Choux achịcha dị iche iche shu: kpochapụwo Ntụziaka na a foto

Achicha shu - a tọrọ ụtọ, na-akpali ma trendy eji megharịa ọnụ ahụ bịara na France. Nke nta nke nta ka ọ malitere ime taa Russia ụlọ oriri na ọṅụṅụ. Otú ọ dị, ndị a ihe desserts ga-esiri n'ụlọ.

Achicha shu: a nzọụkwụ site nzọụkwụ Ntụziaka

Nke a eji megharịa ọnụ bụ yiri nnọọ ka eclairs. Naanị na ọ bụ a ọzọ siri, keisi na-atọ ụtọ, ekele a dịgasị iche iche nke mbụ fillers. Ọ bụrụ na eclairs ma ọ bụ profiteroles kwadebere nanị site choux achịcha dị iche iche, na kpochapụwo Ntụziaka anyị megharịa ọnụ ma tinye ihe ájá (krokelin).

N'ihi nke a na usoro na-enwetara ndị mbụ achicha shu. Ntụziaka bụ n'ezie nnọọ ike, ma-agwụ ha ike.

Nkwadebe krokelina

Anyị kwesịrị na-amalite na a ule, dị ka ọ ga mkpa iji zipu na friza. Na a na-ewe oge. First ifucha site a 100 g ntụ kasị mbụ. Ọ bụrụ na ị chọrọ chocolate achicha, tinye 20 g nke koko.

Mgbe ahụ wụsa n'ime ntụ ọka 100 g sugar. Ọ bụrụ na o kwere omume, na ikpokọta ot na okpete, 50 grams nke ọ bụla obiọma. Were 80 grams nke dị oyi nke ukwuu butter gbue ya n'ime obere cubes na a iche iche akpa. E nwekwara nwayọọ nwayọọ tinye ntụ ọka na sugar na-ete. Shortbread mgwakota a nwetara naanị na ọnụnọ nke oyi butter.

Mix ọma oyi butter, ntụ ọka na sugar, na-akpali na-ekwesịghị ndụdụ ma ọ bụ ngaji, na aka. Mgwakota agwa kwesịrị ịdị ka a kpuru ìsì anya. N'ihi ya, a homogeneous uka.

Tụgharịa mgwakota agwa n'ime a bọl. Etinye ya na jiri akpụkpọ anụ akwụkwọ na mpịakọta guzobere. Est ọkpụrụkpụ ga na-2-3 mm. Anapụ anyị guzobere na friza iji mee.

Choux achịcha dị iche iche

Mgbe krokelin fọdụrụ ke friza, na-aganụ. Ka mkpa ka choux achịcha dị iche iche. Ọ dị nnọọ mfe na ngwa ngwa. Were 100 g butter, bee n'ime iberibe ọ bụla ọkpụrụkpụ. Etinye ya na bụla ikike na a oké ala. Nke a na-meanly 200 ml mmiri, tinye 0,5 awa. L. nnu na 1 hour. l. sugar. Na-etinye na obere okpomọkụ, ebido mgbe ụfọdụ osisi spatula.

Ka ọ dịgodị, ifucha 150 g ntụ ọka. Mgbe mmanụ etisasịwo na mmiri, wepụ si okpomọkụ. Na-ekpo ọkụ uka wụsa ozugbo niile ntụ ọka. Ọ bụrụ na ị tinye a obere, e nwere a-ekwe omume nke lumps.

Ntụ ọka na butter na mix juputara otu ugboro ọzọ na-etinye na ọkụ. Ugbu a ị chọrọ mix niile na osisi ma ọ bụ silicone spatula. Gbalịa na-a spoonful, ebe ọ bụ ka a ọtụtụ nke mgwakota agwa. Ịkpali ruo mgbe ruo mgbe mgwakota agwa amalite zukọọ n'otu nnukwu homogeneous okirikiri.

Mass jụụ ebe. Tinye 4 àkwá na mgwakota agwa, ma na-ekpo ọkụ, ie ụlọ okpomọkụ. Mix mgwakota agwa. Ọ na-ekwesịghị-atasị si ngaji na igbapu. Ọ bụrụ na ị nwere ikike anọgidesi, mgbe ahụ, e mere ihe nile n'ụzọ ziri ezi. Ugbu a, i nwere ike ime a achicha shu. Ntụziaka dị mfe, ma na-achọ a otutu oge.

Na-etinye achicha ke pan

Ebe ọ bụ na anyị kwadebere abụọ na ụdị nke mgwakota agwa nwere ike n'ụdị achịcha. Were piping bag (dayameta 12 mm). Ọ agwa choux mgwakota na extrude na pan, ndị tọrọ jiri akpụkpọ anụ akwụkwọ. Ka ebili a nkeji ole na ole na-ezuru ike.

Ka ọ dịgodị, wepụ krokelin ọ ama froze na ghọrọ ike. Tinye a oyi akwa na a na tebụl na ígwè ebu, bee okirikiri.

Ọ na-achọsi ike na ha bụ ndị nke nke achịcha, nke nwere ugbua na-edina na pan. O nwere ike ịbụ na-erughị. Ị na-a obere, mara mma, yiri okirikiri ma ọ bụ ego. Ha mkpa ka a na-agbasa n'elu nke custard pastries.

mmiri

Oven atụgharị 180 degrees na ịtọ mmiri nke achịcha. Ime ha maka banyere 15 nkeji. Bottom atụgharị Rosy, ma n'ọnụ na-gbawara. Ọ bụrụ na ị dọpụtaara a achicha tupu oge, mgbe ahụ bọọlụ ga-ada n'ala ma na-a ewepụghị na jọrọ njọ eji megharịa ọnụ.

N'oge mmiri achịcha ebili ma na-lush. Nke a abụghị na-emeghe oven, ebe ma okpomọkụ ga-agbanwe ha ga-njọ. Mgbe shu na esie ya, wepụ ha na agbasa na waya ogbe. Ọ bụrụ na ị mere ihe niile n'ụzọ ziri ezi, na-eji megharịa ọnụ nwere na-efu n'ime. N'èzí n'ọnụ bụghị nanị mara mma, ma na-na a crispy jikọrọ ọnụ. Ha na-eme mara mma ma na-atọ ụtọ custard achicha shu. Ntụziaka, dị ka ị pụrụ ịhụ, ọ bụghị ike na ike na a ga-akwadebe nwaanyị ọ bụla.

nri nri

Classic custard a na-eme n'ụzọ dị mfe. First, 4 àkwá, mix na 200 gr. sugar. Iti ruo mgbe ruo mgbe a ụfụfụ njupụta na agaghị apụta. Ekem mix 40 gr. ntụ ọka na 1 hour. l. vanillin. Yet ha n'ime bọọlụ.

The ngwakọta e tinyere na ọkụ, na-eji nwayọọ nwayọọ wụsa 05 lita nke mmiri ara ehi. Echefula na nwuo mgbe niile ruo mgbe ndị custard ka thickened ahụ chọrọ agbanwe agbanwe.

Mgbe ịgbanwe na agba site na-acha ọcha na icha mmirimmiri odo, mgbe ahụ, ị chọrọ ịkwụ ụgwọ pụrụ iche. Ọ bụ n'oge a, ude amalite thicken. Na-ekpo ọkụ ndochi etinye 50 g nke ihe mmanụ. Mix juputara na-etinye na-ajụkwa.

Olee jupụta achịcha dị iche iche ude

Nke a bụ ihe dị mkpa na siri ọrụ. E nwere ihe abụọ nhọrọ otú jupụta achịcha na ude. The mbụ na kacha ụzọ: na ala nke achicha ka a obere mbepụ na a mma na a mkpa agụba. Ude, jupụta a achịcha dị iche iche akpa na afanyekwa si ude n'etiti.

Nke abụọ n'ụzọ: i nwere na-ebipụ n'elu nnọọ nwayọọ na were were. Malite na ala akụkụ nke ude, mgbe ahụ, ekpuchi na krokelinom. Ọ amama nnọọ mma megharịa ọnụ. Dị ka ị pụrụ ịhụ, ọ dị mfe na-esi nri a achicha shu. Ntụziaka na foto na-egosi na ihe ya anya ka eji megharịa ọnụ.

nri Atụmatụ

Iji nweta ezi shortbread mgwakota Ọdịdị na-anọgidesi, ọ dị mkpa iji tinye Wezuga oyi, siri ike butter. Ọ bụrụ na ị nwetara ya, ọ malitere agbazekwa, mma zipu ọzọ na friji. Ọkụ mmanụ ga-enye chọrọ mmetụta na krokelin bụghị pụta dị ka na-atụ anya.

Ọ bụrụ na ị chọrọ ka a multi-acha achicha, na e nwere otu obere ihe nzuzo. Mgbe shortbread mgwakota mmiri mmiri, tinye ole na ole tụlee nke e ji esiji ákwà. Nwere ike pink, odo odo, red na green. Mgbe achicha ga-chawapụrụ na ndị ọzọ mara mma.

Ọ bụrụ na ị na-adịghị a achịcha dị iche iche akpa, enweghị ihe. Obere okirikiri ike-agbasa na-enyemaka nke a teaspoon. Ma bee mkpụrụ ego nke mgwakota agwa nwere ike ọ bụghị naanị na pụrụ iche Ebu, ma nkịtị iko.

Maka custard ọ dị ezigbo mkpa na àkwá na mmiri ara ehi ndị otu okpomọkụ. Ị na-apụghị iri na otu ngwaahịa bụ na-ekpo ọkụ, na ndị ọzọ - jụụ. Ma mgwa mkpa na-ụlọ okpomọkụ ma ọ bụ oyi.

ngosi

Mezue mkpa eji megharịa ọnụ mma. Ka ihe atụ, ọ bụrụ na-amasị gị, i nwere ike efesa achicha na powdered sugar. Dị nnọọ adịghị ngaji, na site na a sieve. Mgbe ahụ a eji megharịa ọnụ ga-ele anya dị mma nke ukwuu na mbụ.

Chocolate - nke a bụ ezigbo. Agbaze otu tile na a mmiri saa, na mgbe ahụ wụsa achicha na gburugburu efere. Ya mere, ị ike a pụrụ iche, pụrụ iche na mbụ eji megharịa ọnụ.

Iri mkpụrụ Rolling pin. Wụsa ha n'elu nke chocolate. Nweta nutty, agaghị echefu echefu uto na-agaghị ahapụ onye ọ bụla indifferent. Ị nwere ike na-obere ego ma ọ bụ hazelnuts.

ọgwụgwụ

Anyị ahụwo otú a na-akwadebe achicha shu. Ntụziaka maka custard dị mfe na oké ọnụ. The naanị ihe ị chọrọ na-oge iji kwadebe enwekwa French eji megharịa ọnụ.

Nke a achicha esiwak hụrụ na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na a nnọọ elu price. Ma ọ bụrụ na ị na-agbalị, ị na-enwe ike ime ihe gị na ezinụlọ gị pụrụ iche na tọrọ ụtọ eji megharịa ọnụ n'ụlọ. Ọtụtụ ihe, na-adịghị mkpa a otutu ego iji kwadebe. Dị ka ị chọpụtara na, na ngwaahịa gụnyere a achicha nnọọ mfe.

Echefula na-amasị ndị ha hụrụ n'anya dị otú ahụ a na-atọ ụtọ, mara na fashionable desserts ka achicha shu. A kpochapụwo Ntụziaka na foto n'ihu nwaanyị ọ bụla nwere predtstavlenie nke ndị dị otú zamechtalnom efere.

Desserts ka bụghị naanị ụmụ kamakwa ndị okenye. Nrọ, nnwale na-esi nri na-atọ ụtọ. Mgbe ahụ ị ga-esi ọ bụla megharịa ọnụ mbụ na-agaghị echefu echefu uto.