Udon - gini bu? Ebumnobi Japanese na kichin gị

Ihe oriri Japanese dị iche iche ma baa ọgaranya n'inwe mmasị dị iche iche na-atọ ụtọ na anyị niile agaghị abụ ndị na-akwado ya. Ma ọ ka dị na ya ma ihe oriri anyị maara nke ọma karịa na ọ bụghị nanị na ị ga-enwe ike ịhazi ụlọ oriri na ọṅụṅụ Japanese ọ bụla, ma gbalịa ịsa nri n'ụlọ. Ọ bụ ndị dị otú ahụ nwere ike ịgụnye udiri. Kedu ihe ọ bụ?

Na omenala kacha mma

Ọtụtụ ndị kwenyere na nri nri nke ndị bi na Land of the Rising Sun bụ osikapa, nri mmiri, ma, n'ezie, ụdị nri dị iche iche. Ma n'ezie ọ bụghị. Ihe oriri a dị oke, dịgasị iche iche ma na-etu ọnụ ọ bụghị naanị nnukwu efere dị iche iche nke ndị isi na ndị Japan na-abịa, kamakwa ha pụrụ iche iche maka ngwaahịa ndị ha ga-akwadebe. Mgbe ahụ anyị nwere ihe anyị ga-amụta n'aka ha.

Ka anyị jiri ihe nro dị mfe. Nke ahụ bụ otú ihe ị maara na ụdị onyinye, nke bụ na shelves anyị Ahịa? O doro anya na ọtụtụ, mana ha niile na-eme dịka ụkpụrụ n'ozuzu ha si dị ma na-adịkarị iche na ọdịdị. A na-akwado nnukwu ha site na ntụ ọka wit ma ọ bụ na-enweghị nsen. Mana na Japan, nri noodles bụ ọdịnala dum. Otu n'ime ihe atụ bụ udiri a ma ama. Kedu ihe ọ bụ, ugbu a ka anyị ga-aghọta ọnụ.

Ntakịrị ihe banyere Japanese noodles

N'adịghị ka anyị, ndị Japan na-emepụta nri ọ bụghị naanị site na ọka wit. Na ahia e nwekwara osikapa, na buckwheat, na ọbụna agwa. A na-akwadebe ụdị ọ bụla dịka usoro nchịkọta nke onye ọ bụla na-arụkọ ọrụ ọnụ na ụfọdụ setịpụrụ ngwaahịa na sauces. Ya mere, dịka ọmụmaatụ, ọ bụ omenala iri nri na ice, ma a na-eje ozi yakisoba na akwụkwọ nri, anụ na ngwaahịa ndị ọzọ. Ma taa, anyị na-ekwu okwu banyere Udon noodles. Kedu ihe bụ, mara mmadụ ole na ole. Ejuputa nke a.

Kedu udona

Nke a bụ ụdị ụdị ihe ọ bụla e ji ọka wit mee, mmiri na nnu. Ọ dị ka nke anyị, ma ọ na-eme ka ọ bụrụ ihe na-agbanwe ma dị nro. Ngwurugwu dị oke oke - ruo 4 mm na dayameta, na mgbe ọ na-esi nri, ọ dị elu. Ụcha ya nwere ike ịdịgasị iche site na chacha ọcha. A pụrụ ịchọta ụdị ụdị a na nnukwu ụlọ ahịa anyị, n'ihi na onye ọ bụla nwere ike ịnwa ịkwadebe efere na omume ndị Japan n'ụlọ. Iji na-edo onwe gị n'okpuru ụrọ okpokoro, a dịghị achọpụta ụdị ụfọdụ dị mkpa. Ndị Japan na-eji ụdị akwụkwọ nri dị iche iche na-eje ozi dị iche iche, ihe kachasị mkpa bụ na ọ ga-atọ ụtọ na afọ ojuju. Ọtụtụ nhọrọ anyị ga-agwa gị.

Esi esi nri ma jee ozi nke ọma

Ịkwadebe ụdị ọkpụkpụ ndị dị otú a dị mfe: dịka nụnye ya na mmiri esi na obụpde 4-5 nkeji mgbe mmiri mmiri. Ugbu a, ịkwesiri igba mmiri ahụ ma kpochapụ ya na mmiri dị jụụ. Udon dị njikere, ugbu a ị nwere ike iji ya maka nri ọzọ. Ọ bụrụ na ị na-esi nri noodles n'ọdịnihu, gbakwunye mmanụ ntakịrị ihe oriri, ụdọ agaghị ejikọta ọnụ na ụdị ahụ nwere ike ịchekwa ogologo. Na-eje ozi n'ụdị dịgasị iche iche: oyi ma ọ bụ na-ekpo ọkụ, na broths n'ụdị soups ma ọ bụ na akwụkwọ nri, nri mmiri ma ọ bụ anụ. Ke ofụri ofụri, ma ọ bụrụ na ndị na-esi nri Udon Ntụziaka nwere ike na-emegharị gị uto, ọ bụ nnọọ ihe na-anabata, n'ihi na otú efere. Ma ugbu a, anyị ga-akwụsị na ntụziaka ole na ole dị mfe ga-enyere gị aka na nke a.

Udon na teriyaki nri na akwụkwọ nri

Udon noodles (nchịkọta nri na akwụkwọ nri zuru oke maka oge ibu ọnụ ma ọ bụ maka ndị na-agbaso ụdị ndụ onye anaghị eri anụ) - nri dị ụtọ ma dị ụtọ. Ị nwere ike ịgbanwe usoro nhazi ka ịchọrọ ma ọ bụ tinye ihe ọhụrụ. A pụrụ ịzụta nri maka efere na Japanese na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nnukwu ụlọ ahịa ọ bụla na ngalaba ngwa nri.

Maka otu ngwugwu, ị ga-achọ 150 g akwụkwọ nri dị ka carrots, zucchini, leek, kabeeji Chinese na obere cloves nke garlic. Ọzọkwa ịzụta a teriyaki ihendori na tonkatsu, ihe oriri na mmanụ, a bit nke ṅara n'ọkụ sesame osisi na ọhụrụ tomato cherry ihe ịchọ mma.

Esi esi nri

Enwere ike esi nri na akwukwo nri n'ime minit 15.

• Na-esi na-esi nri na akwacha.
• Yabasị bee n'ime yiri mgbaaka, zukini - brusochkami, carrots - straws, kabeeji - aka ike, ma ọ bụghị buru ibu. Gri garlic.
• Na pan a na-ekpo ọkụ na-agbanye obere mmanụ na ya, jiri nwayọọ ghee carrots, wee tinye eyịm na zukini. Nwuo mgbe niile.
• Mgbe nkeji, ziga garlic na kabeeji na akwụkwọ nri, nnu.
• Mgbe nkeji oge tinyekwuo akwụkwọ nri maka 5 tbsp. L. Tonkatsu na teriyaki ma sie ogwu. Debe oge ọzọ na efere dị njikere.

Na-eri nri na efere miri emi, fesaa ya na mkpụrụ osisi sesame ma jiri ya na-eme ka tomato sie ya.

Udon na ọkụkọ

Ịchọrọ inye ezinụlọ nri Japan na-ede - dozie udiri na ọkụkọ. Ntụziaka adịghị ewe oge na mgbalị dị ukwuu, ma ọ ga-esi ezigbo ụtọ na nke mbụ.

Maka otu ngwusi udia, ị ga-achọ 600 g nke fọọlụ ọkụkọ. Nakwa, were 150 g akwụkwọ nri: eyịm, carrots, ose ụtọ Bulgarian. Tinye otu stalks nke celery, 3-4 cloves nke garlic, grated ginger - 1 tsp, soy ihendori na ose oji. Ntakịrị ihe oriri.

Esi esi nri

• Na-edozi ma saa udiri noodles. Ntụziaka bụ ihe dịka nhọrọ mbụ. A na-edozi isi ya.
• Akpụkị nwere ike ịkpụ n'ime nnukwu iberibe ma ghee na bọta ruo ọkara a kụrụ.
• Crumble na celery ị ga, bee na-ede ede n'ime cubes, dice yabasị na karọt na straws. Gri garlic.
• Na mmanụ na-ekpo ọkụ na-eghe eyịm na carrots, wee tinye ha niile akwụkwọ nri. Nwuo mgbe nile maka minit 2-3.
• Wunye na akwụkwọ nri 150 ml mmiri na 5 tbsp. L soy ihendori. Nri nri 1-2 nkeji, ma gbakwunye ha ọkụkọ fillet ma sie ogwu, nnu na ose. Jide nri na ọkụ ọzọ maka nkeji ise ọzọ, nke mere na fillet nwere oge ịkwadebe kpamkpam.

Achịcha ahụ dị njikere, a pụkwara ịrụ ọrụ na tebụl.

Dị ka ị pụrụ ịhụ, Japanese nri bụghị dị ka mgbagwoju anya ka ọ pụrụ iyi na akpa ilekiri. E nwere ọtụtụ nri dị mfe ma dị ụtọ na ya. Ugbu a, ị maara ntakịrị ihe banyere efere ọdịnala nke mba Asia, aha ya bụ udon. Ihe ọ bụ, otu e si esi ya ma jee ozi, anyị nyochaa n'ụzọ zuru ezu. Ị nwere ike ịnwale n'ụlọ n'enweghị nsogbu.

Ezi agụụ!