Gịnị mere eji garam masala? Olee ụdị ose?

The kasị mma-mara Oriental ngwa nri bụ euphonic aha "garam masala". The mejupụtara ya ukwuu mbụ. The anakọtara ísì ngwa nri ndị dị otú ahụ seasonings, agwakọta ọnụ dị iche iche n'ike-n'ike. N'ebe nile bụ nke dị n'ebe ugwu India na ọtụtụ mba na South Asia.

Hindi aha pụtara "ngwakọta nke na-ekpo ọkụ ngwa nri." Fọrọ nke nta niile herbs, nke na-esịne ke garam masala, kwalite ọbara ke idem. Nke a na n'aka enwekwu okpomọkụ nke ahụ, nke mere na a mmadụ na-ụtọ. N'oge oyi, na ojiji nke osisi na ngwakọta ga-oké mkpa, karịsịa ndị na-enwe ọchịchọ oyi.

Ọdịdị

The ose mejupụtara pụrụ ịgụnye ngwa nri ndị dị otú ahụ dị ka coriander, cloves, cardamom, cinnamon, turmeric, fennel, n'ọnụ mmiri akwukwo. Ọzọkwa, otu onye ga-enwe ose: nwa, keisi, chili. Ọdịiche nke a ngwakọta dị ka garam Masala nwere ike imerime. All mmiri na-eghe na a akọrọ frying pan na mgbe obi jụrụ na-bibiri.

Olee otú ime ka?

Iji ọma kwadebe ose garam masala, kwesịrị rube isi ụfọdụ na-atụ aro. The ọtụtụ adaba n'ụzọ ime nke a bụ site n'ịtụle ha dị ka ihe atụ.

Inweta abụọ teaspoons cumin osisi, coriander, cardamom na nwa peppercorns, na-etinye ha na a pan. Iji ngwakọta e kwukwara otu osisi cinnamon, kloovu, na n'ọnụ mmiri akwukwo. Mma iji a pan na a oké ike, iji hụ edo kpo oku nke ngwaahịa.

The ọkụ kwesịrị obere ezu okpomọkụ mere nwayọọ nwayọọ. Calcining ngwa nri kwesịrị nọgidere ịkpali ha ruo mgbe ha daa mbà n'obi. Ọdịdị nke a akpọ flavor nke uda di iche iche na-ekwu na ọ bụ oge iji wepụ pan si okpomọkụ ma na-ekwe ka ajụkwa. The dum usoro nwere ike na- iri na ise nkeji. Ọ na-adịghị na-atụ aro na adị grilling, ike ọkụ, ma ọ ga-eduga eziokwu ahụ bụ na ngwaahịa nwere ike ọkụ na n'èzí, na-anọ n'ime ya nke na-adịghị njikere. I nwekwara ike ighe ngwa nri na unheated oven.

Ọ bụrụ na ị ịgbasochi iwu nke nkwadebe nke osisi na ngwa nri, ọ dị mkpa na-ighe ọ bụla mgwa iche iche, na-eme ya ka a mara mma ọchịchịrị na agba. Na nanị mgbe ahụ weere ọnụ na-zigara ikwo ihe.

The mma ngwakọta bụ ngwa nri Mike na a ngwa agha ma ọ bụ na a na kọfị grinder ka Mike. Na okokụre powder tinye a teaspoon nke nutmeg. The nke pụrụ ịkpata sizinin nwere a n'ozuzu ụtọ, nutty flavors na pungent isi. Dabere na mejupụtara nke a na agba ngwakọta nke Efrata nwere ike aja aja na greenish.

I nwere ike kwadebe onwe gị ọtụtụ ụdị nke spiced powder zubere maka dị iche iche na efere. Ezi flavor dị mma imesi ndị na-esonụ mejupụtara ngwa nri: kloovu, nwa na- acha ọcha ose, cinnamon, cardamom, nutmeg , na n'ọnụ mmiri akwukwo. N'ihi na ofe na akwukwo nri ngwaahịa mkpa ka input n'ime ngwakọta mịrị amị fennel na ala cumin.

Echekwa ose kwesịrị ịbụ na a tightly kaa akara akpa, etinye ya na a gbara ọchịchịrị na jụụ ebe. Ọ bụrụ na ndị chọrọ ọnọdụ nwere ike ịnọgide na-enwe ya Njirimara n'oge afọ dị otú ahụ ngwa nri ka garam masala.

Ji nri

The nile iji uda di iche iche na-esi nri enye gị ohere ike magburu onwe flavor n'ịgwa. Osisi ose dokwara ọma na-emesi obi uto nke ọkụkọ anụ, akwukwo nri stews, salads, ofe. Nwere ike ime na-enweghị na-atọ ụtọ pastries dị otú ahụ ngwa nri. Garam masala na-agbakwunyere na kuki mgwakota agwa, mkpụrụ ndochi maka achịcha, Eti-batter. Nweta a pụrụ iche uto ọṅụṅụ, flavored na aromatic sizinin. Ngwa nri ga-ahụ kwukwara na njedebe nke nri efere ma ọ bụ itinye na tebụl.

Vedic nri zuru ezu na-enweghị ihe ndị dị ebube Oriental ngwa nri, aṅụ ya dị ka ihe magburu onwe usọbọ maka ọcha aru nsí na adịghị.

Ebe ọ na-eji ọzọ?

E wezụga nke ahụ garam masala na-eji na-esi nri, ọ na-arụsi ọrụ eji na ndiife na nkà mmụta ọgwụ. Ntụ ntụ a pụrụ ịdabere na prophylactic oyi, malitere ịrịa ọrịa. Na-anabata ngwa ngwa nri na ọgwụgwọ nke digestive tract ọrịa, ọrịa nke ụjọ usoro. N'ihi na Njirimara nke okpomọkụ ọbara garam masala ose kpọrọ ịhụnanya.

feature

Na India, a oseose ngwakọta nwere ike zụta ọ fọrọ nke nta n'ebe ọ bụla. Rere ya na mbụ nkwakọ ma ọ bụ na nnukwu. Njikere powder packaged na a pụrụ iche ngwugwu na-echebe esi ísì nke seasonings. Nyere na okokụre ngwaahịa ruo ogologo oge echekwara na nkwakọba, ebu ụgbọala, anyị nwere ike iche na o yiri ka emecha hapụ ha na mbụ flavor.

Eastern ahịa e ghere eghe ngwakọta na-asụri ya n'ime a mma powder ozugbo n'azụ counter. Ọtụtụ Indian inyom na-ahọrọ iji kwadebe aromatic ngwa nri n'ụlọ na gị onwe gị, detụ ire a pụrụ iche Ntụziaka.