Otú e si esi ọhịa ọbọgwụ n'ụlọ

N'isiokwu a, anyị ga-atụle otú e si kwadebe ọhịa ọbọgwụ. Ntụziaka, na-esonụ nke ị ga-enwe ike ime ihe gị na ezinụlọ gị egwuregwu efere, nwere ọtụtụ ụfọdụ nkọwa. Mgbe niile, Waterfowl na waders nwere a pụrụ iche flavor na ihe ọhụrụ uto nke anụ, nke, tupu na-esi nri ọhịa ọbọgwụ, na-neutralized. Na mbụ, ka anyị lee ihe na ụdị nnụnụ na ị na-akpụ.

Otú e si esi ọhịa ọbọgwụ: mbido nuances

The kasị mma na uto anụ a na-ewere mallards na teals. Nnụnụ ndị a na-hụrụ n'ebe nile. Ịchụ nta na-ekwe na ha n'ihi na ọtụtụ nke ọdịda. Ọ dị mma na-esi nri anụ nke anụ ufe ndị a site amịkpọ ma ọ bụ zuru ezu ogologo emenyụ. Na onodu nke mkpọsa ọ ga-butere ahụ n'ọkụ na a igbuasu. Mgbe ụfọdụ okuko ọkụ-smoked ma ọ bụ sie ofe ya. Site na-amụta otú e si kwadebe ọhịa ọbọgwụ, ọ na-achọsi ike-eji incubate na marinade ka ụbọchị. Ọ ga-abụ ike, ma ọ bụghị tart. Duck mmiri, na mgbakwunye na nke a, ọ na-atụ aro amịkọrọ mmiri oyi ma wepụ akpụkpọ si ozu. Duck ofe nke ụdị adịghị obụpde. Ọ dịkwa mkpa ka ịgbakwunye ose na egwuregwu. Ma, ihe atụ, anụ waders (ọkara snipe, snipe) kwadebere enweghị ngwa nri. Ọzọkwa, na-enweghị na mgbakwunye na nke garlic na yabasị.

Kwadebe a ọhịa ọbọgwụ na oven

Nke a bụ a ngwa ngwa na pụrụ ịdabere na ụzọ iju niile na-atọ ụtọ venison efere. The nzọụkwụ ndị mbụ, dị ka anyị ekwuola, ga-Nrịrọ na Marinating ozu. The abụọ - tufuo ngafe abụba. Fọrọ nke nta niile ọbọgwụ nwere nnukwu abụba ọdịnaya - dịịrị ndụ ha nso mmiri (subcutaneous oyi akwa na-echebe okuko megide oyi). Were a obere kapịrị ọnụ mkpisi a mma. Na-eme ka incisions ke ikpa, jide ya na-arapara a mma wepu abụba. Mgbe ahụ, kechie nnụnụ na foil ma na-etinye n'ụdị a okporo. Nke ikpeazụ mkpa ọbọgwụ gburugburu a mma ikuku mgbasa. Tupu e ọbọp ke foil ọma ete nnụnụ na nnu (ọ ga-eme ka akpụkpọ crispy - atụla egwu overdo) na nwa ose. Dvuhkilogrammovy ọbọgwụ butere maka awa abụọ. Ugboro atọ nnụnụ dị mkpa ka ị na-na, na-atụgharị, wụsa ihe ọṅụṅụ guzobere. N'agbanyeghị otú lezie anya ị na-ebipụ ya na abụba nke na ọ ka na-kwụpụta. Ọ dị mma na-anakọta na a iche iche akpa na ụlọ ahịa dị na friji. O nwere ike ịbụ e ghere eghe poteto na esi nri na ọbọgwụ abụba anụ achịcha ahụ. N'ụdị nnụnụ na ịkpụ, ikwe ka ọ na-eguzo a ụzọ n'ụzọ anọ nke otu awa na-eje ozi.

Otú e si esi a ọhịa ọbọgwụ na apụl

Ọ chọrọ ụzọ acidic mkpụrụ abụọ bulbs, nnu, na-acha ọcha ose (n'ala) maka a na-ajụ sized nnụnụ junipa tomato, ọkara iko nke akọrọ red wine, efere, starch ngaji na ngaji ude.

Finely iri na apụl. Grate weft ose na nnu. Ighe ya na stovu. Mgbe dina utyatnitsu, gbara ya gburugburu apụl, chopped eyịm, junipa. Yet efere, ude na wine. Yet okuko abụba drips. Emechara ọbọgwụ jụụ. Na kpụ ọkụ n'ọnụ na ihe ọṅụṅụ na obụpde, ịgbakwunye starch - nweta ezigbo mgbakwasa. Ijere ihendori na a na nnunu.