Saltisons n'ụlọ: nri Ntụziaka

Saltisons nri n'ụlọ bụghị ike dị ka o yiri. Efere a na-ahụkarị nke ime obodo Russia, Belarus, Ukraine, Poland na Moldova. Ma ọbụna ndị kasị-enweghị uche na onye nnabata nwere ike esi nri saltisons n'ụlọ. Na ya mejupụtara, ngwaahịa a pụrụ iji tụnyere ndị German brawn. Kwadebe saltisons nke offal, abụba na uda di iche iche. The kasị siri ngwaahịa enwetara site na anụ ezi (isi, shank na t. D.) Ma, n'ihi na nkwadebe, i nwere ike iji site na-ngwaahịa na anụ ndị ọzọ na umu, ma ọ bụ ikpokọta ha.

ọdịnala Ntụziaka

Ewebata ọdịnala Ntụziaka saltisons. ị pụrụ ime ka a nri na e dere dị iche iche nke anụ na ngwaahịa ke ufọk. Nke a ga-achọ a raw afo (nwere ike dochie colon), 3 kilogram nke ọ bụla anụ, peeled garlic isi, 700 grams nke abụba, ọtụtụ n'ime ndị na nnu ngaji obere ngaji coriander, n'ala nwa ose , n'ala, akwukwo n'ọnụ mmiri na kloovu. Optionally, i nwere ike tinye a obere cumin.

preparatory ọrụ

Anyị na-amalite nhazi nke afo ma ọ bụ eriri afọ. Ha ga-ọma itucha na wụsa nnu. Anyị na-ahapụ ọkara okokụre ngwaahịa ma ọ dịkarịa ala awa 12. The nnu ahụ na-asa oyi ma hichaa afo ma ọ bụ eriri afọ mma na nke ọ bụla. N'ihi na ukwuu mmetụta pụrụ idebaihe ha na a na-adịghị ike ngwọta nke mmanya na mmiri 2 h. Asa juputara na mmiri na ọkara okokụre ngwaahịa na-ahapụ onwe. Ugbu a maka ndochi. Cut anụ na abụba bụ nnọọ nnukwu iberibe na-etinye na a nnukwu efere. Tinye ka nnukwu efere nke uda di iche iche, nnu, ose na minced garlic. All nnọọ mma mix. Ịdị njikere ugbu a na-etolite saltisons.

na-atọ ụtọ saltisons

Afo n'ihu asa na esi mmiri, mgbe ahụ, oyi na-atụ mmiri. Mgbe na gootu-wrenching ya ka ọdụdụ streaks ndị n'ime. Anyị gootu ekekọta n'otu nsọtụ na farshiruem esie anụ. Mgbe ahụ ikwa elu afo ma ọ bụ ekekọta nke abụọ ihu na eriri afọ. N'ihi nke a, culinary ma ọ bụ nkịtị eri. Iji saltisons adọkaghị n'oge nri, ọ dị mkpa iji ekịm n'ọtụtụ ebe na a tutpik. Gbasaa ya na a pan nke mmiri oyi na tinye nnu, ose, n'ọnụ mmiri akwukwo, yabasị na cloves. Esi nri maka banyere 1-1.5 awa. Ka jụụ na mgbe ahụ, ọ na efere na-etinye n'okpuru yoke. Mgbe ahụ wepụ saltisons, esie ke ufọk ke friji maka 12 awa. Ijere na horseradish ma ọ bụ mustard.

Nke abụọ ụzọ

Njikere esie saltisons agbasa na a mmiri mpempe akwụkwọ, tee na ihe ọ bụla (ọkacha mma gbazee) abụba. The oven na-ụtọ ruo 200 degrees na setịpụrụ nime ya Pan. Ime efere ruo mgbe ọlaedo aja aja. Ọ na-ewe banyere 20 nkeji. Wee tinye saltisons n'okpuru mmegbu na-ahapụ ka ajụkwa. Ọzọ, anyị na-ịgbanwee ya na friji na-enweghị wepụ yoke. Saltisons n'ụlọ na-njikere mfe. Ọtụtụ n'ime oge ihe ji nke preparatory ọrụ.

Saltisons Chicken

N'ezie, omenala, ọ bụ a na efere mere si ezi offal. Ma i nwere ike iji anụ, afo, imeju na-na obi ọkụkọ. Nke a ga-saltisons nri. Ị mkpa ịkwadebe 300 grams nke ọkụkọ ara, abụọ chicken thighs, 250 grams nke na imeju na-obi, ọtụtụ Ibé akwụkwọ laurel, obere ngaji gelatin, peas ose, garlic cloves ọtụtụ (nhọrọ nọmba) na a igbe nke mmiri ara ehi na ngwaahịa ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ. Giblets na ọkụkọ anụ dina a saucepan na-esi nri. Mgbe esi mmiri wepu ụfụfụ na-ebelata ọkụ. Ọzọkwa, tinye niile ngwa nri na nnu. Saltisons home ime biya banyere awa 2.5. Mgbe ahụ dọpụtaara anụ na offal, na efere ịgbakwunye chopped garlic. Mix ọma ma na-enye ime biya. Ọzọkwa efere iyo na tinye gelatin na ya. Ọ ga-etisasịwo, ma ọ bụghị obụpde. Offal na anụ ịkpụ n'ime obere iberibe, nnu na ose. M'gēbipu n'elu igbe na-agbasa na nri na ya. Mgbe ahụ, wụsa efere, na-agbalị na-ekesa ya evenly n'ime. Anyị na-eme o ji nwayọọ nwayọọ, na-ekwe ya banye na sook n'ime nri. Anyị na-doputa nri na ngwa nju oyi ruo mgbe ọ siri ike. Mgbe ahụ iri ya na ijere ya ozi.

Saltisons si porcine imeju

Anyị na-enye ihe ọzọ ọgwụ saltisons. Na a anụ ụlọ na gburugburu ebe obibi maka ya nkwadebe iji dị ka a isi mgwa ezi imeju. Ọ amama nnọọ ụtọ na appetizing nri. Were 400 grams nke imeju, a ezi ire, ezi obi bụ otu, abụọ ezi ntị, abụọ ezi trotters, a nnukwu spoonful nke gelatine, 5 cloves nke garlic, abụọ tablespoons nke nnu (nụrụ ụtọ), ezi eriri afọ na ihe ọ bụla ngwa nri. All esichara ngwaahịa (ma e wezụga imeju) agbasa n'ime a pan, jupụta na mmiri oyi na obụpde ruo mgbe esi. The mmiri na-ahụ drained na wụsa ọhụrụ. Ugbu a, anyị esi nri niile anụ na ngwaahịa (gụnyere imeju) maka 2 awa. Mgbe ahụ tinye niile ngwa nri na esi nri maka a n'ihu hour. Colon na-juputara saa. Anụ na ngwaahịa na anyị na-enweta site na pan na doputa efere na iyo. Anyị na-ekewa anụ si ọkpụkpụ na bee n'ime obere cubes. Imeju hoo haa. Streaked na ọkara cup nke efere na diluted gelatin na ya. Mgbe ahụ wụsa ya n'ime nri. Tinye ngwa nri nụrụ ụtọ na nnu. Nri nri eriri afọ na ekekọta ya abụọ n'akụkụ. Saltisons-etinye na a saucepan na efere na esi nri maka 1-1.5 awa. Ọzọ, anyị na-ewepu ya na ite, na-etinye n'okpuru ọnọdụ na friji na wepụ. Ebe a bụ a tụgharịa, keisi na-atọ ụtọ, saltisons. Ntụziaka na photos mgbe niile na-eduzi gị n'ụzọ kwesịrị ekwesị. Rie ọma!