Skewer nke Kara: ọma anụ, i kwesịrị marinade, nri technology. Skewers anụ ezi-Kara

Enweghị kebab adịkarịghị eri ubi njem, azu ma ọ bụ Chaletị na mgbede. Otú ọ dị, ọ na-emekarị kwadebere ozugbo na ihe niile họrọ usoro, ọ bụghị kwa ọkụ n'obi na-enwe ịchọpụta. Ma nke a abụghị na-akpali! N'ihi ya, anyị na-anapụ onwe ha ọtụtụ culinary ụtọ. Anyị na-enye ukwu Anụ Mmịkpọ na Karski, bụ nnọọ iche site na ihe na-abụkarị idaba. Ma eleghị anya, ọ ga-abụ ọkacha mmasị gị version of a anụ efere.

Gịnị na-anụ

Dị ka onye ọ bụla ọzọ, na ndị ọzọ maara na nsụgharị, a Ntụziaka Anụ Mmịkpọ na Karski-agụnye iji ihe naanị atụrụ. Otú ọ dị, ọ bụghị ọ bụla nke ozu kwesịrị ekwesị n'ihi na ahụ bu n'obi na nzube. Anyị kwesịrị a akụrụ òkè bee si loin - ya bụ, pulp, nke na-agụnye obere ọkpụkpụ dị gafee ya. Ke adianade do, Anụ Mmịkpọ na Karski mgbe gụnyere na atụrụ akụrụ, nke ga-a ụdị igbochi n'ihi na ike nke anụ ahụ.

Gịnị Pịkụl

Standard ọdịiche marinades maka "Kara" adịghị kwa kwesịrị ekwesị. First, cheta peculiar isi nke mutton, nke bụ na-achọsi ike iji kpochapụ. Nke abuo, akụrụ bee softer ndị ọzọ, ọtụtụ n'ime ndị na mmiri nke na-emebu anụ marinades nwere ike ime ka tighter. Omenala na-eji ndị na-esonụ mejupụtara: banyere ọkara a liter nke crude na unscented oriri na mmanụ plus a narị grams nke cognac (i nwere ike vodka) na ngwa nri: nutmeg, barberry (ma ọ bụ sumac), basil, nnu na ose. Mgbe Marinating anụ interspersed na chopped ọhụrụ herbs na yabasị yiri mgbaaka na a obere sụkọtara. Ònye nwere ike dochie butter na ala-abụba bred, naanị ole na ole gara Marinating oge.

Technology nkwadebe: skewers nke Kara ezigbo

Isi ọnọdụ maka inweta ala nna "Kara" - bụghị granulate na ịcha atụrụ. The iberibe ga-abụ nnọọ nnukwu. Mgbe idebe ha na marinade (ihe na-erughị awa anọ, na-atụ aro n'otu ntabi anya) n'okpuru T atụrụ na a nnukwu skewer alternately na raw atụrụ si ọdụ abụba. Ọ na-aga ebe 200 grams kwa kilogram anụ.

Correct Anụ Mmịkpọ na Karski eghe a ogologo oge, na mgbe nile na-atụgharị n'elu, na ndabere nke shawarma. Iji a omimi nke a sentimita-butere anụ na-ebipụ, na a skewer na-abịa azụ na icheku. Cook, N'ezie, na Anụ Mmịkpọ adịghị akpali, ma anụ amama obi na tọrọ ụtọ.

emegharị Ntụziaka

The obibia nke "Kara", nwayọọ nwayọọ bipụ nke okokụre anụ ga-agaghị amasị onye ọ bụla. Ozugbo-agba nkịtị na-echefu gị onwe gị skewer na a picnic ọnụ na-enwe na-eri nke ya. Na-akwado nke ụkpụrụ a ọzọ kwesịrị ekwesị n'ihi na Anụ Mmịkpọ na Karski, a Ntụziaka nke na-enye ohere nke onye nkwadebe.

Correct akụkụ atụrụ na oké ibe nke mbepụ, ma na-adịghị na-ekewa iche iche iberibe: ọ bụ onye òkè nke ọ bụla na-Sabantui na he na-mkpa mma Marinating. Mgbe anụ na-ahụsi anya na marinade, akụrụ na-ọma na-asa ma na-ruo ọkara awa ugboro atọ na oyi na-atụ mmiri. N'ikpeazụ, ha na-enịm ke nnu na mmiri na lemon ihe ọṅụṅụ - awa. Mgbe atụrụ na nyere marinade na-erughị awa atọ, akụrụ kwukwara thereto ọnụ na herbs (e.g., tarragon), weere, odori akpa ibu, na ịnọgide na-enwe, ugbua na oyi na-atụ, ọ na-aga n'ihu n'ihi na abụọ ma ọ bụ awa atọ. Mgbe amịkpọ na a skewer eyi ọkara a akụrụ, mgbe nwa atụrụ, na ọgwụgwụ - ọkara nke ọzọ. Ha jide Anụ Mmịkpọ na Karski site ọnwụ nke ihe ọṅụṅụ. Ebe ọ bụ na anụ bụ n'okpuru T kama ibu iberibe, ọbụna notched ighe ala abụọ skewers ndokwa ke ukem - ya mere nwa atụrụ na-adịghị spinning.

Best ihendori "Kara"

Ijere skewers on Kara, kwa, ga-enwe ike: ot sauces, n'ezie, ọ na-adịghị emebi, ma uto na-dulled na mere nnọọ oge ochie. Ọ dị mma na-agbalịsi a nta na-esi nri ndị pụrụ iche na ihe ọhụrụ kebab ihendori.

1. Eyịm finely chopped, scalded na doused na mmiri oyi - aka ike na obi ilu na-adịghị mkpa.
2. Peeled apple na mango melenko ebipụ. Na ike na grate, ma nke a ihendori zest - na iberibe.
3. Tomato dị ọcha site akpụkpọ finely crumble, kwa.
4. Na lime rind wepụrụ na afanyekwa na ihe ọṅụṅụ.
5. All njikere mmiri na-weere na olive mmanụ (ihendori ga atụgharị thickish) ọkara ngaji sugar, ose, nnu na Tabasco.

Anya uto - nkọ ma ụtọ na utoojoo. Kpatụ flavors mkpa, agbanwe agbanwe na ha mmasị, ma otu ngwaahịa.

"Native" version

Dị ka ya ma ọ bụ, nwa-aturu - anụ bụ peculiar na adighi anabata site niile. Ya mere anyị na ndị mmadụ mepụtara a Anụ Mmịkpọ na Karski ezi. A ịkpụ-e dị ka a nkịtị Anụ Mmịkpọ, ma ọ na-ebipụ nnọọ iche: obsushennoe saa na bee anụ ogologo, orú sentimita, ọ bụghị nnọọ oké Mpekere. The marinade na-mere-ewere n'ime akaụntụ "Kara" uto; maka ya anọ semicircles na-bee eyịm (800 grams anụ ezi) na jupụtara a ngwakọta brandi tojupụtara, ọkara cup (banyere 150 ml) nke olive mmanụ, lemon ihe ọṅụṅụ na abụọ - soy ihendori. Nke ngwa nri si nwa ose, chilli, coriander na oregano. The ruru nke free, ikpebiri onwe gị. The anụ na-mikpuru na a Pịkụl na a ntakịrị "aka" na ya. Nrịrọ ezi mkpa banyere awa anọ, ma ọ bụghị machibidoro, na-ahapụ n'otu ntabi anya.

Anyị na-atụgharị nke frying. On a skewer na-etinye na ọkara a na-ajụ-sized tomato (i nwere ike iri na ndị ọzọ na akwụkwọ nri, dị ka eggplant okirikiri), sochiri - mmaji nke anụ ezi, tinyere, na nwetara nkera nke abụọ nke tomato. The imewe eyiri abụba ntupu - ọ na-eresị na ezi ihe ọ bụla na-egbu anụ shop - na zigara Grịl-Haus. 20 nkeji mgbe e mesịrị i nwere ike iri.