Tatar Belishev: Ntụziaka, na-enweghị atụ na tat

Eleghị anya ọ bụla amaala nke Russia na mba ndị agbata obi maara tat. N'ụzọ ụfọdụ, ọ dị mwute na, ha na-anyị nri ngwa ngwa, ihe anyị na-eri na a ọsọ ọsọ, na-adịghị oke mmasị na mmiri na àgwà nke ngwaahịa eri - nnọọ jupụta afo na tufuo mmetụta nke agụụ. Na n'otu oge ahụ na-prototype nke ndị dị otú ahụ-amaghị mma patty bụ Tatar Belishev Ntụziaka bụ Otú ọ dị, dị iche iche si na-emebu bazaa ma ọ bụ n'ọdụ ụgbọ okporo ígwè incarnations ukwuu karịa oge a ngwá ụlọ si sawdust - si na gburugburu ebe obibi, n'ihi na ihe atụ, ndị eze.

ụzọ aghụghọ nke ala

Njehie-amalite ugbua na aha. Chineke na-agọzi ya, na tat: ndị chọrọ esi nri ugbu a Tartar (ma ọ bụ Bashkir abụọ kewara palm na nke a) efere, jiri nlezianya Belishev aha ya. Ka ọ dịgodị, nso ka primordial pronunciation ka bụ "belish".

The esonụ: nke bu eziokwu na anyị nile maara site na aha ihe ike, mgbe mgbe niile ahụ achicha, nke na-, mechiri emechi mgwakota agwa. Ọ bụghị otú ahụ Belishev: ya Ntụziaka bụchaghị gosiri ọnụnọ nke oghere site n'elu. Ọzọkwa, "dochie anya" kwesịrị ekwesị nri na-emekarị kwadebere si yist mgwakota agwa, ma, ọ bụ bland na mbụ.

Iche Tatar efere

Ọzọ nha. Belyashi awa site ugbu a ọha isi nri, nwere a ọkọlọtọ Pyrozhkov uru na bụ oké njọ. Tatars na Bashkirs abụọ nha n'ihi na efere na-akpọ "Belishev": Ntụziaka, ndị kasị ewu ewu n'etiti ndị a nwere nganiihu "Sam", nke ahụ bụ "nnukwu", ma a full achicha. The abụọ subspecies - na mgbakwunye na nke "vac". Nke a bụ nnọọ a obere, Pyrozhkov nhọrọ Belishev efere. Ntụziaka nke ụdị enye ohere iji nke yist mgwakota agwa, ma e kwesịrị a onu na top.

The kasị ziri ezi mgwakota

Ya mere, azụ ka isi mmalite. Ebe ọ bụ na anyị hụrụ na ihe ndị ha chọrọ Tatar efere yist mgwakota agaghị eme, ga-eme "na uche". N'ihi na ihe ndị bụ isi Belishev mkpa ọkara a cup Kislyak. Ị nwere ike ịzụta ma ọ bụ mee gị onwe gị, skvasiv mmiri ara ehi na windo. Fit nakwa bred. Mmiri ahụ na-wụsara n'ime egg, niile nnu, ẹkenam cup ntụ ọka na ibido. Naanị mgbe a na-kwukwara gbazee majarin (100 g dị ka solids), 2 iko ntụ ọka na ọkara teaspoon nke mmiri soda (ndammana anyụ). Of niile ndị a Efrata na-kneaded ka mgwakota dumplings. Na naanị na ọ ga-eme ka a n'ezie Belishev. Ntụziaka-enye ohere maka ụfọdụ ukpụhọde (yogot - Kislyak, ego nke nnu nwere ike kwukwara a obere ego nke sugar), ma ihe bụ isi mmekọrita ga-aka iso.

Ọ dịghị obere a classic nri

N'adịghị ka nkwenkwe, na-ejuputa na a achịcha ekwesịghị ịbụ nanị anụ. Ọtụtụ mgbe, ọ na-agwakọta ya na poteto (na nke a bụ anyị oke!), Ma, e nwere nhọrọ na osikapa na millet. Ma ọ bụrụ na ị na-eche echiche banyere otú e si akwadebe Belishev kasị omenala na usoro, kwụsị a nduku.

Ma ihe ndị na usoro nke na-akwadebe a "vac" nwere ike mere mmuo, anyị na-atụle a ọzọ họọrọ zurbelish echepụta ọgwụ. 400 g atụrụ ma ọ bụ anụ nwa ehi bụ a paụnd nduku, yabasị, na ọtụtụ ọkacha polstakana efere (ose na nnu pụtara).

Mbụ niile, ọ dịghị n'ala anụ! Ọ ga-nnọọ finely chopped. Poteto bee na otu size na anụ. Tinye finely chopped yabasị, ose, nnu - na ọkara otu awa na friji. Na a frying pan, lined na mgwakota agwa, ndochi na-etinye ọnụ na ya ihe ọṅụṅụ, n'elu nke ọzọ Tatar achịcha na-eje ozi ọzọ mpempe akwụkwọ nke mgwakota agwa. Zaschipyvaem ihu nke ọma iji zere ọnwụ nke ihe ọṅụṅụ. Ke n'etiti e mere bụ n'obosara, ma ọ bụghị kwa warara onu. na-"ikwunye", na-etinyere n'ime oghere si a mpempe mgwakota agwa. Dị ka mmiri Belisha ọ na-ewepụ aka ịchịkwa ma ọ bụrụ na ọ na-enyo chilly - topped efere.

Na n'ikpeazụ - nzuzo, nke mmadụ ole na ole mara. Mgbe mwepụ si oven ga-esi ọnwụ Belishev; Ntụziaka (na ọtụtụ ịkọwa) nke a adịghị egosi. Otú ọ dị, ọ na-ọbọp achicha guzo n'ihi dịkarịa ala otu awa, na-ekpughe niile flavor na uto nke ya ndochi.

Ọ bụ uru na-agbalị a n'ezie Tatar Belishev ịghọta ihe anyị na-anapụ onwe anyị ọtụtụ afọ, naively ewere ya rụrụ arụ e ghere eghe achịcha ahụ.