Original na mfe efere ọgbaghara. nri Ezi ntụziaka

Efere a wee anyị kichin si Central Asia. E nwere ya na-akpọ kuurdakom ma ọ bụ kuardakom. The Russian transcription rapaara akụ na ya, ma ndị ọzọ nghọta ka anyị na-anụ okwu nwekwara ọtụtụ. Otú ọ dị, na-abọ ya nke ọgbaghara bụ ka welcome.

Ọ bụ oké na-eju afọ na efere na ofe na ihe ịga nke ọma na-anọchi nke abụọ. Nne na ọgbaghara reminiscent nke a ragout. Russian kichin maara ha Ezi ntụziaka ọgbaghara - site n'ụzọ nke nkwadebe na ha na-echetara hodgepodge, ma n'adịghị ya na-eje ozi na-ekpo ọkụ. Anyị na-agba gị na-agbalị na-eme ka a ọgbaghara. Ezi ntụziaka-ahọrọ maka isiokwu a, na-adịghị nnọọ mgbagwoju. Ha ga-enwe ike imezu ọbụna na-enweghị uche na-esi nri.

Uzbek version

Na Uzbekistan, a ọgbaghara - a efere nke giblets nwa ebule. Heart, imeju, akụrụ, ngụgụ na kurdjuchnyj abụba ga ọhụrụ, dị nnọọ e si ozu. Akụrụ ga-akpa juputara sook ke ọtụtụ mmiri.

Kurdjuchnyj abụba ga-ewe iwe na na a cauldron, obi, akụrụ na akpa ume na bee n'ime obere iberibe na dobe n'ime esi abụba. Iri abụọ eyịm na-ezite ya na otu. Ighe, na-akpali mgbe nile. 15 nkeji mgbe e mesịrị, mgbe yabasị na-aghọ-apụghị ịhụ anya, iri na imeju na-na-etinye n'ime cauldron. Season na nnu na-efesa a obere ose. Ịkpali ọma. Yet na otu cup esi cauldron. Ozugbo esi, otutu a n'ọnụ mmiri akwukwo. Fire-ebelata ka kacha nta na mgbe 10 nkeji Ijere-ekpo ọkụ.

Ebe ọ bụ na abụba nri, ọ ga-abụ nnọọ ụtọ na ọ bụghị kwa cloying, ma ọ bụrụ na maka ya dị ka a akụkụ nri n'okpuru crumbly osikapa. Ọ bụghị ihe na-erughị mma na a ọgbaghara, na buckwheat. Ọ bụrụ na e nweghị mutton offal, enwela obi nkoropụ! Were beef. N'ime ndị a, ị nwekwara ike ịkwadebe a n'ezie ọgbaghara. Ntụziaka na nke a ga-abụ otu. Na Asia, ọbụna na-eme a ọgbaghara nke ịnyịnya. Kurdjuchnyj abụba ọma dochie unrefined oriri na mmanụ.

Tondurma kuurdak

Nke a "ofe" akwagharị akwagharị ike-atụle workpiece dị iche iche dị ofe na isi efere. Ọ bụrụ na ị chọrọ ngwa ngwa kwadebe a nri nke akwụkwọ nri na anụ, mgbe ahụ tondurma kuurdyk ihe ezigbo ihe ndabere maka ya. Tondurma kuurdyk - a ụdị nke umu ihe nche na ike ga-echekwara na a jụụ ebe ruo mgbe ebighị ebi ma na-eji na a dịgasị iche iche nke efere dị ka mkpa.

Anyị kwesịrị iri ise kilogram nke ọma, ọ bụghị nnọọ ọdụdụ anụ. Best niile, ma ọ bụrụ na ọ bụ atụrụ ahụ. Abụọ atọ kilogram atụrụ abụba gbazee na-ewepụ ndị cracklings. N'ihi na-esi ísì ụtọ ighe ke otu abụba eyịm na garlic. Ha, kwa, ga-ewepụ. The anụ bee n'ime obere cubes ma na ala na abụba. Season na nnu na ose. Simmer dị ka otu awa. I nwere ike site n'oge ruo n'oge wụsa esi mmiri, naanị nnọọ ubé. Esie anụ na abụba ka ịgbanwee na anoghi n'ulo oba na-emechi tightly. Na-echekwa na friji.

Akwukwo nri ma ọ bụ groats nri, spiced dị otú ahụ na a ọgbaghara, ka onye ọ bụla.

Russian version

Russian variants nke a ọgbaghara e nwere oké dịgasị iche iche. Dị iche iche ebe ga-agwa gị otú ị na-esi nri a ọgbaghara nke ọhụrụ ma ọ bụ azụ a mịrị, pshonnoy porridge ma ọ bụ rye nri. Na Tambov Region ọgbaghara na-akpọ a ọṅụṅụ biya, mmanụ aṅụ na mmiri.

Ndị kasị ewu ewu na-anụ na akwukwo nri ọgbaghara. Ntụziaka dị mfe. The efere mejupụtara beef, poteto, karọt, eyịm na ọkacha mmasị gị ngwa nri. Beef mkpa bee ezigbo finely na ighe n'elu elu okpomọkụ. Mgbe ọ browned, mix ya na sliced eyịm na carrots. About nkeji ise mgbe e mesịrị na-etinye na otu ite poteto. Yet abụọ atọ iko nke esi mmiri. Ozugbo mmiri na-abịa a obụpde, belata ọkụ, nnu efere, ose, tinye n'ọnụ mmiri akwukwo na-ahapụ ya ofe mezue nri nke nduku, nke bụ banyere otu awa. Ọ na-eme nnọọ nke tọrọ ụtọ, na ọtụtụ ihe, mfe.

Ọgbaghara na eggplant

Rich mejupụtara nke na efere a na-achọ ọnụnọ nke onye nnabata zuru ezu ego nke free oge, ya biko na-agbalị ya na izu ụka. Ebe kwadebere na eggplant ọgbaghara naanị otu ugboro, ị ga-ruo mgbe ebighị ebi nke a n'anya mbụ na-atọ ụtọ nri.

Na mgbakwunye na anu (na ọ bụ mma na-dabere ezi), icho poteto, mgbịrịgba ose, kabeeji, karọt, eyịm, na-atọkwa ụtọ elu na, n'ezie, eggplant. Eggplants ga-ebipụ n'ime iberibe ma wụsa nnu esi mmiri. Mgbe ahụ izipu ha a pịa na mmiri iko na ilu. Kabeeji nwekwara mkpa bee, apịaji na a colander na mikpuru maka ụfọdụ nkeji na esi mmiri. Nke a ga-eme ka ọ na ndị ọzọ obi ma tufuo wetara uto.

Anụ ga-ebipụ n'ime iberibe hà a goozberị, apịaji n'ime a saucepan na a oké ike na ighe n'elu elu okpomọkụ. Iri na yabasị na ighe ya na anụ. Grate na a Ntụ grater karọt, na-ezite ya na otu pan. Poteto, eggplant na kabeeji na-etinye n'ime anụ ahụ. Yet esi mmiri. Ịkpali ọma, ka anya-amalite obụpde, tinye nnu na ose, tinye baa ụba cardamom na n'ọnụ mmiri epupụta. Nkume efere ofé mezue softening nke anụ na poteto. Ná ngwụsị nke nri na-etinye a ite finely chopped mgbịrịgba ose, pounded garlic na ọhụrụ herbs. Weta a efere ka a obụpde ozugbo gbanyụọ ọkụ n'okpuru ya. Mgbe 20 nkeji, mgbe ọgbaghara tinye flavors nke Efrata na ndị ikpeazụ bit jụworo, ọ nwere ike na-eje ozi.

Ọgbaghara na tomato

Ọ dịghị obere tọrọ ụtọ ọkụkọ ọgbaghara. Ntụziaka nke ya nkwadebe ọ dị iche iche elu mgbagwoju. Ọ na-agụnye ọkụkọ anụ na-enweghị nku, ugu, tomato, eyịm, garlic, ose, dil, pasili, cilantro na ngwa nri. Dum ọkụkọ ozu mkpa obụpde ruo mgbe ìhè boned. The efere e tinyere nnu, ose na n'ọnụ mmiri akwukwo. Mgbe ọkụkọ bụ adụ ezu, ọ dị mkpa iji wepụ si pan na kpaa efere. Anụ na akpụkpọ bee n'ime obere iberibe na-ewepụta. The ọkụkọ efere esi nri poteto na ugu. Tomato itinye na esi mmiri, bee, Mash na itinye na efere. Ozugbo poteto na ugu seethe, tinye ha ịcha ọhụrụ herbs, garlic na ose. Mgbe esi, ozugbo gbanyụọ. Iji gbasaa anụ na efere, na ya ji nwayọọ wụsa a oké ọkụkọ ofe na akwụkwọ nri.

ọgbaghara Sturgeon

Sturgeon obụpde na mmiri na a obere ego nke nnu na ose. Efere. The azụ bee n'ime obere iberibe na-esi nri na ofe poteto. Mgbe ọ na-aghọ adụ iji gbatịa ya ga - efere na-aghọ oké na edo.

Na a frying pan na ihe oriri na mmanụ dị mkpa na-ighe carrots na eyịm. Ná ngwụsị etinye e a ole na ole tomato enweghị akpụkpọ osisi. Mgbe niile ọnụ asaa nkeji.

Nri efere na table, na-etinye iberibe na a efere nke azụ, akwukwo nri zazharku na ha, na n'elu nwayọọ wụsa a oké azụ efere na poteto.

Sturgeon bụ ọ dị mma na oyi na-atụ. Ọ nwere ike na-anọchi ihe ọ bụla ọzọ mmanu mmanu azu malokostnoy.