Kedu esi esi nri spaghetti n'ụzọ kwesịrị ekwesị ma dị ụtọ?

Ruo ọtụtụ afọ na iri afọ gara aga, ọ na-eme njem njem mmeri na mbara ala. Enwere otutu ntụziaka dị iche iche maka uto ọ bụla, nke ị nwere ike itinye n'ọrụ ọ bụla. Ma, ọ bụghị ihe nile dị mma ma gharakwa ịdị ọcha. Cook pasta n'ụzọ ziri ezi ga-enwe ụfọdụ dị oké nsogbu. Ihe kpatara nke a nwere ike ịbụ ma amaghị banyere iwu ụfọdụ, na esemokwu dị oke mkpa banyere ụdị nsụgharị nke a na-ewere dịka ihe ziri ezi ma bụrụ nke ziri ezi. Ka anyị gbalịa ịghọta, otú e si esi spaghetti na pasta, ka ọ bụghị ihe mgbu keenweghiuto.

Pasti ọ bụla nwere ihe abụọ dị mkpa dị mkpa: ezigbo mado na ihendori. Nke mbụ, anyị ga-ekpebi otu esi edozi spaghetti, ya bụ, esi esi nri ha. Na omenala, a na-atụle ya na otu onye na-eje ozi bụ 100 grams nke mgbochi akọrọ. Dabere na nke a, a chọpụtakwara mmiri a: liter maka 100 gram ọ bụla. Ịnwere ike ịṅụkwu mmiri, ma ọ nweghị ihe ọ bụla. Mgbe ahụ, a ghaghị itinye mmiri. Azu ga-abụ obere teaspoon kwa liter mmiri. Izere ihe kachasị mma nke spaghetti ga-ekwe ka mgbakwunye nke spoons mmanụ olive gaa na mmiri. Were mmiri na obụpde. Mmiri kwesịrị ịfasị nke ọma, nke mere na mgbe a gbakwunyere eriri ahụ, usoro ịme mmiri anaghị akwụsị. Ma ugbu a, ị kwesịrị ịṅa ntị na nke kacha, ma eleghị anya, ihe dị mkpa. Nke a na-ezo aka n'oge nke ọ dị mkpa iji sie spaghetti. Lee nkwakọ ngwaahịa ahụ wee chọta onye nrụpụtara ahụ akwadoro. Oge a ga-ebelata ihe dị ka nkeji. N'okwu a, pasta ahụ agaghị esi na ya ma nwee ike "al dente", ya bụ, na etiti ọ ga-adị ntakịrị. Mgbe oge achọrọ, mmiri ahụ ga-agba mmiri, ma ọ bụghị kpamkpam. Hapụ ihe di na nwunye nke mmiri mmiri, nke ga - eme ka nri gị dịkwuo ụtọ. N'ikwu ya n'ụzọ doro anya, ị nwere ike ịtinye ntakịrị obere ose na ebe a, ị ga-enweta nnukwu efere na nnukwu uto. Ma anyị agaghị eburu na nke a ma gaa n'ihu.

Nzọụkwụ ọzọ, nke a ga-atụle, ọ bụrụ na anyị chọrọ ịghọta otú e si akwadebe spaghetti, bụ nkwadebe nke ihendori. Mpaghara a bu nani agha nke obi ojoo. Ndị osi nri na ndị na-ahụ maka nri na-egbochi ezi onye ahụ n'echiche ha. Onye na-ekwere na ntụziaka kwesịrị ịbụ pasent 100, ebe ndị ọzọ na-ekwe ka ịnwale na mmezi. Otu n'ime ndị kasị dị ịrịba ihe atụ bụ mkparịta ụka banyere otú e si esi spaghetti carbonara. Onye na-eche na ọ dị mkpa iji nsen nile mee ihe, ebe ndị ọzọ na-esi ọnwụ na-agbakwunye yolks. Ndị ọzọ kwenyere na uzommeputa, nke ude dị ugbu a, enweghị ike ịkpọ carbonara. N'otu oge ahụ, ha ji nwayọọ tinye anụ ezi ya, ọ bụ ezie na omenala nwere guancial na nhazi. Dịka ị pụrụ ịhụ, ihe niile dị nnọọ ike. N'ezie, o yiri ka ọ dịghị onye na-egbochi gị ịnwale. Ma ọ bụrụ na ịchọrọ izere iwe iwe banyere eziokwu ahụ bụ na uzommezi gị bụ ihe na-ezighi ezi, naanị anaghị eji aha ọdịnala, kama kwuo na efere a "dabere".

E nwere echiche na ọ ga-ekwe omume iji nweta ọkwa dị elu na mpaghara ọ bụla nke ọrụ site na-eme ihe ruo awa 10,000. Ikekwe nke a abụghị eziokwu, ma ọ bụ ihe doro anya na ahụmịhe na omume bụ ọnọdụ dị oke mkpa iji rụpụta ezigbo ihe. Ihe ndị a dị n'elu dị na nri. Na-azụ, na-eme ihe, na-esi nri maka gị na ezinụlọ gị, n'oge na-adịghị anya, gị onwe gị nwere ike ịza ajụjụ dị mfe maka otú esi atọ ụtọ iji spaghetti esi nri, na ọtụtụ ndị ọzọ, ọ dịchaghị njọ.