Ezi Georgian: Ezi ntụziaka, karịsịa nri

Na Christian mba, Georgia bụghị a machibidoro na-eri anụ ezi. Ma niile ahụ mmekọrita ụdị anụ ọ bụ ambiguous ma na-emegiderịta. N'oge ochie, ụfọdụ na mpaghara nke Georgia (Svaneti Kartli, Guria) ezi e ji chụọ àjà ka chi ndị ọgọ mmụọ. Ya mere, na narị afọ ndị mbụ nke Christianity, anụ nke anụ nke na e weere ya "agaghị erite uru ndị nsọ." E jiri ya tụnyere atụrụ, ọkụkọ, beef, anụ ezi na-eji na Georgian mba nri, ọ bụghị otú ahụ mgbe mgbe. Nke a bụ n'ihi isi na obere anụ ụlọ. Highlanders adịkarịghị na-eto eto ụmụ anụmanụ ndị a. Ma ọ bụrụ na Georgians na-eme ka ezi efere ha esi nri ha na a n'ụzọ pụrụ iche. N'ụkpụrụ iwu nke mba nri nye iwu na-eje ozi anụ a ọtụtụ ngwa nri na herbs. N'isiokwu a, anyị na-achịkọta ihe ndị kasị ama Georgian efere si anụ ezi. Anyị nwere olileanya na site na iji ndị Ezi ntụziaka, ị ga-eme ka gị oche ihe iche iche.

satsivi

Kilogram nke abụba anụ na bee m nnukwu chunks. Seven bulbs ọcha ma shinkuem semicircles. Anyị na-etinye ihe niile na cauldron ma jiri nlezianya na ṅara n'ọkụ. Abụọ na narị abụọ grams nke nucleoli ukpa hoo haa. Na a ngwa agha etipịa isii Sprigs nke cilantro, atọ cloves nke garlic, a ole na ole pinches nke nnu na ose talugwu. Mix herbs, mbụ na akụ. Spiked 75 grams nke ọka ntụ ọka. Yet a obere mmiri, ebido. Wet ṅara n'ọkụ anụ ezi na yabasị. Esi nri maka banyere nkeji iri abụọ. Mgbe anụ ezi Georgian aghọ soft, ịgbakwunye tablespoon nke nnú hops suneli na akọrọ coriander, a tuo nke cinnamon na cloves. Yet mmanya mmanya na tinye nnu dị mkpa. Esi nri efere ọzọ nkeji ise. Ijere chilled, ugboro fesa na ọhụrụ na chopped herbs anụ.

Ezi na oven

Tinye ka idebaihe a njuaka mịrị amị dogwood doro. N'ihi na nke a efere, mkpa ka ị họrọ a pound a mpempe nke ọkpụkpụ na a oyi akwa nke abụba (scapula ma ọ bụ ham). Atọ nnukwu bulbs shinkuem yiri mgbaaka. The oven na-Okpomoku elu. A mpempe anụ ezi nnu na mgbasa na a mmiri mpempe akwụkwọ nke mere na abụba oyi akwa bụ na top. The yabasị yiri mgbaaka na-emi odude nso anụ. Yet ọkara otu iko mmiri. Etinye mmiri tree na oven maka abụọ na ọkara ma ọ bụ awa atọ ruo mgbe ezi na Georgian ga-kpamkpam njikere. Site n'oge ruo n'oge dị mkpa ka ị na-emeghe oven ụzọ na a mpempe anụ mmiri precipitated ihe ọṅụṅụ. N'oge mmiri ya niile ikusi. N'ihi ya, i kwesịrị nwere njikere na teapot na mmiri ọkụ, dị ka ma ọ bụrụ na wụsa oyi anụ, ọ ga-nnọọ siri ike. Odika awa abụọ mgbe e mesịrị, mgbe ndị ezi na ọkara okokụre, ọ ga-abụ na pan na-etinye a leghaara, bee na nnu poteto. Dogwood mkpa tụfuo na a colander ka igbapu, ma na-ezite ya na oven. The okokụre efere ịkpụ òkè na nri ọnụ na ihe ndozi (poteto na eyịm). On top of anụ ihe ọṅụṅụ na-wụsara, fesa dogwood na ọhụrụ chopped herbs.

ṅara n'ọkụ anụ ezi

A kilogram anụ na-enweghị nku bee n'ime usoro size iberibe. Isi nri na ngwakọta nke ngwa nri. Ọ ga-abụ nwa allspice, nnu, mịrị amị cilantro, rosemary, basil, pasili na dil. "Rain" wụsa a ngwakọta nke uda di iche iche na anụ. Mnemonic aka sizinin kpuchiri niile iberibe. Tinye ka anụ n'elu nnukwu spoonful mmanụ aṅụ na lemon ihe ọṅụṅụ. Mix na niile iberibe nọ marinade.

Ọ dịkarịa ala awa atọ ga na-eguzo a friji ezi Georgian. Ntụziaka akụziri itinye ya ọnụ na marinade na gwara mmanụ mmiri. Tinye ọzọ gbara ụka ofe ngaji, ịkpali na-eziga na a preheated oven. Na-agbanwe ụtọ anụ, bee n'ime Mpekere, butere ngwa ngwa. N'ime ọkara otu awa, ị ga a njikere nri. Ijere ọ ga-chọọkwa ya mma na akwụkwọ nri.

Chakhokhbili ezi na Georgian

N'ihi na nke a na-atọ ụtọ efere dị gị mkpa iji 600 grams nke abụba anụ. Mgbe ịsa, mkpa a ezi òkè akọrọ ekpochapụ nke na-adịghị anọgide na mmiri mmiri. Bee anụ ezi n'ime obere iberibe. Anyị na-etinye na ọkụ a saucepan ma ọ bụ cauldron. Mgbe na ọ bụ ezi-ekpo ọkụ, na-etinye azụ anụ. Kpuchie na simmer na obere okpomọkụ ihe nkeji iri abụọ. Ka oke nke ihe ọṅụṅụ ọ dị mkpa na-enubanye a nnukwu efere. Anọ bulbs ọcha ma shinkuem semicircles. Tinye ha mgbe ndị ezi bụ fọrọ nke nta njikere. Na-etinye 250 g nke tomato ihendori. Ịkpali na simmer ọzọ nkeji iri na ise nke otu awa. Ọ bụrụ na anụ na-amalite na-nsure, wụsa ihe ọṅụṅụ si nnukwu efere. Mike atọ ma ọ bụ anọ ezé garlic. Sechem ọhụrụ pasili, savory, basil na cilantro. Mgbe yabasị bụ soft, ịgbakwunye garlic. Sizinin chakhokhbili nwa ose, nnu na Khmeli Suneli. Bido. Webata gara elu. Ozugbo-ekpuchi na a cauldron na gbanyụọ ọkụ. Ijere chakhokhbili orú nkeji herbs na ngwa nri nwere oge ịmịpụta ha esi ísì.

Mtsvadi na bitches - ihe bụ ihe dị iche?

Ezi ntụziaka ezi Georgian nnọọ ọtụtụ. Ma, megidere anyị echiche banyere nke a Kọkeshịan efere, anụ na-agbanwe ụtọ maka ya. Georgians kwere na a Anụ Mmịkpọ ga-ejigide ya flavor na ga-abụ ihe na-atọ ụtọ. Ịmata Ọdịiche mtsvadi na bitches. The mbụ efere - a shish kebab si ezi osheyka. Bitches na-mere si cuttings. Na nke ọ bụla, na-eji naanị ọhụrụ, bụghị na friji na thawed anụ. Maka Anụ Mmịkpọ icheku adịghị, na agadi vine. Ha na-enye a otutu okpomọkụ. iberibe shish kebab skewer mgbe ọ bụghị na metal skewers na mkpa vine Alaka. Tiye ha nnọọ nso okpomọkụ.

Georgian shashlik ezi

Ugbu a anyị dee zuru ezu niile nzọụkwụ nke na-akwadebe a na-atọ ụtọ mtsvadi. Bee anụ ezi n'olu n'ime medallions. Obsushivayut anụ. Onye ọ bụla medallion kee n'ime atọ iberibe. Isi ihe nzuzo nke a na-atọ ụtọ Georgian shish kebab bụ na anụ na-adịghị agbanwe ụtọ. Iberibe mkpa ogologo igwakorita gị aka ruo mgbe ha na-aghọ nke nnyapade. Ebe ọ bụ na anụ ezi chebe juiciness na flavor. Anyị prick iberibe na skewers. Kindle Grịl-Haus. Mgbe icheku ma ọ bụ osisi ọkụ site, anyị na-ekpughe skewers, ịtụkwasị ha mara ala na okpomọkụ. Mgbe oge na nnu na - elu n'akụkụ. Sapeta skewers kwesịrị obere. The anụ a ga-kpuchie na a jikọrọ ọnụ zazharistoy. Mbịne nnochite anya ọzọ. Iche iche, mkpa ka esi nri ihendori na marinate eyịm tkemali.

kaurma

Bee Mpekere nke usoro polukilogrammovy mpempe ezi nrọ. N'ogige atụrụ na anụ na a saucepan na simmer maka nkeji iri na ise. Atọ bulbs dị ọcha na bee n'ime Mpekere. Tinye ka anụ, simmer banyere asatọ nkeji. Ọkara cup of tomato tapawa diluted na mmiri na a ruru nke otu abụọ. I nwekwara ike na-eji ọhụrụ tomato (400 grams) - ya mere ezi na Georgian (kaurma) ga-atọ ọbụna mma. Ma kwesịrị mbụ obụpde tomato na-ete site a sieve. Oge na nnu efere na-anọgide na-simmer ruo mgbe n'ụzọ zuru ezu esie ya na anụ. Kwupụta na njedebe anyị na-etinye skillet omenala Georgian ngwa nri na ngwa nri: nwa ose, iwuli elu-suneli, gara finely pasili na cilantro.

Anụ na Georgian on a ụrọ pan ketsi

Ọ bụrụ na ị na-adịghị a di bara uru kichin arịa, ị nwere ike nweta a ite. Ma ọ bụ jiri a mgbe nile pan. Ọkara a kilo nke anụ bee n'ime obere iberibe, yabasị bling. Ma ṅara n'ọkụ mgwa na ngwakọta nke ude na akwukwo nri mmanụ. Bee obere carrots. Tinye na pan. Eggplant ọcha, bee n'ime shaybochki. Sweet ose tufuo nke stalk na osisi, shinkuem ibe. Tinye na akwụkwọ nri na pan. Atọ atọ tomato. Nke a smoothie nwekwara gbakwunye na anụ. Sizinin nnu, garlic (2-3 cloves), nnukwu acha uhie uhie na nwa ose.

Site na mbụ ịgbanwee dum ọdịnaya nke frying pan n'ime ite ma ọ bụ ketsi. Tinye n'ime oven otu awa. Ezi Georgian-eje ozi na pita na ọtụtụ ọhụrụ herbs.