E nwere ọtụtụ nri pụrụ iche na ike ga-kwadebere n'ụlọ.

Otu n'ime ndị a pụrụ iche na-agụnye salmon na nnu. All nwunye maara nke ọma otú oké ọnụ na ọ bụ ụdị red azụ na shelves nke ụlọ ahịa. Mgbe na elu price anaghị ekwe nkwa ido ezi mma. Mgbe niile, n'ihi na nke price, a azụ kwa nwayọọ nwayọọ zụtara elu na mgbe ahụ n'ihi na nke ogologo (na mgbe na-ezighị ezi) nchekwa na-efunari ya ịtụnanya uto, na mgbe ụfọdụ na-aghọ a na-akpata nsogbu iri na nsi.

Nnu dị ka azụ n'ụlọ bụ mfe. Ikekwe naanị ndị na-amaghị novice onye nnabata nwere ike ịjụ a ajụjụ a: "Olee otú Pịkụl pink salmon n'ụlọ?".

Iji salting na classic Ntụziaka (-achọ nnọọ ole na ole azụ na uda di iche iche - dabere na uto, oge na ọchịchọ) bụ ndị kasị mma, ọ dị mma ịtụle a ole na ole ẹkenemede.

Dị ka ihe atụ, ke akpa ogbo nke nkwadebe - ọnwụ nke azụ - ọ dị mkpa ka itucha ọma na juputara ọcha ozu akpịrịkpa na ntù. Iji a ga-a nnọọ nlezianya ezinụlọ gị so na ndị ọbịa na-adịghị na bechapu ma ọ bụ ekemende gbụsara ọnụ mmiri ndị fọdụrụ mgbe ndị ọjọọ na ọgwụgwọ nke flakes. Ọ bụrụ na ị zụta a dum azu: na isi, ọdụ na viscera, kwesịrị tufuo ya.

Mgbe ahụ, ọ dị mkpa ka gaa na akaụntụ ọkpụrụkpụ nke iberibe azụ. Ọ kasị mma bee ozu na ọkara lengthwise abụọ. Ụfọdụ na-na-gwara ikewapụ isi ọkpụkpụ - idé nke azụ na (ma ọ bụrụ na chọrọ) - ọgịrịga ọkpụkpụ. Nke a ga-hụ mma na ngwa ngwa prosolku. Eleghị anya n'ihi na ọ bụ. Ọ bụ ezie na ọ dị mma amachi mmịpụta nke riiji na ekpe ọgịrịga ọkpụkpụ naanị, dị ka ha ike wepụ si ọhụrụ iyak na nnọọ nanị - si njikere mere nnu.

The ọzọ ogbo nke isi mgbe ị na-ahọrọ, otú Pịkụl pink salmon n'ụlọ. Ebe a na ọ dị oké mkpa iji chọpụta kpọmkwem ụdị ngwa nri ị na-eji.

The eziokwu na ọtụtụ nke pink salmon na-nnu, nanị rubbing pulp na nnu. Otú ọ dị, ndị nile na-agbalị ọtụtụ ụzọ nke nri, amaghị kpọmkwem otú tọrọ ụtọ Pịkụl pink. Ọ ga-mkpa na-eji sugar, n'ọnụ mmiri akwukwo na nwa ose. Sugar mkpa banyere ugboro abụọ ihe na-erughị nnu. A nwa ose na n'ọnụ mmiri epupụta na-enịm ke kacha nta quantities - dị nnọọ ka a azụ flavor, piquancy na poignancy. Mgbe ahụ pink salmon na-enịm ke a nnukwu efere (ma ọ bụ ọbọp ke jiri akpụkpọ anụ akwụkwọ) na-ekpe maka a ụbọchị ma ọ bụ abụọ na ngwa nju oyi, na i nwere ike ịhapụ prosalivatsya na nkịtị okpomọkụ.

E nwere ihe ọzọ subtlety na-emeso ndị ajụjụ nke otú Pịkụl pink salmon n'ụlọ. Ozugbo azụ kpuchie ngwa nri, ụfọdụ ndị na-ahọrọ na-etinye on top of ya ibu ibu. Otú ọ dị, salmon bụ kwa akọrọ iji afanyekwa na juices n'ime ya. Ya mere, ọ dị mma na-eche ihe ọzọ ụbọchị azụ dị ukwuu dị ka o kwere omume prosolilas. Ahụ ga-esi a nro na kemmiri salmon karịa na ikpe nke osooso nke Salk usoro eji a pịa ma na-amị nnu crackers kama appetizing na-atọ ụtọ na azu.

E nwekwara ihe ọzọ, ọ bụghị kwa nkịtị ụzọ otú ka Pịkụl pink salmon n'ụlọ. Ọ - salting ya na brine.

Iji kpebie otú Pịkụl pink salmon na brine, ọ bụ naanị na ọ dị mkpa na-eche banyere ihe ndị mejupụtara nke uda di iche iche na, n'ezie, n'elu nri technology. Na mgbakwunye na isi ihe, mgbe iji dozie brine mix nnu, sugar, mmiri na mmanya, ọ ga-ahụ kwuru na azù nke brine kwadebere mma pịa mmegbu na-ahapụ ọtụtụ awa. Ná ngwụsị nke azụ kwesịrị ịbụ oge na-dị tinye n'ime friji, ma tupu mmanụ. N'ihi ya, na azù bụ a ọzọ kemmiri.

Na nke ọ bụla, ị na-ekpebi ihe ụdị azụ ahọrọ ezinụlọ gị: dị akọrọ ma ọ bụ karịa nro na kemmiri. Dabere na nke a, na ọ ga-ahọrọ ndị Ntụziaka maka pickling.