N'ihi na ozi na otú Pịkụl makarel

Fans nke azụ maara dị ka palatable makarel, nke bụ ma ama bụghị naanị n'ihi na ya dị nro na siri flavor, ma ọnụnọ nke ọtụtụ nri na ala kalori ọdịnaya nke na-erughị 200 kcal. Ọnụnọ nke unsaturated ọdụdụ asịd na-eme ihe dị ka antioxidants, na-eme nke a na mmiri azụ bụ nnọọ ewu ewu na bara uru ngwaahịa. A ọnụ ọgụgụ nke Chọpụta ọcha na vitamin, na-abanye ahụ mmadụ ruru ka a azụ, na-akwalite protein njikọ, na-aka na njem nke oxygen na e guzobere haemoglobin. Olee otú Pịkụl makarel ya iji mee ka ndị kacha uru, na-enweghị adịkwa uto àgwà?

Tupu etinyewe ozugbo na salting, ọ dị mkpa ịzụta ọhụrụ iyak, na a tuo, oyi kpọnwụrụ, ma mgbe thawing, ọ ga-anọgidesi nke a uko, nso-ekwesị na ọkpukpu, nwere onye wetara isi na agba nke ajari. Mgbe a kwesịrị ekwesị nnweta azụ n'ihu pickling makarel, ọ na-ọma kpochara n'ime afo site na-eme a longitudinal ngalaba. Wepụ niile entrails, mmiri ara ehi na àkwá, saa site nwa film esie ya efere bụghị ilu ekemende eliminates mmapụta mmiri eji a ot akwụkwọ towel, a nkọ mma bipu isi na ọdụ na-ebipụ ntù.

Mgbe preparatory ogbo retara nkwadebe makarel dị ka otu nke ahọrọ Ntụziaka, nke e nwere ọtụtụ - ọ bụla uto, ma ọ bụla ikpe na-ekwesịghị-eji maka pickling iodized (ma ọ bụ nwekwara) nnu.

Olee otú Pịkụl makarel na brine. Ndenye Ntụziaka №1

Na otu preformed ozu weere:

• azụ ekpomeekpo maka (nhọrọ) - 2 teaspoons;
• Ntụ nnu - nụrụ ụtọ;
• n'ọnụ mmiri akwukwo - 5 iberibe.

Nkwadebe nke brine: 1 liter nke mmiri na-agbakwunyere sugar - 1 tbsp. l.; G - 3 tbsp. l. na ngwa nri; a obụpde, mgbe obi jụrụ ndị brine wụsara ha azụ. Ugbu a, na ị maara otú Pịkụl makarel kpamkpam 3-4 awa ọ bụ njikere.

Nkwadebe nnu makarel fillets. Ntụziaka №2

Olee otú Pịkụl makarel na-nnu fillets? Iji mee nke a, na-akwadebe ozu, kewaa azụ ibé abụọ lengthwise, ịcha riiji. Ihe halves bee n'ime obere iberibe. A ngwakọta nke uda di iche iche. Dabere na abụọ buru ibu makarel weere otu tablespoon nke Ntụ nnu na a ọkara teaspoon nke sugar, ngwakọta nwetara na-ụlọ akwụkwọ ji agwụ onye ọ bụla mpempe na-tọrọ n'ime a miri emi akpa, tinye n'ọnụ mmiri akwukwo. The ite akara na na-etinye na awa atọ a gbara ọchịchịrị dị mma n'ebe kewara ndị ihe ọṅụṅụ ọ na-tapped na zigara esote delicacy na friji ọkara a ụbọchị. Ọzọkwa saa makarel nke ngafe nnu, ahụmahụ na ose na nnu azụ njikere maka ya na-eje ozi.

Ọbụna dị ka Pịkụl makarel? Ntụziaka №3

Iri abụọ na tupu njikere nnukwu ozu size, onye ọ bụla kere atọ n'akụkụ, agbasa bellies elu na a miri emi efere, griiz na ihe oriri na mmanụ (ọkacha mma olive) ma tinye ngwa nri (cloves, nwa ose, coriander, mustard).

Kwadebe marinade:

• sugar - 1 tbsp. ngaji;
• nnu (nnukwu) - 3 tbsp. spoons;
• mmiri oyi - 1.5 lita.

Yet dapụtara ngwọta bonito azụ na zitere a friji maka 48 awa.

N'ihi na ndị na-ahọrọ nnu azụ enweghị brine, ọbụna mfe dozie ajụjụ nke otú Pịkụl makarel. Iji mee nke a, nanị kwadebere azụ ụlọ akwụkwọ ji agwụ na ngwa nri na nnu, na atụla egwu overdo azụ, ọ ga-chọrọ ego nke nnu, na ndị fọdụrụnụ nwere ike na-asa pụọ na mmiri. Pịkụl makarel ke ufọk ga-ike. Ị adịghị mkpa pụrụ iche usọ, isi ihe na azu bụ ọhụrụ, obi ike na nnukwu, na nke a na ọ bụ atọ ụtọ karịsịa.