Isi nri ọkụkọ gizzards na gbara ụka ude

Site-na ngwaahịa ndị na-ewu ewu na ọtụtụ ndị, n'ihi na ha bụ ego na, na kwesịrị ekwesị nkwadebe, ọ bụ nnọọ ụtọ. The naanị drawback nke ngwaahịa ndị a bụ ịmata na efere na ha Nsonye chọrọ oge maka nkwadebe, ya bụ, ha nwere ike ghara esi nri "na ngwa."

Chicken ventricles, ma ọ bụ, dị ka ha na-emekarị na-akpọ "otubo" - bụ ngwaahịa na bụ ọgaranya protein, ọ bara uru Chọpụta ọcha. The kasị bara uru, n'ezie, chilled chicken gizzards, ma adị ndụ nke ngwaahịa a bụ naanị 48 awa, otú ị ga-hụ na freshness nke zụrụ ngwongwo. Mgbe ịzụta na friji afọ, ha mkpa ha na-defrosted nwayọọ nwayọọ, ọkacha mma na ala shelf nke friji.

Ndị ụlọ ahịa ahụ na-na-na-ere na-ama peeled afọ. Tupu nri ha bụ iji itucha na, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, wepu ngafe abụba. Ọ bụrụ na zụrụ raw anụ na ngwaahịa, ha ga-ọma kpochara, wepụ odo teepu, lining n'ime uji eze.

Sie ọkụkọ gizzards ike ga-eji na salads. Chicken giblets esie omenala Russian ofe ma ọ bụ Pịkụl. Ma, ndị ọzọ mgbe, ọkụkọ ventricles na-eji kwadebe efere. Dị ka ihe atụ, i nwere ike esi nri ọkụkọ gizzards na gbara ụka ude.

First mkpa ka ị obụpde na afọ (anyị mkpa otu kilogram nke ngwaahịa). Tinye ha n'ime ite, wụsa mmiri oyi nke mere na ọ bụ nanị dị nnọọ kpuchie afọ, na-a obụpde, nnu na esi nri maka banyere otu awa ruo mgbe adụ.

Mgbe nri a kpụrụ nnọọ tọrọ ụtọ efere. Iji kwadebe efere gbara ụka ude chicken gizzards, anyị kwesịrị naanị banyere otu ụzọ n'ụzọ atọ cup a "n'akụkụ" nke ngwaahịa, na ndị fọdụrụnụ ga-eji na ha uche. Dị ka ihe atụ, dabere efere ma ọ bụ ofe nwere ike kwadebere iji esi nri buckwheat n'elu ya ihe ndozi. Ọ bụrụ na n'oge a na-eji efere-adịghị arụ ọrụ, mgbe ahụ, ọ na-anọchi na ajụkwa, wukwasi n'ime a akpa ma kpụkọọ maka ọdịnihu iji.

Njikere ventricles mkpa a obere jụụ ọkụ gị na mkpịsị aka na bee ha n'ime ibe. A di na nwunye nke obere karọt grate, a nnukwu yabasị bee n'ime obere cubes. Send akwụkwọ nri na pan na ihe oriri na mmanụ na ofe na-egbochi browning.

Na-etinye kwadebere akwụkwọ nri na ha afọ, ịgbakwunye efere na ekpe tupu abụọ n'ụzọ atọ cup of gbara ụka ude ma simmer nkeji iri na a ala obụpde. Echefukwala nnu na na oge. Ọ bụrụ na ị na-amasị a oké ufufo anu, i nwere ike tinye ha ihendori ọkara a teaspoon nke ntụ ọka, na mbụ-agwakọta ya na a obere efere.

On a ihe ndozi na efere na utoojoo ude chicken gizzards nwere ike n'okpuru gwere poteto, osikapa, buckwheat, pasta na stewed kabeeji.

Afo gbara ụka ude nwere ike kwadebere n'ụzọ dị iche. The Efrata anyị na-eji na-ahụ dị ka na nkwadebe efere na ọkụkọ gizzards na gbara ụka ude, na Ntụziaka nke e hotara n'elu. Naanị tupu afọ adịghị mkpa obụpde. Eghe carrot na yabasị na a miri emi frying pan, tinye na ndu, emeso afọ, bee n'ime iberibe, na-anọgide na-ighe ọzọ ise nkeji iri. Mgbe ahụ topped elu na mmiri nke mere na ọ kpuchie. Simmer banyere nkeji iri abụọ n'okpuru mkpuchi. Mgbe ahụ, na-emeghe mkpuchi na-enye a bit nke mmiri na obụpde n'elu, na usoro na-ewe banyere iri na ise nkeji. Ahụ ịgbakwunye ude na pan, aghara, oge na nnu, ịgbakwunye ngwa nri na simmer maka dịkarịa ala otu awa. Mgbe ahụ wepụ si okpomọkụ, tinye chopped herbs na a efere, bido na-enye ya ime biya n'okpuru mkpuchi emechi iri na ise nkeji. Chicken gizzards na ude njikere, nwere ike na-eje ozi ọ bụla akụkụ nri.

Nkenke, i nwere ike esi nri na ndị dị otú a efere dị ka ọkụkọ gizzards na oven. Nụrụ ụtọ efere bụ obi, ọkụkọ gizzards mkpa tupu-marinate. A mix kwadebere afọ na Mayonezi na seasonings, ị pụrụ a njikere mere ngwakọta nke uda di iche iche maka ọkụkọ. Kwa kilogram nke afo ga-a mkpọ Mayonezi erikpu 250 grams. Hụrụ nwere ike tinye na marinade garlic - na nsogbu dị iche iche ma ọ bụ ọhụrụ, chopped. Marinate afọ mkpa ọ dịkarịa ala otu awa, ọbụna mma ma ọ bụrụ na ha na-eguzo marinade niile abalị (N'ezie, na friji). Mgbe ahụ, dum ọdịnaya nke nnukwu efere, i nwere a na afo na marinade, na-etinye na a na ụdị na tupu tee na ime ruo mgbe mere. Nri oge na-adabere na àgwà nke oven, na nkezi nri-ewe iri anọ nkeji. Tọrọ ụtọ ma na appetizing efere dị njikere!