Preparations maka oyi tomato

Tomato n'etiti iri na isii na narị afọ, e dị si South America na Europe (Spain, Portugal, Italy), ebe ke akwụkwọ e kọwara dị ka "gold" ma ọ bụ "paradise" apụl. Tomato, dị ka iwu nke botani, bụghị a akwukwo nri, na beri, dị ka osisi n'onwe ya adịghị na-ezo aka na akwukwo nri na mkpụrụ osisi a kụrụ akụ. Ma ọ mere n'ihi ihe mgbagwoju anya nke okwu ndị na-na-akọ ugbo akwụkwọ, nri (mgbe iwesa ọhụrụ ma ọ bụ ka preparations maka oyi tomato) na n'ụlọ ndị mkpụrụ nke a osisi na mba anyị na-akpọ nri. Na European Union mgbagwoju anya na okwu tutu amama ke 2001, na-aghọta na tomato mkpụrụ.

Ma ndị ọkachamara na ihe ọzọ na-ekweta na okwu ahụ bụ "ọlaedo apụl" ka tomato e etinyere n'ụzọ ziri ezi. Tomato ndị ọgaranya na vitamin dị ka B1, B2, B6, C, P, eyi, K. Ha na-ebu carotene, potassium salts, shuga n'ókè, malic na citric acid nwere phytoncide Njirimara. Bara uru karịsịa dietary ngwaahịa a kwadebere ihe ọṅụṅụ si ha, ọ na-eji na-adakarị oriri na-edozi, ọ bara uru n'ihi na ndị mmadụ, nke kwubara uche na ike nke anụ ahụ na-arụ ọrụ, ọ na-atụ aro ka ọrịa na metabolic ọrịa, ọrịa nke eriri afọ tract na obi usoro. Kids n'anya na-atọ ụtọ na ahụ ike tomato ihe ọṅụṅụ na mmanụ aṅụ na lemon.

Mkpụrụ nke osisi na-eji ọhụrụ, nakwa dị ka na-eme preparations si tomato n'ihi oyi: nnu, pickled, mkpọ, e ghere eghe, stuffed, esie sizinin maka ofe, a dịgasị iche iche nke soups, Pịkụl. E nwere ihe karịrị otu narị otu narị ụzọ nke culinary nhazi tomato n'ụlọ.

Ntụziaka 1

Preparations maka oyi tomato nnu mgbe na-eme na skins, ma ọ dị mma ka esi nri na-enweghị ya. Ka containers eji maka na ịchekwa a mma-na-asa na iko ite na a ọkara liter ma ọ bụ otu liter, nke e doro nkụ-okpomọkụ nwoke ịga ụlọ ọgwụ na oven na okpomọkụ nke 100 ° C, na iji na-ekpo ọkụ Mkpọ. Ngwa nri maka usoro a na-adịghị eji, ọ dịghị. Efrata (iri dị ukwuu dị ka banye kwadebere ite)

• mfri eke tomato nkezi uru;
• salts ngwọta (kwa liter nke mmiri ewe otu tablespoon nke nnu) ma ọ bụ tomato ihe ọṅụṅụ a na-eji naanị ma ọ bụrụ na ndị na-emezughị na ok bed tomato n'ime obot.

Tomato na-blanched na mmiri ọkụ 2 nkeji na okpomọkụ nke 95-98 Celsius C. Ngwa ngwa wepụrụ na mikpuru a colander n'ime mmiri oyi. Na akpụkpọ cracks. Ọ dị mfe ikewara (amalite gbaa si na-abụghị njedebe nke stalk). Peeled mkpụrụ tightly stacked na anoghi n'ulo oba, ọ bụghị na-ahapụ ikuku gaps, pasteurized na ozugbo tụgharịa ha Mkpọ na metal lids. Ọ bụrụ na gaps ịnọgide na, mgbe ahụ wụsara brine tomato ma ọ bụ tomato ihe ọṅụṅụ, pasteurized na hermetically anọkwasị. oge pasteurization na okpomọkụ nke 70-80 ° C mmiri saa Mkpọ ọkara a liter - 35 nkeji, Mkpọ kwa liter - 40 nkeji. Ndị dị otú ahụ preparations maka oyi tomato echekwara na a na friji.

Ntụziaka 2

Preparations maka oyi nke tomato na apple ihe ọṅụṅụ mere si mkpụrụ enweghị wepụ ha si anụ. Na ọ na-adịghị gbawara, mkpụrụ osisi osisi tutpik eduat n'ebe peduncle mgbakwunye. Ngwa nri maka usoro a nke ichebe na-adịghị mee ihe. Efrata dabeere na a atọ-liter ite (saa ma igba ogwu dị ka akọwara na Ntụziaka 1):

• mfri eke tomato nkezi uru (ole ga-aba nwere ike);
• 1 liter nke apụl ihe ọṅụṅụ (ma ọ bụ ubé ọzọ);
• 1 ngaji nke nnu na ịnyịnya.

Tomato na-enịm ke otu ite wụsara esi mmiri, na-ekwe ka iguzo 10 nkeji, mmiri na-drained na usoro ugboro ugboro otu oge. N'oge a, 1 liter nke apụl ihe ọṅụṅụ na-ewe iwe ka esi na etisasịwo nnu. Yet na-ekpo ọkụ ihe ọṅụṅụ tomato. Ọ bụrụ na a ego bụ ezughị ihe ọṅụṅụ, mgbe ahụ, tinye nri ego nke sie (ma ọ dịghị nnu) ihe ọṅụṅụ. Ite, jupụtara bụghị pasteurized, na ozugbo sie metal mpịakọta cover. Ite n'elu si n'ala zuo na ndị dị otú a steeti a na-ekpe ruo mgbe ahụ, ruo mgbe ọ cools ala. Echekwara dị otú ahụ blanks si tomato maka oyi na a oyi ebe.