Anyị na-eme bred n'ụlọ. Ntụziaka

Ò nwetụla mgbe ị na-eche banyere ihe mere adị ndụ nke bred, nke a na-eresị na-echekwa, otú nnukwu? Ma dị ka ọtụtụ ndị na-ebi ndụ bacteria-adịghị ebi ndụ. Nke a niile na-egosi na zụrụ yogot kwabara dị iche iche nwekwara: dyes na nchekwa, na-adịghị nnọọ uru. Ma echegbula banyere ya, e nwere mgbe a ụzọ. Taa ị ga-amụta otú e si eme ha bred, arụrụ n'ụlọ Ntụziaka bụ nnọọ mfe. Na ọ bụrụ na ị na-adịghị oke umengwụ na-esi nri, na a ngwaahịa na aka gị, mgbe ahụ ị maa ga-bụghị naanị na-a otutu nke obi ụtọ site na ya na-atọ ụtọ uto, kamakwa ime ka gị ahu na uru ndụ bacteria.

Classic eke yoghurt. Ntụziaka

Efrata:

• dum mmiri ara ehi (1.2 lita);
• yoghurt iko achịcha (ụlọ ahịa na-ebi yoghurt, nke bụ ụbọchị mmebi nke karịa 7 ụbọchị, ma ọ bụ ọkọchị yist, nke a na-eresị na pharmacies).

Nkwadebe:

1. Kwadebe yoghurt ngwa ngwa na mfe. Ikpo nke mmiri ara ehi na simmer dịkarịa ala minit 15. Nke a na-eme iji na-egbu ihe niile na nje bacteria na-na-e, anyị na-adịghị mkpa.
2. Ka ọ na ajụkwa ala 40-45 degrees okpomọkụ. Ọ nwere ike ịlele gị na mkpịsị aka, mikpuo ya na mmiri ara ehi. Ọ bụrụ na i nwere ike na-ya maka a ogologo oge na-adịghị ọkụ, ọ pụtara na okpomọkụ nkịtị.
3. Na a obere cup wụsa anya a obere mmiri ara ehi na ịgbakwunye Starter. All mix ọma na wụsa ndị fọdụrụ uka. Ugbu a mix niile ọnụ. I nwekwara ike ịgbakwunye e a obere sugar, ma ọ bụ a ihe uto.
4. Yet niile n'ihi arọ nke ite (ha ga-adị propasterizovany). Kpuchie ma ọ bụ jidesienụ film, kechie na a towel na-etinye na a na-ekpo ọkụ n'ebe ahụ, dị ka a batrị, ma ọ bụ ma ọ bụrụ na oge na-agaghị kpo oku, i nwere ike iji oven. Nke ikpeazụ ga-mkpa ọkụ ruo 50 degrees, gbanyụọ, na na mgbe ahụ na-etinye na bred, arụrụ n'ụlọ Ntụziaka nke nke anyị na-now-atụle n'ụzọ zuru ezu. Na batrị ọ kasị mma na-4-8 awa, na ọ bụrụ na ị na-eji oven - 3.5-4 awa. All na mgbe ite ga-ekpo ọkụ, ọ bụ mma ghara ichegbu. Ma ọ bụghị yoghurt ga-delaminated.
5. Ya mere, oge gafere, ọ bụ ugbu a dị mkpa iji wepụ ite na friji. Nke a na-eme iji hụ na uto nke bacteria na yogot kwụsịrị, ma ọ dị nnọọ gbara ụka.
6. Na ugbu a, rie nke ọma! N'ụtụtụ, ị nwere ike nụrụ ụtọ na bred, arụrụ n'ụlọ Ntụziaka bụ n'ezie mfe.

A ole na ole Atụmatụ

• Ọ bụrụ na ị chọrọ oge iji dozie bred, mgbe ahụ, ọ ga-adị mma ma ọ bụrụ na ị na-ahapụ a ntakịrị ihe iko achịcha (banyere 100-150 gr.).
• Ọ bụrụ na ị hụrụ n'anya oké, nke mmiri ara ehi ga-sie dị ka ogologo (nke mere na ọ na-Takọọ) nwere ike ịbụ. Ọ dị nakwa dabere na ole ga na-edebe ya na-ekpo ọkụ. Ọ bụrụ na ị na-a ogologo oge, ọ ga-nso curds. Ma ọ bụrụ na ezughị, ị na-enweta oké mmanya yoghurt.
• Na-ya nwere ike ịbụ naanị na friji na-adịghị karịa 5 ụbọchị.

Gịnị bụ uru yogot arụrụ n'ụlọ Ntụziaka bụ otú ahụ dị mfe?

Nke a allergen ngwaahịa. Ọ nwere ike na a ga-eji maka ndị mmadụ na-ata ahụhụ site na dysbiosis na ekweghị ibe nọrọ na mmiri ara ehi. Nke a yogot jupụtara bara uru lactobacilli na bifidobacteria, nke nwere a bara uru utịp ke nsia microflora na mma ọgụ.