Ude: a dịgasị iche iche nke nhọrọ

N'ọtụtụ mba, otu n'ime ndị mbụ omenala efere na-eje ozi na nri ehihie bụ ofe. Efere a na-akwadebe si dị iche iche Efrata. Aha nke ofe na-adabere ihe ngwaahịa na-gụnyere ya mejupụtara. Ofe, azu ofe, halophyte, schavelnik, beetroot, ude-cheese ofe, ero - na ọ bụ nanị akụkụ dị nta nke mbụ, bụ nke dị na esi nri.

Culinary akụkọ ihe mere eme kweere na oge mbụ malitere ịkwadebe ofe (adịghị obụpde) n'oge ochie. Ọ bụ emebi oké ofe n'elu nkume nke butere na mgbe comminuted cereal na mkpụrụ.

Na Middle Ages e kweere wine ofe na dara mgbe iberibe achịcha na ya. Nke a wine bụ ọkacha mmasị delicacy tyurya dike. Ikpe, ahụhụ eleghara dike, na-eme ka ọ ghara ikwe ka aṅụ mmanya ofe ka ha rie.

Historians culinary nkà e nwere ọtụtụ echiche na, mgbe ofe bụ efere nke na-esiri na ọkụ. Na otu version nke sie ofe pụtara mgbe nwoke na-eme ka ite ụrọ. Na ndị ọzọ - mgbe nwoke akpa ọkụ na mụtara nri technology. Ọkà mmụta sayensị na-atụ aro na maka nkwadebe nke mbụ ofe (anụ na mmiri) ndị mmadụ na-eji akpukpọ nke ụmụ anụmanụ ndị ha gburu, nke eyịride ahụ n'ọkụ, kegide na a n'ụzọ pụrụ iche. Dị ka data dị ka akụkọ ihe mere eme, ofe malitere ime biya ọzọ oge ochie ndị dị ndụ na ndị Stone Age na ókèala nke Mediterranean.

Ewere Ntụziaka Neanderthals Ndị Rom mgbe nri anụ ofe na mmiri malitere tinye akwụkwọ nri (karọt, yabasị, garlic), na uda di iche iche (fennel, coriander, Mint, pasili). Ihe odide kasị ochie Ntụziaka mbụ efere, ọkà mmụta ihe ochie ahụ dị n'akwụkwọ nke Ezi ntụziaka Apikura, nke e dere na IV narị afọ.

Mgbe ọdịda nke Rome, Byzantium ofe akụkọ iso ọgaranya ya n'ọdịnala Central Asia, ndị nke na-esi nri nri na n'ọtụtụ ebe dị iche iche mee akwụkwọ nri.

Ede uri XII-nke Iri na Atọ narị afọ ọrụ ha bụrụ abụ soups, mbụ creamy soups, nke ka na-ewu ewu n'oge a nri. Ha mere a yiri ya anọgidesi na obere nkịtị efere dị ka ofe. Ndị a ihe oriri yiri onye ọ bụla ọzọ na a edo njupụta, kama dị nnọọ iche na mejupụtara. Ofe na-kwadebere na anụ ma ọ bụ akwukwo nri efere na ude ofe - mmiri ara ehi ma ọ bụ creamy isi.

Otu n'ime ndị kasị na-echepụta ndị mmadụ na nkwadebe mbụ efere nke French kwere n'ụzọ ziri ezi na site na njedebe nke XV narị afọ na ya cookbook banyere karịa 70 iche iche nke ofe. French ọrụ ugbo ugboro abụọ n'ụbọchị eri ofe na akwụkwọ nri na ọka na weere ya a staple nri. More bara ọgaranya ka ụmụ amaala ofe isi na-eje ozi dị ka a ihendori na isi, ọtụtụ anụ na ngwaahịa, esiri ya. Ná mmalite nke XVI narị afọ na French mụtara esi nri nke mbụ na efere na pasta na Normandy ndị kasị ewu ewu na ntụ ọka dabeere ofe.

Ruo ugbu a, ndị Paris na-atụle ga-oké ndị hụrụ ofe na ha table na-ukwuu mgbe hụrụ dị ka omenala yabasị ofe na-atọ ofe ọhịa mushrooms na ude.

The mbụ metal pan nwere ike idi okpomọkụ, ka pụtara na na Asaa na narị afọ na France, na-enyere ndị osi ite ka mma ha usoro na isi nri na, e wezụga dị mfe soups, na mbadamba nkume wee malite ịpụta ọzọ a nụchara anụcha na ọkaibe efere. Na oge a nke oge ndị na-ewu ewu anụ broths na akwukwo nri broths, nke na-atụle "ihe Elixir nke ndụ" na-abụkarị ihe njikere ọrịa.

Na oge anyị na diets na-mgbe na-eji broths na akwukwo nri ofe. Mgbe niile a efere, dị ka ihe oriri ofe, edozi ahụ nke ukwu, ha nwere vitamin na mfe webatara site ahụ ebelatawo ọrịa. Na ọtụtụ ihe - ọsọ ọsọ na mfe kwadebere.

Ntụziaka Ude ofe akwụkwọ nri

Ị ga mkpa: 200g nke esie acha ọbara ọbara agwa, 100 grams nke green peas (na friji uwe), 1pc. ose, 2 PC. zukini, yabasị na karọt (otu), a kloovu nke garlic, 200 g nke gwere tomato, 2 tablespoons nke mmanụ oliv na bred, basil epupụta na nnu.

Coarsely chopped vegetables, gbakwunye na pan na peas na agwa. Yet n'ime 2 lita mmiri, na-na-obụpde na esi nri maka 20 nkeji ruo mgbe akwụkwọ nri na-adụ. Mgbe nri maka ihe dị ka minit abụọ ruo mgbe esiri n'ite tinye mmanụ, nnu na pureed tomato. Pan kwụsịrị okpomọkụ, wepu na a slotted ngaji akwụkwọ nri na iri ha blender. Mgbe ahụ puree na-enweta E jiriwo a ofe akwụkwọ efere ka anọgidesi na-a obụpde, ma ọ bụghị obụpde. Easy ofe akwụkwọ njikere. Ijere ndị kasị mma na-ekpo ọkụ efere, fesa na anuahade garlic na basil, oge na a ngaji nke bred.

Na iri-na-narị afọ mbụ, ọrụ n'aka nke oge a nwaanyị maka enyemaka ilekọta bịara ọhụrụ nri technology - soups, ọkara okokụre ngwaahịa. N'ihi na oge mbụ a mepụtara apụtawo na America na n'oge XX narị afọ, mgbe canning ụlọ ọrụ Dzhozefa Kempbella tọhapụrụ mbụ ofe uche akọrọ preform. Nke a ọhụrụ ozugbo ekele njem, ndị agha na-arụ ọrụ ndị inyom niile n'ụwa. Taa, na-echekwa, na mgbakwunye na ọkara okokụre ngwaahịa na nchịkọta na-eji ọkụ na-enye a dịgasị iche iche nke mbụ ọmụmụ - ofe, halophyte, ero ofe, njikere mere na bottled na onye nkwakọ, nke nwere ike na ikpo elu.