Noodles Dungan: karịsịa nri, nke kacha mma Ezi ntụziaka

Dungan noodles - a ụdị Laghman. Na isiokwu anyị na-atọ niile Central Asian nri ndị hụrụ. Ma Lagman A mụrụ China. Na n'ihi na Celestial Alaeze Ukwu nwere a n'ókèala sara, ọ dịghị ihe ijuanya na eziokwu na ihe ndị bụ isi Ntụziaka e gbanwetụrụ dabere na mpaghara. Dungan - a mba na na ụwa nke oge a na-ekewa ndị obodo ókè-ala. About nde mmadụ iri nwere agbụrụ na-ebi na Ndị mmadụ Republic of China. The ndị ọzọ ghọrọ ụmụ amaala nke Kyrgyzstan, Uzbekistan na Kazakhstan. Ma, n'agbanyeghị na-ekere òkè Dungan ókè, ha na-anọgide nkịtị omenala omenala, tinyere culinary. N'isiokwu a anyị na-ewetara a Ntụziaka ọdịiche ya Laghman. Na efere a, n'agbanyeghị ma ọ bụ ihe a Chinese omenala, na Uzbek ma ọ bụ Kyrgyz, mejupụtara abụọ isi mmiri: noodles, nke ga-emekwa ka ọ kwadebere aka na vadzhi - ihe ọ bụla ọzọ.

Ụfọdụ atụmatụ Dungan Laghman

Ke akpa ilekiri, efere bụ a mix nke ma. Lagman nwere ike ji dị ka a nnọọ oké ofe. Vadzha na noodles na-kwadebeere ya iche iche. E nwere naanị abụọ ndị a components na òkè efere, ma ọ bụ kama, na Kasakh - miri nnukwu efere, nke Lagman laminated. First etinye vadzhu, mgbe ahụ, noodles, a ga-enịm ufufo anu ma fesa na ọhụrụ herbs - cilantro na dil. Ugbu a okwu ole na ole banyere isi ihe dị iche Dungan Laghman. Noodles na efere a pụrụ iche. Dungan noodles na-akwado ya site na ndinyanade mbịne mgwakota agwa. Ọ bụghị nanị na pasta factory (ọbụna Italian super tagliatelle) ga-agbanwe kpamkpam ezi uto - maara anyị incised ma ọ bụ akpọrepu arụrụ n'ụlọ noodles ga-abụ nanị elu ọnụ ejije Lagman. Ya mere, isiokwu a ga-ewepụtara na a otu isiokwu. Nke ahụ bụ Ntụziaka maka na-akwadebe ndị a dọtara pasta. Ma vadzhe anyị ntị.

Otú e si esi Dungan noodles n'ụlọ

Maka Asian Laghman achọ ụfọdụ osisi na ngwaahịa: dzhusay (dị ka a green yabasị osisi na a pụrụ iche uto na isi nke garlic) toho (set nke ngwa nri), daikon radish, abụba nke ọdụ, cottonseed mmanụ maka ufufo anu. All ndị a components ike, ụkpụrụ, iji dochie ihe ot ngwaahịa. Ma Dungan noodles dị njikere ịgbaghara na dịghị Asian Efrata n'ụlọ. N'ihi mgwakota agwa anyị mkpa naanị a kilogram nke na-acha ọcha ntụ ọka wit, abụọ àkwá, ọkara a teaspoon nke nnu na soda. Na na ọ bụ ya. Dungan, ndị bi na ndịda nke Kazakhstan, adịghị eji àkwá, ma wụsa mmiri n'ime mgwakota agwa. Lee, anyị chee a Ntụziaka ewu ewu na Uzbekistan na Kyrgyzstan.

The ndabere maka ule

Na a nnukwu efere ifucha ntụ ọka. Ahapụ ya a obere table maka ifesa n'oge inyefe. Tinye àkwá na a iko mmiri. Ịkpali na-enye na-eguzo ruo otu awa, kpuchie a dee mmiri ákwà. Mgbe ihe dị otú ahụ ume-azọpụta ụzọ akwadebe anyị Dungan noodles Ntụziaka Laghman agwa anyị ka anyị mee vadzhey. Bee nwa atụrụ na abuba ọdụ iberibe. All vegetables shinkuem iche iche. Ọ bụrụ na ị na-eji owu mkpụrụ mmanụ, ọ ga-abụrụ na-amụnyewo. Anyị wụsa ya n'ime cauldron, na-eche ka onye ahụ nke anwụrụ ọkụ. Atụbakwa esi mmanụ ọcha dum eyịm. Mgbe ọ ga banye ilu, akwusila ya ma tụfuo. Ighe anụ ezi. Azu na a efere, wụsa nnu. Ugbu a, ị nwere ike bulite na mmanụ anụ. Ighe ruo mgbe ọlaedo aja aja. Mgbe ahụ belata okpomọkụ na ala na-ahapụ ọdịnaya nke Kazanka ahụsi anya n'okpuru hundu.

mesim mgwakota

Ruo mgbe anụ bụ otú anyụ, na-aga na-akọwa otú e si akwadebe Dungan noodles. Yet a iko mmiri ọkụ. Igbari ọkara a teaspoon nke nnu na soda. Zuru ike ruo otu awa ndabere maka ule Mash kwadebere ma a gwara mmiri. Nke a bụ iji hụ na ọ na-aghọ nke nnyapade na viscous. Kazakh ukwu nwere ike ikwu ahapụ bun n'okpuru a nweta akwa nhicha ọzọ nkeji iri. N'oge a, anyị na-atụkwasịrị anụ yabasị, garlic, soy ihendori na nnu. Mgwakota zuru ọzọ Mash na iche n'ime iberibe ka tụgharịa otu na iri atọ grams nke chaplet ọ bụla erikpu (hà a nnukwu ukpa). Nke ọ bụla na obi ụtọ gị na mkpịsị aka na-akpụ sausages, ndinyanade mbịne ha ruo mgbe ha na-aghọ dị ka oké dị ka a pensụl. Lubricates elu nke ihe oriri na mmanụ na noodles adịghị arapara. Ka anyị na-ahapụ ya maka ọzọ nkeji iri abụọ. N'oge a, mgbazinye ego vadzhey. Tinye anụ karọt, mgbịrịgba ose, celery, radishes. Bido. Ighe kabeeji. Kwupụta na njedebe tinye na cauldron poteto na tomato.

Noodles Dungan: esi nri

Abịa kasị dị mkpa. Mgwakota anyị iyuzucha. Ọ bụ nnọọ mgbanwe, dị ka ịta chịngọm. Were otu flagellum ma aka na ma nsọtụ. Maa jijiji nke mere na n'etiti, ruo see table. Ugbu a jikọọ na nsọtụ. Were ha na otu aka, na n'etiti a onye amaghi onwe ya - ọzọ. Ọzọ maa jijiji tinyeworị a ogologo plait. Ya mere, anyị na-Anam Udeme bụla njikota. Echefula na anyị nwere ọkụ cauldron na vadzhey. Wụsa mmiri ka anụ ahụ na akwụkwọ nri na-ṅara n'ọkụ na stewed. Ma mmiri mmiri ga-adị ntakịrị bit. Mmiri ga-ekpuchi nanị ọkara nke anụ na akwụkwọ nri. Ka anyị ọzọ na-anwale. Anyị mkpa iji hụ na onye ọ bụla spaghetti esịmde a ogologo dịkarịa ala otu mita. Zavetrivatsya na-ahapụ ya na tebụl.

nri pasta

Dungan noodles kwesịrị ogologo ma dị gịrịgịrị. Dị ka anyị na-echeta, ọ hụrụ na a abụọ akụrụngwa nke Laghman - vadzhey - na na na efere. Brewed ya iche iche. Anyị na-etinye na ọkụ a ite nke mmiri. Mgbe esi, tinye ụfọdụ nnu. Na-etinye na a pan Dungan noodles. Mgwakota na o nwere mwepu na ọ nwere ike ngwa ngwa seethe. Ya mere, anyị aghaghị ịkpachara anya. Ịkpali na a osisi ngaji na-echere ruo mgbe mgwakota agwa Pop bu mmiri ogwu. Mgbe a, anyị na-esi nri maka ọzọ atọ ma ọ bụ anọ nkeji. Nọdụ ala rie ọdịnaya nke saucepan na a colander. Iji kpamkpam kwụsị okpomọkụ omume usoro ndị fọdụrụ, n'ime okpomọkụ, mmiri oyi na-awụkwasị noodles. N'ihi ya, ọ na-adịghị araparawo a colander na otu akpụ, uwe ya ihe oriri na mmanụ. Echefula na nwuo.

ozi lagman

Da uche vadzhu. Anyị na-agbalị, na-etinye a n'ọnụ mmiri akwukwo, ngwa nri, tinye nnu ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Anyị ga-enweta a nnọọ oké ofe ma ọ bụ ma ọ bụrụ na ị chọrọ anụ na akwụkwọ nri na nza nke ihendori. Tupu na-eje ozi Dungan noodles kwesịrị-ekpo ọkụ. Ọ nwere ike na-ewe iwe na a ngwa ndakwa nri ma ọ bụ na oven. Scoops nke Kazanka na vadzhey oké - anụ na akwụkwọ nri. Na-etinye na a miri emi efere. Enịm n'elu Dungan noodles. Jupụta na mmiri mmiri (ihendori). Wụsa efere na ọhụrụ na coriander na dil. N'ógbè ụfọdụ na Lagman wụsa mmanya. Iche iche na a table na a nnukwu efere na-etinye eghe nnu na peppered na abụba nke na ọdụ na achịcha.