Esi esi nri walnuts. Ntuziaka na ụfọdụ bara uru ndụmọdụ

Jam si na-eto eto na-eto eto na-adighi nma. Ndị na-enwetụbeghị ya, ọ na-esiri ike ịghọta otú ị nwere ike esi esi nri dị otú ahụ. Dị ka a na-achị, a na-agbaju ya n'ụlọ, mana iji nweta ezigbo ụtọ jam site na walnuts, a ghaghị iji nlezianya mee ihe nchịkọta. Ọ bụrụ na i mehiere n'otu oge ma ọ bụ ihe ọzọ, ị nwere ike ghara inwe ezigbo ihe ọ bụla.

Ị nwere ike ịkwadebe ya n'ọtụtụ ụzọ, ma mkpụrụ ọ bụla n'onwe ya kwesịrị ịnakọta n'ogo mgbe enweghi ike ịkpụ akwa ahụ. Na ntụziaka ọ bụla, ha na-etinye ha na wayo iji kpochapụ ilu ahụ, na ụfọdụ ndị ọzọ, a na-ebipụ akụkụ nke akụkụ nke anụ ahụ. Akpanye jam site na ncha paịl (foto nwere ike ịhụ n'okpuru) kachasị mma na-etinye ya na gloves, ebe ọ bụ na aka mgbe ọ ga-ejikọta ya na mmiri ọgwụ na-edozi na ọ bụ ihe fọrọ nke nta ka o sie ike ịsacha. Ọzọkwa, ọkụ na-ekwe omume.

Jam walnuts (na ihicha Ntụziaka)

Iji malite, ọ dị mkpa iji gbanwee oge mgbe sheba ahụbeghị ka obi sie ike, na nkuku ahụ amalitelarị ịmalite. Oge a na-emekarị na njedebe nke May, obere oge na mmalite June, ma ọ ka mma ịnakọta ha tupu oge eruo, n'ihi na ọ bụrụ na ị gbasie ike, bee ga-echere n'afọ ọzọ. Lelee nro nke aku nwere ike ịbụ nrịcha onu, nke na-enweghị ezigbo mgbalị kwesịrị ịba ya. Na kilogram nke mkpụrụ were ọkara kilogram shuga, 300 ml mmiri, citric acid, vanilla na wayo. Nke mbụ, a na-etinye mkpụrụ ahụ n'ime ngwọta calcareous n'ime ụbọchị (100 grams nke ntụ ntụ kwa liter nke mmiri). Mgbe ọzọ ụbọchị 10 ọzọ n'ime mmiri, na-agbanwe oge ya. A na-eme nke a ka obi ilu niile wee laa, na-atọ ụtọ na jam site na walnuts (nchịkọta ahụ na-enyekwa nkwụ ọ bụla ka ọ bụrụ agịga ma ọ bụ toothpick, ka o mee ngwa ngwa).

Mgbe usoro a gasịrị, mkpụrụ osisi ahụ na-ekpochapu n'elu bee (nke nwere mma, na-echefughi ogwe aka) ma sie ya na ngwọta citric acid (25%) maka nkeji iri abụọ. Site na mmiri na shuga, a na-esi na sirop, akụ ndị agbakwunyere, sie maka minit 20, gbanyụọ ma hapụrụ na-ekpo ọkụ ruo awa iri abụọ na iri, wee sie nri ọzọ maka nkeji 5, tinye obere citric acid na vanillin wee wepu ya mgbe nkeji ise si ọkụ. Wụnye iko na-acha ọkụ na nso. N'iji usoro a, nchịkọta ahụ bụ odo ma nwee obere iodine karịa ụdị na-esonụ.

Jam si walnuts (uzommeputa na-enweghị nhicha)

Ọnụ ọgụgụ ndị na-emepụta ga-abụ otu ihe ahụ dị na nhazi usoro gara aga. Ọ bụrụ na ịchọrọ, ị nwere ike itinye ngwa nri (cloves, pawuda). Mgbe a tụfuru ha, ha na-esi na mmiri (pasent 5-7), a na-atụghachi ha na colander ma na-eche ruo mgbe mmiri niile na-asọ. Iche iche obụpde sirop (dika uzomume uzo gara aga) ma gbanwee mkpụrụ n'ime ya. Mgbe a na-esi nri, a gbanyụrụ jam ahụ, hapụrụ ụbọchị abụọ ka ọ ghara imetụta ya. Mgbe ahụ weghachite obụpde, na-etinye nri, lemon ma ọ bụ orange zest, wee gbanyụọ. Debe na mgbochi ahihia, gbasie ike ma chekwaa ebe dị jụụ. Mgbochi a na-eme ka oji, nke dị ezigbo ụtọ, na-esi ísì, na ihe kachasị mkpa - bara uru.