Otú e si esi osikapa porridge-eme ka ọ bara uru na tọrọ ụtọ

Otú e si esi osikapa porridge? Ajụjụ a nwere ike iju ọtụtụ ndị, n'ihi na ọ bụ ya mere ndị nkịtị efere na yiri ka nwere ya niile, ihe nzuzo niile maara nke ọma. Ma ... Olee mgbe n'ihi bụ bụghị na-atọ ụtọ osikapa porridge, na inexpressive "nincompoop", ma ọ bụ, ọzọ, n'elu-Fikiere nri. Gịnị bụ ihe ahụ? The eziokwu na mgbe nri osikapa , e nwere iwu ụfọdụ, ndị mebiri nke nke na-akpatakarị ihe dị otú ahụ insipid N'ihi.

Malite na-ekwu okwu banyere otú e si esi osikapa porridge, ọ bụghị banyere eziokwu na osikapa anyị esie nnọọ iche, ma na East. N'ozuzu Oriental nri bụ nnọọ ike were enweghị osikapa, a ijuanya tọrọ ụtọ ma na crisp. Ma iji nweta mmetụta dị otú ahụ bụ ike zuru ezu n'ụlọ ... na dị nnọọ n'otu oge. Ụfọdụ iche osikapa bụ nanị agaghị ekwe omume na-esi nri crisp efere, ha na-ezi ihe nke na-eme ụmụ ọka, nakwa maka ndị na-ahọrọ porridge, gruel (eg, mmiri ara ehi).

Ya mere, otú e si esi osikapa porridge? Mbụ anyị mkpa idozi na romp, na-ekpocha ya niile extraneous okwu na mebiri emebi mkpụrụ. Fig ekem ọwọrọ ga-juputara rinsed, na ọ bụghị na mmiri oyi (dị ka bụ Ọtụtụ), na na-ekpo ọkụ, na mgbe na-ekpo ọkụ - na-ekpo ọkụ. Gịnị mere na ọ dị mkpa na-eme ihe n'ụzọ dị otú a? N'ihi na mmiri ọkụ na-enyere aka hụ na osikapa na-kpochara nke starch na-ekpo ọkụ na-ewepu griiz, mgbe mgbe, igosi na romp mgbe nchekwa. Na-akwanyere ndị otosịrị iru nke mmiri na ọka na-esonụ nwere ike kwuru, sị: na iche, n'ihi na ihe atụ, buckwheat, na ikpe nke osikapa nwere ike ghara kwuru hoo haa na ọ dị mkpa na-a ọma kọwaa ego nke mmiri mmiri na mkpụrụ (n'ihi na eziokwu na e nwere ọtụtụ iche iche iche nke osikapa, onye ọ bụla nke nke na-akwadebe ya ụzọ, ma n'ihi na ego nke mmiri mmiri ga ịdị iche iche dabere ma ezinụlọ na-ahọrọ rụrụ ma ọ bụ sie porridge). Ya mere, anyị nwere ike na-enye ndika otosịrị iru: onye akụkụ osikapa ga-otu na ọkara akụkụ mmiri. N'ịbụ ndị na-asa grits nwere na-ada n'ụra na esi mmiri na ozugbo tinye mmanụ (ma ọ bụ abụba). The mbụ 5-10 nkeji, na-akpali mgbe ụfọdụ porridge dị mkpa, na mgbe ahụ na ekpuchi pan na a mkpuchi na-ahapụ ahụsi anya na obere okpomọkụ ruo mgbe obi (banyere ọkara otu awa ma ọ bụ obere ihe). Nke a bụ otu n'ime ụzọ na-esi nri osikapa porridge. Na crumbly porridge nwere ike kwadebere dị ka ndị a: ịkwaga jupụta saa osikapa n'ime esi mmiri na-esi nri na obere okpomọkụ. Ozugbo jisịrị osikapa, porridge mkpa tụfuo na a colander na itucha na mmiri (na-ekpo ọkụ na-adịghị oyi na-atụ!), Ma mgbe ahụ ịgbakwunye butter, na-etinye pan na oven ma ọ bụ na divider na stovu (na-eme nke kacha nta okpomọkụ) na esi nri ruo mgbe njikere.

Rice porridge na mmiri ara ehi - a omenala efere nke ụmụ nri, otú ị ga-ekwu okwu banyere otú e si esi osikapa porridge na mmiri ara ehi. Ọ na-ekwesịghị ibido sie cereal na mmiri ara ehi: akpa, ke idaha na osikapa bụ ihe ọjọọ, ogologo-ada iche, na abuo, na ruo ogologo oge mmiri ịgbọ agbọ nke mmiri ara ehi ga-ejighi ihe nke nri, ya mere, ọ dị mkpa na nwata. Ya mere, iji nweta uru na-atọ ụtọ osikapa gruel, ga-akpa obụpde na osikapa na mmiri (nke ga-ọzọ mmiri), mgbe 10-15 nkeji, igbapu na fọdụrụ na mmiri na wụsa ọkara esie cereal ekpo ọkụ mmiri ara ehi. Ma mgbe ahụ ga-esi nri porridge na obere okpomọkụ ihe dị ka ọkara otu awa. Ma i nwere ike obụpde osikapa ruo mgbe esie na mmiri, na mgbe ahụ igbapu ngafe, tinye mmiri ara ehi na ka simmer ọzọ 3-5 nkeji, n'ụzọ nkịtị. Porridge, esie n'ụzọ a ga-kasị bara uru.

Ndị hụrụ osikapa nwere ike gwara na-agụ akwụkwọ V. V. Pohlebkina "Nzuzo nke ọma nri," bụ nke a-akpali nnọọ mmasị isi na-esi nri osikapa porridge. Dere fọrọ nke nta kpamkpam departs si ụkpụrụ na-adụ ọdụ esi nri osikapa 12 (bụghị 10 ma ọ bụ 15, ya bụ 12!) Nkeji na obere okpomọkụ na mkpuchi tightly mechiri emechi (ọbụna n'okpuru ibu, ọ bụghị iji nye a di na nwunye a otu ohere wepuÚ). N'ihi ya, ga-enweta a pụrụ iche ngwaahịa, uto bụ nnọọ yiri nkịtị osikapa porridge, maara ihe niile site na nwata.