Kedu ka esi eme ka mpeepe ghee? Ezi ntụziaka

Bouillon bụ ihe ndabere nke ọtụtụ efere, karịsịa soups. Site na mma ya na-adabere na uto na ọdịdị nke nnukwu ihe oriri. Ọtụtụ mgbe a na-esite efere na-eme ka ụrọ na-adịghị mma n'anya. Kedu ihe ọ dabeere? Kedu ka esi eme ka mpeepe ghee? Ajụjụ ndị nne na nna na-amaghị ihe na-ajụkarị ajụjụ a. Iji zaa ya, ọ dị mkpa ịghọta nkà na ụzụ nke ịkwadebe ihe ọṅụṅụ, na ụfọdụ ụzọ aghụghọ na nzuzo.

Iwu isi

Ezi ntụziaka nke usoro ọmụmụ mbụ na-ejikarị broth. A na-eme ya ụdị anụ ọ bụla, ọkụkọ, akwụkwọ nri na azụ. N'agbanyeghị ụdị ihe ị na-ahọrọ, ọ dị mkpa ịdebe nkwekọrịta ndị bụ isi nke ga-eme ka o kwe omume inweta nsụgharị na ihe mara mma. Anyị na-etinye anụ ahụ na mmiri oyi mgbe niile. N'oge isi nri, ọ na-eji nwayọọ nwayọọ wepụ ihe niile dị mkpa, a na-enwetakwa efere ọ bụghị nanị na uzo, kama ọ na-atọ ụtọ.

N'ebe a, ihe dị mkpa bụ ọkwa ọkwa nke anụ, ma anyị ga-ekwu okwu banyere nke a. Jide n'aka na ị ga-ewepụ ụfụfụ ahụ nke na-eme n'oge nri. Ọ bụ ya bụ onye nwere ike ịkwata ngwaahịa ahụ, na-eme ka ọ kpuchie. Ekwela ka esi esi. Nke a bụ iwu kachasị mkpa. Ndien, ke akpatre, bọlbụ ahụ, gbakwunyere na pan, na-akwalite inweta nsị mara mma, nke na-agafe.

Ọkụ Chicken

Esi nri mpempe transperent nke kachasị mfe. A na-ewere ụdị anụ a dị ka nri, oge nri anaghị adịkwa obere. Otú ọ dị, n'agbanyeghị nkwenye nke nkwadebe, usoro a nwere ụzọ aghụghọ ya. Kedu esi eme ka mpeepe mpempe akwụkwọ (site na ọkụkọ)? Mbụ, àgwà nke ngwaahịa mbụ ahụ aghaghị ịdị elu. Nke a ga-enye ihe kachasị mkpa: uto na ihe oriri. Iji mee ka efere na-eri nri, ọkụkọ na-ewepụ abụba na abụba. Enweghị uru pụrụ iche nke oriri na ụba. Mana ọ bụrụ na ịchọrọ inweta ngwaahịa bara ọgaranya, ị nwere ike ịhapụ ha. Ọkụ na-asa naanị mmiri oyi. Jupụta na mmiri mmiri na-adịghị ekpo ọkụ ma tinye ya na ọkụ. Anyị na-eweta ihe dị n'ime pan ahụ na obụpde ma belata okpomọkụ na opekempe. Ekwela ka esi esi. Wepu ụfụfụ na ụfụfụ, nke ga-apụta. A na-enweta broth dị mma mgbe ogologo obụpde (ọ dịkarịa ala awa 2). Maka ọkụkọ, oge a nwere ike belata ruo awa 1.5. Anyị anaghị ekpuchi pan na mkpuchi, anyị anaghị emetụ anụ ahụ aka. Maka nghọta, tinye yabasị na carrots.

Nri efere

Kedu ka esi esi anụ? Nke a dị ntakịrị karịa mgbagwoju anya karịa n'inwe ọkụkọ. Anụ (anụ ezi, anụ ehi na nwa atụrụ) na-adị ogologo oge. Na inweta ihe mara mma na nke na-atọ ụtọ ga-etinye mgbalị. Good efere enwetara site na ogologo ọkpụkpụ na Nchikota na anụ. A na-etinye ngwaahịa mbụ na mmiri oyi. Ya mere, anụ ahụ ga-enye ihe ọṅụṅụ ya nile na broth, ọ ga-aba ọgaranya. Echefula, dị ka nke mbụ, iji wepu ụfụfụ ahụ. Eji kpoo na obere okpomọkụ na mkpuchi. Iji melite uto, tinye mgbọrọgwụ, eyịm, carrots, ngwa nri na ihe ndị ọzọ - otu awa na ọkara mgbe mmalite nke usoro nri. Obụpde anụ dị mma karịa awa anọ. Mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-esi na pan ma nyochaa efere. Ọ ka mma idozi ya ozugbo site n'itinye ya na akpa na ice.

Anyị na-edozi efere

Ọtụtụ mgbe, ọ na-apụta na efere na-esi ísì. Kedu ihe ị ga-eme n'okwu a? Iji mee ka efere ghọọ uzo, mee nkwado. Iji mee nke a, were ihe dị ka gram 300 ma hapụ ya site na anụ grinder. Mgbe ahụ, gwakọta otu iko nke njikere, ma ọ bụghị ọkụ efere na-acha ọcha anụ ọcha. Tinye anụ na mix. Anagidere ngwakọta a maka ihe dị ka minit 30 ma wụba n'ime efere na-ekpo ọkụ. Nri na obere ọkụ nkeji iri anọ. N'oge a mincemeat na protein curd na ga-adị na ala nke pan. Mmiri ahụ ga-aghọ uzo, a ga-enwetakwa ya nke ọma. Nke a bụ otu esi eme ka mpeepe ghee.

Efere maka oyi

Traditional Russian efere - jelii - mgbe niile na ndabere nke efere. E nwere ọtụtụ nhọrọ nri. Ma n'ọnọdụ ọ bụla, ọ dị ezigbo mkpa ịnweta okwute doro anya maka ugwu. A na-eji efere a dị iche iche anụ (anụ ezi, ọkụkọ, beef). Kedu ihe kpatara ya? N'ezie, ezigbo broth, nke na-eme ka ọ ghara inwe ihe ọzọ. Ọ dịghị mkpa maka oyi ịhọrọ anụ nke nwa anụmanụ. Ọ gaghị aba ụba. Ọ kacha mma iji anụ ezi, ọcha-ehicha. Nke a abụghị akụkụ kachasị anụ ahụ, kama ọ bụ akpụkpọ ụkwụ, akpụkpọ ahụ na ọkpụkpụ ndị na-enye ezi ụtọ. Maka okwute ọkụkọ, ọ ka mma ịbakwu nku.

Ego ole ka esi esi nri

Usoro nri bụ otu n'ime oge kacha mkpa. O nwere nkebi abuo. Ná mmalite, a na-etinye ọkpụkpụ anụ, ụkwụ na nku ọkụkọ n'ime ite ahụ. A na-esite ha ihe dị ka awa atọ (nku - 1.5 awa). Mgbe ahụ, tinye anụ nke ọkụkọ, anụ ezi na nnu ma sie nri maka awa 2. 15 nkeji tupu ọgwụgwụ tinye ngwa nri (mmiri akwukwo, peppercorn, mgbọrọgwụ na nnu). Solim dị mma. Mgbu mmiri ahụ abụghị naanị nke efere. Nke a bụkwa anụ, ọ ga-abụkwa onye na-adịghị mma.

Atụmatụ ole na ole

Ọ bụrụ na ị kwadoro efere - ọ pụtara na ị ga-enweta ezigbo oyi, jellied ma ọ bụ ofe. Na efere a na-eme ka anya na-atọ ụtọ, na-aghọkwa ihe dị mpako nke onye nnabata ahụ. Iji mee nke a, debe iwu ndị a. Nke mbụ, wepụ ụfụfụ na griiz si n'elu. Nke abuo, ekwela ka mmiri ahụ na-esi na ya. Jide n'aka na ị na-eme nkwado, ọ bụrụ na efere ahụ gbanwere. Ghaa otu ice n'ime ihe oriri ma weta ihe dị na obụpde. Kpochapu efere n'elu obere okpomọkụ, ọ bụghị imechi mkpuchi. Na-eji anụ ọhụrụ maka nri. Nri kpuru oyi na-eme ka ọ bụrụ ígwé ojii. N'okwu ndị dị oke njọ, jiri shea egg asa, nke a na-ewepụ mgbe ọ na-esi nri. Ndị a Atụmatụ ga-enyere ndị na-amaghị otú obụpde efere doro anya. N'ikpeazụ, m ga-achọ icheta iji onye na-enweghị ike ugbu a "onye nnyemaaka" nye onye ọ bụla nnabata nke oge a - multivark.

Broth na multivariate

Ndị na-arụ ọrụ n'oge a adịghị achọ iji oge dị ukwuu na-akwadebe efere ụtọ. N'ihi ya, nkà na ụzụ dị elu na-abịa nyere ha aka. Nsogbu ahụ bụ ihe na-erughị, na broth na multivariate na-apụta tọrọ ụtọ, ọgaranya na keisi. Were kilogram nke beef na mkpuru osisi, otu karọt, otu peppercorns, mgbọrọgwụ nke pasili, celery ma ọ bụ parsnip na otu nnukwu yabasị. Ezi ntụziaka mgbe niile bụ ihe dị iche iche na-esi ísì ụtọ, ihe ọkụkụ na ihe ọkụkụ. A na-ekezi anụ dị iche iche ma tinye ya n'ọkwá multivarki. A na-ehicha akwụkwọ niile na mgbọrọgwụ. A na-ahapụ bọlbụ ahụ na shea, ma na-asacha nke ọma. Nke a ga-enye broth ahụ aja edo. Ihe niile a na-etinye n'ime nnukwu efere ma wụsa mmiri ruo n'ọtụtụ. Tụgharịa ofe nri nri maka awa 2. Mgbe oge a gasịrị, efere ga-adị njikere. A ghaghị idozi ya.

Mmechi

Kwadebe ihe dị mma, doro anya na efere dị mfe. Soro ndụmọdụ nile na ndụmọdụ - ma nweta nri dị ụtọ, nri dị ala. Ọ bụrụ na ị gbakwunye carrots na bulbs na husks, broth ga-abụ ọlaedo, obere acha. Mgbe ị na-eje ozi, ị nwere ike ịgbakwunye obere mkpụmkpụ akwụkwọ na ose oji (ala), maka uto. Na efere a bụ ihe na-edozi ahụ, ọ na-enyekwa aka na-enye aka na convalescent organism. Rie maka ahụike.