Ị na-achọ adzhika? Nri, na-esi ísì, uto ma ọ bụ ụtọ, na-atọ ụtọ, tọrọ ụtọ? Enweghị nke o yiri ka ọ dị ọhụrụ na eghe anụ, na poteto poteto, na ihe ndị ọzọ niile efere. Ọ bụrụ otú ahụ, isiokwu anyị taa bụ maka gị!
Akwukwo nri
Otu adzhika nke anyị na-enwe na oge oyi, n'eziokwu, enweghi ihe jikọrọ ya na isi mmalite - nsị na-enwu ọkụ, ebe a mụrụ Caucasus. Mountain ndị mmadụ na-eme ya nke na-ekpo ọkụ na-ede ede, garlic, herbs, walnuts. Dị ka o kwesịrị ịdị, ọ dị mkpa itinye obere nri na efere ntakịrị, ma ị pụghị ịgbasa ụdị nri a na nri. Ihe ọzọ - adzhika na apụl na tomato! Ezigbo ihe oriri, ọ dị mma dị ka salad, na dịka mgbakwasa maka borscht, ofe, gravy. Ọnọdụ isi - niile ngwaahịa kwesịrị ịbụ nanị nke dị elu: nnukwu ose Bulgarian dị ezigbo njọ, anụ ahụ, na-enweghị obi ilu. Ọ bụrụ na ị na-akwadebe Adzhika na apụl na tomato, mgbe ahụ, tomato na-ewere naanị ihe dị iche iche dị iche iche, ndị nwere akpụkpọ ahụ, na mkpụrụ osisi ahụ ma ọ bụ dị ụtọ. Jide n'aka na iji ahihia na ngwa nri. Ma maka nkọcha, shuga na nnu, mgbe ahụ, ị nwere ike ịnwale ma họrọ nhazi nke ihe ndị ahụ, ekele nke adzhika gị na apụl na tomato ga-aghọ ezigbo obi ụtọ na ebe kachasị mma nke vitamin.
Ntụziaka asaa
Aha uzommeputa abughi ihe odachi. Site na ya ị nwere ike ịmụta otú e si akwadebe mgbagwoju anya site na mkpụrụ akwụkwọ nri na ngwa nri kachasị mma. Ụdị adzhika na apụl na tomato na-agụnye ka eyịm, garlic, Bulgarian na ose ọkụ, carrots. Na nnu, sugar, mmanya, mmanụ ihe oriri. Site na aromatic herbs ị nwere ike ịgụnye na uzommeputa akọrọ fennel, coriander, yana ala coriander ma ọ bụ pawuda. Mmanya, dị ka ụzọ nhazi si eme ya, ọ dị gị mkpa ka ị ghara iri okpokoro, kama mkpụrụ osisi. Ya mere, were tomato 3 kilogram, wepụ ihe ị ga na-atụgharị site na anụ grinder. Na - esote na ọkara kilogram apụl, carrots na akwụkwọ ụtọ Bulgarian - na-ehichakwa, wepụ mkpụrụ, na akwụkwọ mpịakọta. N'otu ụzọ ahụ, ghaa 1 kilokọ nke yabasị na garlic, 500 g nke ose ọkụ (ọkụkọ). Iberibe obere ụyọkọ dil ma ọ bụ pasili. Gwakọta nke ọma ma tinye ya na ọkụ. Ka obụpde, mechie ọkụ ma sie nri maka ihe dịka awa atọ, na-akpali akpali oge. Mgbe ahụ, tinye pel pel ma weghachite kwa ụbọchị. Sichaa ọzọ, tinye 3 tablespoons nke nnu na 5 sugars, wunye na otu iko mmanụ ihe oriri na ọzọ esi nri obere okpomọkụ maka 2 awa. N'ikpeazụ, wụsa ọkara iko mmanya, nwuo. Ekwela iwepụ ọkụ, gbakwunye na mgbochi mgbochi ma tụgharịa elu. Ọ bụrụ na nri ị na-enweta yiri ka ọ na-atọ gị ezigbo ụtọ, mgbe ahụ, jiri nchịkọta "Adjika na apụl na tomato na-enweghị carrots."
Ntụziaka maka nri nri ozugbo
N'ime akwukwo akwukwo nri di iche iche e nyere ihe di iche iche nke efere awara. Dịka ndị ọkachamara nwere ahụmahụ, enwere 3-4 nhọrọ maka nkwadebe. Ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịkwadebe Adzhika na apụl na tomato na-enweghị carrots, mgbe ahụ, a na-eme nke a n'ụzọ dị otú a. Gafee anụ grinder 1 n'arọ tomato, otu na ọkara n'arọ - nke mmanụ Bulgarian, 400 g apụl na otu ọnụ ọgụgụ nke eyịm. Wunye ọkara iko mmanụ ma gbakwunye. Kuki na ọkara okpomọkụ maka ihe dịka minit 50, nwuo ka ọ ghara ire. N'oge a, gbanye garlic (300 gr), tinye ya na adjika. Wunye 100 g mmanya, wunye ncha nke coriander, akwukwo akwukwo ma obu ngwakọta nke "hops-suneli." Mpịakọta nke ọzọ ruo minit 5-7 ma dinara na ọkụ n'ime ite. Nyefee, gbanwee ihu ala, kechie ihe mgbagwoju anya, ma otu ụbọchị emesị tinye ya n'ọdụ ụgbọ mmiri. Ọ bụrụ na ịchọrọ na adzhika dị otú a (tomato, ose, apụl dị mma), tinye obere shuga, ọ bụ ezie na ọ bụghị ọgwụ.
Adjika sitere na apụl green
Dị ka edererịrịrịrị, ọ na-atụ aro itinye mkpụrụ osisi apụl dị iche iche na nri, karịsịa ebe ọ bụ na ị ga-etinye mmanya na efere maka ịchekwa nri mkpọ. Otú ọ dị, na nri, e nwere ezi ntụziaka ole na ole maka iji mkpụrụ osisi uto. N'ihi ha, onye nwe ala nwere ike ma belata oke mmanya, ma ọ bụ wepu ya kpamkpam site na uzommeputa. Dịka ọmụmaatụ, ebe a bụ ụdị adzhika si na tomato, apụl, carrots. Maka ya, ịchọrọ: tomato 2 n'arọ, Bulgarian sweet or salad pepper - kilogram, ọtụtụ carrots, eyịm na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Maka nkọcha, tinye 2-3 pods nke ose na-acha ọkụ ọbara (ọbara uhie). Were, tinye na stovu, esi nri, ọ bụghị inye mkpụrụ, nkeji iri anọ. Mgbe ahụ, tinye galik (nke ga-ezuru 100 gr), esi nri maka nkeji ise ọzọ wee jiri obi ike gbagoo, nchekwa ahụ ga-abụ oge oyi niile ma ghara ịga na-eme ihe ọjọọ!
Adjika si tomato na ose
Nchikota a dị ka ihe dị mma ma dịkwa oké mkpa ma ọ bụrụ na ịkwesịrị ịkwadebe ụzọ mbụ ma ọ bụ nke abụọ. Dị ka mejupụtara adjika dị nnọọ mfe: na a anụ grinder mpịakọta ke hà ichekwa ose (ọkacha mma red) na tomato. Wunye nnu nnu 2.5-3, i nwere ike na ya na slide. Nakwa ala nke teaspoon nke citric acid, obere mkpuru ose dị ụtọ na ose. Esi nri maka minit 10-15. Tinye garlic garlic (200-250 gr), mix, gbasaa ọkụ n'ime ite na nso.