Otú e si esi mgwakota agwa brewing?

Mgwakota agwa na-enwetara site infusion nke mmanụ, mmiri na ntụ ọka na nnu, sochiri agwọ na otutu nke àkwá a na-akpọ custard. Choux achịcha dị iche iche ga-esiri ike steamed ruo ọtụtụ awa. Esie enweghị sugar mgwakota nwere ọhụrụ uto, ke adianade do, ọ bụ njikere enweghị disintegrating mmadụ. Olee otú ime ka choux achịcha dị iche iche i nwere ike na-agwa ihe ọ bụla onye nnabata, na ihe kacha mkpa nke a - siri ememe nke Ntụziaka.

Onwe Ya choux mgwakota kwa mmiri na na usoro nke mmiri a mmiri amalite ngwa ngwa ikusi, akpụ a oghere nke a na-ekemende jupụtara ndochi ma ọ bụ ude. Formation nke voids n'ime butere ngwaahịa bụ a atụmatụ nke choux achịcha dị iche iche mere ntụ ọka wit.

The kasị ngwaahịa mere si wheat choux achịcha dị iche iche na-profiteroles na éclair achicha na-arụ n'etiti ndị kasị ewu ewu na ngwaahịa si rye ntụ ọka Borodino achịcha. Ke adianade do, choux mgwakota eji maka nkwadebe nke custard buns na ndị ọzọ na achịcha dị iche iche.

Olee otú iji kwadebe choux achịcha dị iche iche: Ntụziaka custard achịcha.

Efrata (14 PC.): 300 ml. mmiri, 70 grams nke mmanụ, 300 grams ntụ ọka, nnu, 4 àkwá.

Ifucha ntụ ọka, wụsa abụba na esi mmiri, na-akpali ịsọ mgbe niile, obụpde ruo mgbe a ezigbo, onwunwu, homogeneous uka si anaghị agasi efere mgbidi. Mgbe ahụ dina si na mgwakota agwa n'ime a nnukwu efere na-ajụkwa ubé. Nke nta nke nta ewebata egg, agwakọta nke ọma mgbe ọ bụla egg kwukwara. Ị nwere ike iji a blender ma ọ bụ processor. Ọ bụrụ na choux achịcha dị iche iche na-esiri n'ụzọ ziri ezi, ọ ga-abụ onwunwu, adụ, sonso iche na ngaji.

Next, jupụta a mgwakota achịcha dị iche iche akpa, nakwa site na a chọrọ udi nozulu ala-efu mmanụ pan, mgwakota agwa. Ọ bụrụ na aka enweghị a achịcha dị iche iche akpa, ị nwere ike-adapụsị achịcha na a mmiri mpempe akwụkwọ na-eji ihe ndị nkịtị ngaji.

Mmiri na achịcha a ga-etinye na preheated oven. On na ala nke oven etinye ewepụghị akpa, nke wụsa 80 ml. mmiri na-etolite uzuoku. Ozugbo oven mechie ụzọ ma na-eme na-adịghị njikere, ka ọ ghara ka anya uzuoku, na-akwalite "ibu" achịcha.

Ime achicha maka 25-30 nkeji dị mkpa, na mbụ 10 nkeji, ndị oven nwere ike gaghị emeghe, ka achịcha abụghị "ama esịn" ma ghara wrinkled. Ozugbo ngwaahịa na-butere, wepụ ha si oven, ruo ka Ogwe na jụọla oyi. Weta mma ngwaahịa na ọnọdụ dị ka Ntụziaka, t. E. Wet ejuputa ma ọ bụ ude.

NDỤMỌDỤ: Ọ bụrụ na ị na-aduak malite na ngwaahịa, na-echeta na ị chọrọ ebipụ ha ka na-ekpo ọkụ.

Mgbe njikere nwalee isi tinye 30-50 grams nke grated cheese na mix ọma, ị na cheese mgwakota agwa. Site na ya, ị nwere ike esi nri cheese bọọlụ, n'ihi na nke a ọ dị mkpa iji na-agbasa a teaspoon nke mgwakota agwa n'ime ọkụ na mmanụ na ighe nke 3-5 nkeji. Agbakwunye mmiri ka mmanụ na-eji maka brewing mgwakota na sugar, ị ga-esi a sweet choux mgwakota, site na nke na-nwetara magburu onwe custard buns.

na-atọ ụtọ pancakes nwere ike si na choux achịcha dị iche iche. N'ihi na ha nkwadebe ị ga-mkpa: 300 grams ntụ ọka, 500 ml. kefir, 2 àkwá, maka 0,5 h. nnu, sugar, soda, 4 tablespoons nke ihe oriri na mmanụ.

Iti àkwá ma tinye ha na bred, sugar na nnu, mix ọma. Na-etinye na ọkụ na okpomọkụ na 60 ° C na mgbe nile na-akpali akpali. Wepụ si okpomọkụ, tinye ayọcha ọka site sieve (na njupụta ule maka pancakes). Igbari mmiri soda ke otu iko nke esi mmiri, bido, wụsa batter, na-akpali mgbe nile. Tinye ihe oriri na mmanụ, mix ọma ka nkwụnye 40 nkeji. Ime pancakes dị na mbụ na a mma-ewe iwe frying pan, ighe na abụọ. Emechara pancakes agbasa na a efere na kootu na a mpempe butter, kpọgidere a ndụdụ.