Kulebyaka tọrọ ụtọ azụ. Ezi ntụziaka achịcha na mushrooms, ọkụkọ ma ọ bụ anụ

Otu n'ime ndị isi na efere nke Russian mba nri - achịcha. Na mbadamba nkume nke nna nna anyị hà ha na-arụ ebe a na-asọpụrụ, nke na-apụta ìhè a dịgasị iche iche nke ilu na-ekwu. The kasị ama nke ha na-ekwu na ọ bụla obi na-acha uhie uhie na nkuku, na ya ntụrụndụ na achịcha karịsịa. Anyị nri e nwere ọnụ ọgụgụ subspecies nke a magburu onwe ya nri. Ka ihe atụ, achịcha.

History ọmụmụ

Ezi ntụziaka kasị Russian mgwakota ngwaahịa agbadakwutewokwa anyị fọrọ nke nta na-emebibeghị, retaining ya kpọmkwem atụmatụ. Nke a bụ ma eleghị anya naanị efere na wepugara mba ọzọ mmetụta. Ọzọkwa, ọtụtụ n'ime ha (eg, achịcha na azụ, anụ ma ọ bụ akwụkwọ nri), na Kama nke ahụ, site na Russia a kpaliri Europe na ghọrọ isiokwu nke Gọọmet utọ nke ụwa dum. The mbụ ọmụma banyere ụdị achịcha na-akpa azụ ọzọ anya narị afọ nke 12. Na oge ochie isi mmalite kwuru na rie ha dị ka magburu onwe ya a ma ama na ndị nkịtị nkịtị ma ọ bụ ọrụ nkà. Mgbe na-emekarị Kulebyaka akwadebe azụ, àkwá, eyịm, mushrooms - niile ọnụ ndị a fillings jupụta otu achịcha, aza ajụjụ maka ya dị iche iche n'ígwé. Na ọbụna ihe e mesịrị, mgbe ndị Russian ama malitere ịkwadebe ndị na-esi nri-ndị ala ọzọ, dị ka ha malitere itọ minced toki anụ, oke bekee anụ, venison na osikapa. Site na nnukwu, ọ Kulebyaka azụ, tinyere mpịakọta, achịcha, ofe nke sterlet na pancakes na caviar ghọrọ a nnọchianya nke Russian ọbịa na nri. Sịkwa na otú ịnụ ọkụ n'obi na kọwara ya na ọrụ ha nke Russian dere!

Description achịcha

Gịnị bụ Kulebyaka na azụ na ndị ọzọ anụ? N'ezie, ọ bụ ngwaahịa nke mgwakota agwa, yist ma ọ bụ puff, nke enịm iche iche fillings. Ọ na-tọrọ n'ígwé, na dị ka ókè nke mkpa pancakes, ha na-eji Pancakes therebetween. N'ihi ya, ọ na-enyo na mbụ achịcha na achịcha. Mere ụdị Kulebyaka emekarị elongated, mgbe mmiri na ọ na-ekara n'ime a akpukponu inyinya, na ozi sliced crosswise n'ime òkè na table. N'ihi nke a, onye ọ bụla nke riri a efere, nwere ohere na-agbalị ụdị nile nke toppings. Ọ bụrụ na ọ bụ site na a yist mgwakota dị njikere, ọ na-enyo ndị ọzọ bara ọgaranya karịa puff. Dị ka ndị anụ, mgbe ahụ, ọ na-etinye, dị ka a na-achị, bụ ugbua ihe fọrọ njikere.

Coulibiac azu: na-agwọ ntụ ọka mmiri

Ya mere, anyị na-gaba nkwadebe. Ihe mbụ anyị nwere mmasị - Kulebyaka azụ. Foto ọ na anya na-adọrọ adọrọ na appetizing. Na uto, kwere m, ọ bụghị njọ! Ka anyị na-amalite na mgwakota agwa. Ka a na-a dị peke peke, na ememe nke omenala teknụzụ. Were ọkara a kilo nke utu ọka, ifucha ya. Ọkara mix na chopped butter (ma ọ bụ mmiri majarin - 400 g). Igwakorita, mpịakọta a square nke banyere 2 cm ọkpụrụkpụ na-etinye na friji. A abụọ òkè nke ntụ ọka, itughari na mmiri (ọkara a iko), tinye ọkara a lemon ihe ọṅụṅụ (ọ bụ omume na-eji acid), salts vsypte tii ngaji. Igwakorita na-agbanwe mgwakota agwa, tụgharịa ya n'ime a obi ụtọ na-ahapụ ya ka "izu ike" ime biya. Ekpuchi na a ọcha towel. Ọkara otu awa mgbe e mesịrị na a Rolling pin, tụgharịa si na ya a square, ibu na size (ugboro abụọ) karịa na na friji. Mgbe ahụ dina si na mma square na freshly esie, n'ogige atụrụ na tụgharịa a warara nke 1 cm. Jiri nwayọ n'ogige atụrụ "accordion" oké na ọzọ na-etinye na a jụụ ebe. Mgbe ọkara awa na-arụ ọrụ ọzọ, tụgharịa mgwakota agwa na-ajụkwa ọzọ. Mgbe atọ manipulations, dị peke peke achịcha dị iche iche bụ adabara nri nhazi.

Coulibiac azu: ime oyi akwa

Nazharte Pancakes - e kwesịrị 2 ihe karịa ọnụ ọgụgụ nke ndị dị iche iche nke toppings, nakwa dị ka ihe dị 2 na-aga na otu oyi akwa. Agbalị na-pancakes tụgharịa si dị ka mkpa dị ka o kwere. Browned ezu nke ha na otu akụkụ naanị, nke abụọ ike ntughari, na ozugbo na-etinye na a efere.

Coulibiac azu: Kwadebe ndochi

Ugbu a na-ejuputa. Ebe anyị nwere a Ntụziaka maka achịcha na azụ, ị ga-mkpa: sie Sturgeon, sliced, iberibe nnu azụ asa, na-ese siga salmon, na ndị ọzọ, gị ẹdude iche. N'ozuzu, n'ihi na nke a ụdị nke achicha kwesịrị ruru eru nnu red azu, ọhụrụ, ịṅụ. Ọbụna Mịrị. Dị ka iwu nke nri, "eze" red nnu enịm n'etiti n'ígwé nke buckwheat ma ọ bụ osikapa. Mpekere kwesịrị mkpa, ma ọ bụghị uto ga-kwa jupụta. Ọ bụrụ na-acha ọbara ọbara ọhụrụ iyak, minced anụ n'etiti ya kwesịrị iso nke a ngwakọta nke e ghere eghe eyịm, chopped àkwá, a njuaka osikapa porridge, flavored na nnu na ose. Ọ bụrụ na iche azu fillets, ha na-enịm kpam na stratum na mgbe fesa na uda di iche iche. Ngaji nri nwere ike ịbụ yiri mgbaaka nke raw yabasị.

Olee na-eche banyere Kulebyaka azụ

Na na, n'eziokwu, nkà na ụzụ nke nkwadebe. Kewaa mgwakota agwa n'ime iberibe - ọnụ ọgụgụ nke ndị achịcha na akpọọ nkụ. N'ime ndị a mpịakọta oké oyi akwa nke 1 cm, a obosara 20 na ogologo - 60 cm (ndika size gị mmiri). Na-etinye mgwakota agwa jiri nwayọọ na waffle towel. Pancakes na ya na-etinye na top - mbụ ụdị ndochi, ekpuchi pancakes, na otú ruo mgbe ọgwụgwụ nke niile na nri. Mgbe achịcha jupụtara, ihu Pancakes agbalị pịa ala ndochi anaghị Nchoputa. Ugbu a ikesiike rụrụ n'akụkụ nke mgwakota agwa na tuo ha. Griiz a mmiri tree nwayọọ nyefee achicha na ya. A tie egg na-etinye na achịcha. Nye ya a kpọmkwem ụdị na-ahapụ maka ọkara otu awa na okpomọkụ - mgwakota agwa ga-ebili ọzọ. Tupu ya ezipụ ndị oven na re-ịtụ egg dupuo na nsọtụ nke agụba ihu nkọ, nke na uzuoku-apụta nke achịcha. Ime maka banyere 45 nkeji na okpomọkụ nke 230-245 degrees. Chere ruo mgbe efere na-ọma browned. Na ọ na-adịghị nsure, ekpuchi "eghe" ebe foil ma ọ bụ akwụkwọ, nke bụ na n'ihu n'akụkụ kwesịrị wetted. Tupu na-eje ozi, bee n'ime iberibe na table. Ijere na ofe.

Coulibiac okuko

Next culinary ụtọ, nke na anyị ga-amasị gị - ya Kulebyaka na ọkụkọ. Ọ na-butere site na yist mgwakota agwa. Igwakorita ya, na-: ntụ ọka - 600 g butter - mkpọ (200 g), 3 egg nkochi ime akwa, mmiri ara ehi iko, a obere yist (25 g), nnu ngaji. Na-ekpo ọkụ mmiri ara ehi igbari yist, nwuo na ọkara nke ntụ ọka, igwakorita, ka ịrị elu. Mgbe ahụ tinye fọdụrụ Efrata ọma na mgbe ahụ enweta ọzọ ahapụ, nke mere na olu okpukpu abụọ. Mgbe na ị nwere ike tụgharịa a achicha. Ndochi na-akwadebe ndị na-esonụ iji: ọkụkọ, obụpde na nnu, spiced mmiri ruo mgbe ọ fọrọ nke nta esie. Mgbe ahụ, wepụ ọkpụkpụ na bee n'ime mkpa Mpekere. Nke a achịcha enịm ma sie afọ anụ. Tụgharịa-emeghe a colander, jụụ, iri na ighe na eyịm. Obụpde ike sie ụfọdụ àkwá (na-adabere na olu na ọnụ ọgụgụ nke ndị na-ejuputa achịcha). Iri, mix na zazharki. The ule Ibé akwụkwọ dina n'ígwé n'elu na ekpuchi innards nke fillet. Ime dị ka akọwara na mbụ uzommeputa. Ijere achicha na-efere, ofe, kabeeji ofe, Pịkụl. Otu ụkpụrụ ahụ dị njikere ma Kulebyaka poteto.

ero achịcha dị iche iche

Achịcha dị iche iche na ero nri - a ezi nri, stunningly-atọ ụtọ, a ezigbo mma nke table. Mere mincemeat nke ma nnu na ọhụrụ na-mịrị amị ọhịa ngwaahịa. Ọ bụrụ na-akwadebe Kulebyaka na mushrooms pickled, ha finely bee, weere na ọhụrụ eyịm na ihe oriri na mmanụ, na-agbasa na pancakes-oyi akwa, na efere na-mmiri ruo mgbe mere. Mgbe weere nri mushrooms mịrị amị, obụpde ha mbụ. Mgbe ahụ finely bee, ịgbakwunye yabasị, a obere crumbly buckwheat ma ọ bụ osikapa porridge. Eghe beef, ahụmahụ na ose na garlic. N'ikpeazụ, ọhụrụ mushrooms. Ịtụnanya nwetara ndochi kwadebere dị ka ndị a: coarsely iri ha, na-etinye na a ite ofe ka awa abụọ na a obere ego nke mmanụ ma na-enweghị mmiri. Crumble bụchaghị pasili, fesa na a obere allspice. Mgbe oge na nnu na ose, fesa na ụfọdụ chopped ike sie àkwá, na wụsa gbara ụka ude. Ka anụ ebili a ntakịrị ihe na ọkụ, ma ọ ga-anọgidesi nke ubé mmiri. Njikere nri ka jụụ wee jupụta na ha achịcha!

Coulibiac anụ

All iche iche nke achịcha - efere dị nnọọ hearty. Nke a bụ eziokwu karịsịa maka ndị na-mere na a anụ ndochi. Na-akwadebe ya si beef, nwa atụrụ, anụ ezi, imeju, na mgbakwunye na nke ndị dị iche iche mmiri na, n'ezie, ngwa nri. Olee na-eche banyere Kulebyaka na anụ? mgwakota Ntụziaka ị ma ama. Anyị na-atụle ụzọ aghụghọ nke toppings. Ebe ọ bụ na-akwadebe achịcha fọrọ nke nta oriri anụ, anụ ga-akpa obụpde ruo mgbe nro. Mgbe ahụ bee ya n'ime obere iberibe, n'ihi na na-ekpo ọkụ ma ọ bụ Kulesza. Ke ite ma ọ bụ pan, agbazekwa na mmanu abuba, bee a ọtụtụ eyịm. Tinye azụ anụ, tinye ụfọdụ garlic, chopped ike-sie àkwá, seasonings na ngwa nri. Iji ọdịnaya nke okokụre achịcha mgwakota na nri a bụ dịkwa ụtọ na uto, na nke ochie ukwu mere otú. Mgbe achicha kpamkpam "anakọtara", "arụ ọrụ" tupu tuo n'ọnụ, n'ime ya asọpụta a obere efere na nke anụ na-esie. Mgbe ahụ pancakes na interlayer na-ọma tinye ya, na ọ Kulebyaka n'ụzọ nkịtị gbazee ke inua. Wonderful culinary mmetụta chọ, na ndị ga-ikpokọta n'ala beef na ero na-etinye obere gbara ụka cucumber.

Coulibiac na ngwa

Ọ bụghị mgbe niile nwere mistresses nwere oge na-akwanyere nnọọ niile nkọwa nke nri achịcha. Na ime onwe gị na n'ụlọ dị ka tọrọ ụtọ. Ọ na-abịakwute nnapụta achịcha "na a ọsọ ọsọ". Ya kachasi mkpa idu ke eziokwu ahụ bụ na nwanyị na-akwadebe nri dị na-anọgidesi dị ka stuffed kabeeji ma ọ bụ ose. Nke a nwere ike ịbụ a osikapa na anụ na mushrooms na buckwheat porridge na otu mmiri. Mgbe Roll si mgwakota agwa na a ugwu ya ẹkenịm nri, na n'elu, kama Pancakes, ọ ga-efesa obere achicha ule. Ugbu a zaschipyvaem onu, na-eme mara mma "mbo". Na-etinye achicha maka 20 nkeji na a na-ekpo ọkụ n'ebe ịtụtụrụ, ahịhịa egg, dupuo n'ọtụtụ ebe na a ndụdụ. Oven mkpa achịcha na 220 degrees. Mgbe mgwakota agwa na-ejighị ya kpọrọ browned, ịlele readiness nke egwuregwu. Hot, bee n'ime iberibe na-na-na tebụl.

Ebe a bụ a ọ, ọrụ ebube Kulebyaka!