Esi esi nri pickle pink salmon caviar

Ọ bụ mba na nzuzo na-acha ọbara ọbara caviar na-emepụta si azụ salmon umu: salmon, Chinook, chum na ndị ọzọ. Caviar dị ezigbo uru, a na-eji ngwaahịa a na-edozi ahụ eme ihe n'oge gara aga. N'oge niile, a na-ewere caviar uhie dị ka ihe oriri nke ndị kachasị mkpa, ọbụna mgbe ha natara oriri eze, ọ bụ otu n'ime isi nri. Na banyere otú Pịkụl àkwá salmon na ndị ọzọ na azu, ole na ole maara. A na-enyefe usoro nchịkọta ndị a na usoro ihe oriri nke ndị eze na-esi nri site na ihe nketa dị ka nnukwu akụ.

Ọ bụ ezie na caviar na ighe, ma tinye ya ntị gị, ma ụzọ kachasị mma isi nri bụ, salting. Taa, anyị na-emeghe gị ihe nzuzo, otú Pịkụl àkwá salmon. Mana tupu ịbanye n'ime ụzọ nri, ka anyị lee ihe caviar na-anọchi anya ya, na ihe kpatara ya ji bụrụ nke a na-ahụkarị na salted.

Ọ bụrụ na ị na-ele akwa ahụ anya dị ka onye na-ahụ maka mmiri ọgwụ, anyị ga-ahụ na na nchara calorie uhie dị ọtụtụ, dịka ọmụmaatụ, na anụ. Ya mere, na 100 grams nke caviar 250 kcal bụ "juru", na n'otu ego nke otu anụ - enweghị ihe karịrị 150 kcal. Na salmon salva caviar bụ ọtụtụ abụba na protein. Na uru nke iyak mmanụ maara na nwa ọ bụla. Akụ bara uru a gụnyere amino acid, B vitamin, magnesium, calcium, iodine, phosphorus na ndị ọzọ, ọ dịghị ihe dị mkpa maka anụ ahụ mmadụ. Ma e wezụga nke ahụ, mmanụ azụ, n'adịghị ka abụba anụ, adịghị etinye cholesterol na arịa ọbara anyị, ma, n'ụzọ dị iche, na-enyere aka wepu ya.

Dị ka ọ dị, ọ bụrụ na ị na-eri ma ọ bụ na-eme ka caviar, protein ahụ na-agba ọsọ ọsọ, ihe niile na vitamin ga-anwụ. N'ime ngwaahịa bara uru, caviar ga-aghọ nri dị ụtọ, ma ọ bụ ihe na-abaghị uru. Ya mere enweghi ihe ozo di na caviar salting.

Ya mere, olee otu salmon salmon nnu n 'ụlọ?

Ọ bụrụ na ịchọrọ ịnwale caviar uhie, ị, n'ezie, nwere ike ịga ụlọ ahịa dị nso ma zụta onwe gị ite nke ngwaahịa a rụchara. Ugbu a, ọ bụghị nsogbu ọ bụla. Ma ọnụahịa nke nri na-adabara ọnụ ahịa ya, nke pụtara na ọ ga-eme ka obere akpa gị nwee ọhụụ mara mma. Ke adianade do, ọtụtụ mgbe na ngwaahịa na-ere na-echekwa, nchekwa na-atụkwasịkwara ogologo adị ndụ. Ma ọ bụrụ na ị bi n'ime ógbè ndị na-acha uhie uhie, ịzụta caviar uhie na ụlọ ahịa bụ naanị nkwulu! N'ihi ya, anyị na-agụ otu esi esi nri pink salmon roe n'ụzọ ziri ezi, ma banye n'ọrụ.

E nwere ụzọ abụọ: mmiri na akọrọ.

Olee otú Pịkụl àkwá salmon mmiri usoro?

Anyị na-akwadebe brine - ngwọta nke nnu nke nnu, nke a na-akpọ azụ azụ na caviar bụ salted. Olee otu esi achọpụta na brine bụ ezi uche? Dị nnọọ mfe: ọ bụrụ na raw potato amalite, mgbe ahụ, nnu ezu. A kwadebere ya dị ka ndị a. Na mmiri sie, a na-agbakwunye nnu na shuga. 200 ml mmiri mmiri dị 40 g nke nnu na ihe dị ka 10 g shuga. Ozugbo a gwọchara brine, ọ dị mkpa iji wụnye caviar ihe ngwọta ahụ, nke anyị si na fim ahụ pụta. A na-etinye efere na friji maka awa ole na ole. Mgbe awa abụọ agafe, anyị ga-asọpụ mmiri ahụ. Nke ahụ dum, caviar dị njikere. Na nke a, o nwere ike iguzo maka ụbọchị ole na ole. Debe ya kacha mma n'ebe dị jụụ nakwa n'ime akpa iko ya na mkpuchi ya.

Kedu ka esi esi roe salmon caviar dry method?

Onye nnochite anya akọrọ. Anyị na-ebelata caviar na colander na esi esi mmiri salted iji tọhapụ ya na fim ahụ maka sekọnd 20. Mgbe ahụ, site na iji sie sie akwa, anyị na-ebelata caviar, na-ekewa àkwá site na shea, nke na-anọgide na aka na sieve (ụfọdụ na-eji raketị badminton dị ka sieve). Anyị na-ebufe caviar site na nnukwu efere wee jiri nwayọọ gwakọta ya na nnu. Maka kilogram nke caviar, ị chọrọ otu tablespoons nke nnu, ọkacha mma ka ị na-ata nri. Caviar na nnu kwesiri ka ejikọta ya na ngaji osisi. Mgbe ịgwakọta caviar na nnu nke ọma, gbasaa ọdịnaya nke nnukwu efere na mkpọ ma kpochie ite ahụ na hermetic lids. Site na nsụgharị akọrọ, a pụrụ ịche caviar maka izu abụọ. Iji gbasaa ogologo ndụ ma mee ka uto nke ngwaahịa ahụ dịkwuo mma, tinyekwuo mmanụ nke ihe oriri n'ime ite ọ bụla.