"Ratatouille" bụ ... Ntụziaka nri nsị

Esi esi esi nri Ratatouille, gini bu kwa? A ga-aza azịza maka nri ndị a na ajụjụ ndị ọzọ banyere efere a kpọtụrụ aha n'ihe ndị dị n'isiokwu a.

Ozi zuru oke

Onyinye Ratatouille - gini bu? Dị ka ndị ọkachamara si kwuo, aha a sitere na French. O nwere akụkụ abụọ: rata na nchebe, nke na nsụgharị pụtara "nri" na "nsogbu".

"Ratatouille" - a na akwukwo nri efere Provencal nri (omenala), nke bụ a mgbịrịgba ose, zukini na eggplant. Ụfọdụ ndị na-esi nri na-ekwu na nri abalị dị otú ahụ dị ka lecho Hungarian.

Akụkọ si malite

"Ratatouille" - efere a, nke e dere na nke mbụ n'ime akwukwo nri nke 1778. Ndị osi nri siri ike na-ekwu na a na-akwadebe nri a na-adịghị ahụkebe nke ndị ogbenye dara ogbenye na mpaghara Nice oge a. Ha mere ya n'oge ọkọchị site na akwụkwọ nri ọhụrụ.

"Ratatouille" - a French efere. Ntụziaka mbụ ya gụnyere tomato, zucchini, eyịm, ose na garlic. Banyere usoro nke oge a, mgbe ahụ maka okike ya, ha na-ejikwa eggplants, ma mgbe ụfọdụ, ha na-azụkwa.

Atụmatụ

"Ratatouille" bụ efere Provencal, bụ nke dị ka ọdịnala akwukwo nri Russian. Nke a bụ eziokwu. Otú ọ dị, ụdị efere dị otú ahụ dị iche. A na-etinye nri maka nri abalị a n'ime cubes karịa cubes. Na nke a, a na-etinye ha na gburugburu.

Iji na-enye ndị dị otú ahụ a nri abalị pụrụ iche flavor na uto ya bụchaghị tinye ngwa nri French, ma ọ bụ kama olive ahihia (gụnyere fennel, truffles, thyme, rosemary, Mint na basil). Ekele maka ihe ndị dị otú ahụ, ihe oriri ọ bụla nke nri Provencal nwere ike gbanwee ka a ghara imetụta ya.

Analogues

Na efere "Ratatouille", a ga-atụle uzommeputa ya n'ihu, ọ bụghị nanị na France, kamakwa na mba ndị ọzọ. Dịka iwu, nri dị otú ahụ na mba ndị ọzọ nwere aha dị iche. Dịka ọmụmaatụ, na nri Italian, a na-akpọ ụdị ọka a na-akpọ Caponata, na Turkish - "Imam Bayaldi", na Spanish - "Pisto", na Hungarian - "Lecho", nakwa na Catalan - "Samfayna".

E kwesịkwara ịmara na ọ bụrụgodị na a kwadebere efere niile dị n'elu site na otu ihe ndị ahụ, ha nwere ike inwe ọdịiche dị ụtọ. Nke a bụ n'ihi eziokwu dị iche iche nke akwụkwọ nri, herbs, ngwa nri na ngwa nri ndị e ji eme ihe, yana nkà na ụzụ nke ịmepụta ihe oriri, na-ekere òkè dị ukwuu n'ịkwadebe nri a.

"Ratatouille": Ezi ntụziaka (esi esi nri)

Ọtụtụ nwanyị na-atụ egwu ịmalite ịme nri dị otú a, n'ihi na ha na-ele ya anya siri ike na ọnụ. Ma nke a abụghị otú ahụ. A na-edozi nri dị na ajụjụ ngwa ngwa. Ọzọkwa, maka ihe e kere eke ọ bụ nanị ihe dị mfe ndị dịịrị onye ọ bụla chọrọ.

Dị ka e kwuru n'elu, na mbipụta mbụ nke "Ratatouille" dị njikere site na tomato, zucini, akwụkwọ ụtọ, garlic na eyịm. Taa, efere ahụ malitere ịgbakwunye eggplants na patissons.

Ekwesiri ighota na enwere ike iri nri nke oma na tebulu na onodu di oyi na oyi, ya na onodu uzo. A na-ejikarị ya dị ka efere onwe ya. Ọ bụ ezie na mgbe ụfọdụ ndị na-arụ ọrụ ụlọ na-ewetara ya anụ ahụ dịka nri. "Ratatouille" nwere ike bụrụ nri dị mma, ma ọ bụrụ na eji ya na crackers ma ọ bụ achịcha.

Ya mere olee otu ị ga - esi mee Ratatouille? Ntụziaka nchịkọta nzọụkwụ nke nzọụkwụ na-enye maka iji:

• Bulgarian ose odo na ọbara uhie - 2 ọkara pcs.;
• Akwukwo akwukwo nri (o di nma iji manu olive) - 5 nnukwu spoons;
• Garlic ọhụrụ nnukwu - 2 lobules;
• Nnukwu yabasị bulbs - 1 pc.;
• Tomato na ha onwe ha ihe ọṅụṅụ - banyere 300 g;
• Thyme (na twigs) - 3 pcs.;
• Pasili dị ọhụrụ - dịka uto gị;
• Azụ mmiri - 1 pc.
• Zucchini akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ọhụrụ - 1 ibe;
• Eggplant nke na-eto eto adịghị nnukwu - 1 ibe;
• Obere patisson - 1 PC;
• Ọhụrụ tomato - 5 PC.
• Nnu, ose - na-amasị gị.

Nlekọta akwụkwọ nri

Tupu ị kwadebe nri dị ụtọ French, ị ga-edozi ihe niile dị mkpa.

Eggplants, patisson na zucchini na-asacha ya kpam kpam n'ụdị ọkụ. Na nke a, a na-ebipụ ha na ụyọkọ ha kpamkpam, a na-ahapụkwa bee ahụ. Na-esote, a na-akpụcha akwụkwọ nri niile dị ka ihe dị mkpa. Site n'ụzọ, iji nweta nri ndị na-atọ ụtọ ma na-edozi, a na-ewere ihe ndị a nanị n'ụdị etolite.

A na-etinyekwa ose Bulgarian na iche. A na-asacha ya kpamkpam, belata na ọkara na osisi wepụrụ. Na-esote, ose na-acha akwụkwọ. Banyere tomato ọhụrụ, a na-egbutu ha n'ime mpekere dị mkpa. N'okwu a, a na-ahapụ anụ ahụ.

Nkwadebe nke ngwaahịa

Ụdị "Ratatouille" dị mma n'ụdị miri emi (okpomọkụ na-eguzogide ọgwụ), nke emere maka oven. A na-ekpuchi isi ala ya na akwụkwọ a na-etinye mmiri. N'ikpeazụ, a na-agbanye lobes nke ose Bulgarian na akpụkpọ anụ. Na ụdị a, a na-etinye efere na oven, kpụ ọkụ n'ọnụ ruo 220 degrees. Mgbe minit 20, were ose ahụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, jiri nlezianya kpochapụ akpụkpọ ahụ ma jiri nlezianya kụọ ya.

Wụnye pan na-esi ísì nsị na ose ole na ole mmanụ, ọ dị ezigbo ọkụ. A na-atụbakwa eyịm na ya, gbutuo ya n'ime obere cubes, yana slices garlic gafere site na pịa. Na nke a, a na-eme ka ihe ndị ahụ na-eme ka ọ bụrụ ihe dị ka nkeji asatọ. Itie oge na-atụkwasịkwara ha chopped tomato na ihe ọṅụṅụ (ie mkpọ), brine ha, abụọ Sprigs nke thyme, n'ọnụ mmiri akwukwo na a tablespoon nke chopped pasili.

Mgbe ha debechara ihe niile a na-emepụta, ha na-amịpụta ihe na-ewe ihe dị ka nkeji iri. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-agbakwunye ha na ose Bulgarian. Mgbe nkeji ole na ole, a na-ewepụ akwụkwọ laurel na thyme site na ihe oriri dị njikere. N'otu oge ahụ, a na-etinye 2 nnukwu spoons nke akwukwo nri nri na nnukwu efere, ma na ndị ọzọ na-ewepụ ọkụ.

Usoro nhazi

Kedu otu esi emezi Ratatouille n'ụzọ kwesịrị ekwesị? Iji malite, ị kwesịrị ị na-eburu ihe dị elu, nke dị elu, nke dị n'akụkụ elu, nke ị ga-etinye ebe niile a na-esi nri. Mgbe ahụ, ọ dị mkpa ịtọpụ akwụkwọ nri niile a na-ebute. N'otu oge ahụ, a chọrọ tomato ọhụrụ, eggplant, zucchini na skwọsh ka a tinye ya na nnukwu efere na gburugburu, na-ekpuchi. Maka ịma mma na ọdịdị dị iche iche nke akwụkwọ nri kwesịrị iche.

Mgbe edochara ihe niile, ha ga-esi na galik ndị fọdụrụnụ, tinye akwụkwọ nke thyme na butter. Ná ngwụcha nke efere na akwụkwọ nri na-ekpuchi kpamkpam na osi nri. Nke a dị mkpa ka a kwadebere efere ahụ nke ọma ma ghara ikpuchi ya.

Ngwá ọgwụ ọkụ na oven

Iji mee achịcha French, a ga-ebelata okpomọkụ nke oven na 135 ogo. Tinye ya na akwukwo nri n'ime ulo mkpochapu ọkụ, ha na-esi ya ruo awa abụọ. Mgbe oge a gasịrị, ewepụrụ akwụkwọ ahụ. Na ụdị a, "Ratatouille" dị njikere maka minit 30 ọzọ.

Ọ bụrụ na enwee mmiri dị ukwuu n'ime usoro ọgwụgwọ ọkụ na efere na efere, a na-ehichapụ ya nke ọma.

Usoro nke icho nri nri na nri kwesịrị ekwesị na-eri nri na tebụl

Iji chọọ nri ndị dị otú ahụ French, a na-ejikọta ihe oriri na-eri nri na mbụ na nnu, ose, olive mmanụ na balsamic mmanya. A na-etinye ihe ngwakọta ndị a n'ụzọ dị mma na efere, ma ọ bụ n'akụkụ ya n'akụkụ ya. Banyere etiti efere, a na-etinye "Ratatouille" na ya. N'okwu a, jide n'aka na akwukwo nri na-anọgide n'ụdị e ji eme ha.