Nri ụtọ ma dị mma "Snowball"

"Snowball" bụ ihe ọṅụṅụ nke mmiri ara ehi na-ewu ewu, nke a na-emepụta site na teknụzụ pụrụ iche na mmiri ara ehi na ihe iko achịcha. Nri ụtọ nke ngwaahịa a na-enye sugar, ihe mere "Snowball" dị ka ndị okenye na ụmụaka. Tụkwasị na nke ahụ, a pụrụ iji ihe ọṅụṅụ ahụ dịka ihe nkwụnye ma ọ bụ tinye nri na mmiri n'oge nri.

Usoro mmepụta

Mmiri ara ehi mmiri ara ehi "Snowball" sitere na mmiri ara ehi ehi, nke a na-ekpo ọkụ na okpomọkụ nke dịka ogo 85 na ọ bụ agadi maka ihe karịrị minit 10. Mmiri ara ehi na-ahụ doro a usoro nke homogenization n'okpuru elu nsogbu. Nke a na - ahapụ bọọlụ abụba ka ọ bụrụ nke dị obere.

Ọzọ, a ngwakọta nke yist na lactic streptococci mara Lactobacillus bulgaricus na-agbakwunyere na "Snowball". A na-ehicha mmiri ahụ maka awa 4-5, nke oge a na-eme ka ụdị akpụkpọ ụkwụ sie ike. Mgbe nke ahụ gasịrị, ngwaahịa ahụ jikọtara ya kpamkpam, mee ka ọ dị mma ruo ugboro 5-7 ma wụsara ya na-echekwa packet ma ọ bụ iko.

Iji nye "Snezka" ụtọ ụtọ na usoro mmepụta, jiri sugar na ụdị syrup (strawberry, utu, currant, cherry). A na-etinye ájá ájá na mmiri ara ehi tupu iwe ya ọkụ na pasent 7, na mkpụrụ osisi syry - mgbe e guzobere ụyọkọ ma ọ bụ ugbua n'ime ngwaahịa dị mma. Akụkụ ha ruru pasent 10.

Ngwakọta na kalori ọdịnaya

-Aṅụ "Snowball" nwere ike ịdị iche iche na a uka nta nke abụba ke mejupụtara. Ihe kachasị mma bụ ihe ruru afọ 2.5 na abụba. Na 100 g nke ihe ọṅụṅụ a nwere 2.7 g nke ndị na-edozi, 2.5 g abụba na 10.8 g nke carbohydrates. Ngwa caloric nwere kilocalories 79. Site n'enye ihe dị oke ala (2.5%), "Snowball" nwekwara ike iji ndị na-edozi nri na-edozi ahụ.

E nwekwara ihe dị iche iche nke ngwaahịa nwere ọdịnaya dị elu. Dịka ọmụmaatụ, 3.4% "Snowball" bụ ihe ọṅụṅụ na pasent 3.4 na abụba na pasent 7, nakwa mkpụrụ osisi na beri "Snowball" nke nwere pasent 3 nke abụba na pasent 15 nke sucrose.

Uru maka ahụ

Ọtụtụ mmadụ, ma karịsịa ụmụaka, hụrụ ụtọ mmanya ụtọ ma dị ụtọ "Snowball". Enwere ike iji ya mee ihe.

Firstly, ngwaahịa nwere ezigbo digestibility n'ihi ọnụnọ na mejupụtara nke lactic acid, dị ka nke ọma dị ka a pụrụ iche Nchikota ekwukwa n'akwụkwọ mmiri na mmiri ara ehi. Ya mere na-aṅụ "Snowball" na-egosi ndị mmadụ na-ata ahụhụ site mgbu, tinyere belatara gastric acidity, enteritis, afọ, ọrịa 12 duodenal ọnyá afọ, na ndị nile na-mkpa nwayọọ nri. Ọzọkwa, ngwaahịa ahụ nwere ike iwesa na ọnụnọ nke ọnyá afọ, ma ọ bụghị n'oge oge mgbagwoju anya.

Nke abuo, na-aṅụ, "Snowball" na-eme ka mweghachi nke nsia microflora, apụta ọrụ nke afo. Ọtụtụ nde mmadụ nke bara uru lactobacilli na mejupụtara nke ngwaahịa -edu ndú ka a Mbelata putrefactive microflora, ma si otú akwụsịlata putrefaction ke idem. Ngwurugwu na-egbu egbu na-akwụsị ịba ọbara n'ọtụtụ buru ibu.

Nke ato, mmiri ara ehi a na-aṅụ mmiri ara ehi na-enwe ike ịhazi nsị nnu na nnu. Nke a dị mkpa maka cholecystitis, gout, atherosclerosis na ọrịa ndị ọzọ na ọrịa na-emetụta ọrịa.

Na mgbakwunye, mmiri ara ehi nwere àgwà choleretic ma si otú ahụ na-eme ka Mbelata nke gallbladder.

Tụkwasị na nke a, "Snowball" na-eme ka akpịrị na-akpọ nkụ ngwa ngwa, weghachite ike mgbe ọ gasịrị ma mee ka ọrụ nke tractestive ahụ dịkwuo njọ.

Kedu otu esi edozi ihe ọṅụṅụ?

Maka ndị na-atụghị obi na-echekwa ngwaahịa ma ọ bụ na-achọ ka ha na-elekọta usoro nri, usoro ntinye maka ime "Snowball" n'ụlọ dị mma. Ya mere, 1 liter nke mmiri ara ehi ga-achọ ihe 100-150 g nke Starter. A pụrụ ịzụta pụrụ iche pụrụ iche na ahịa ọgwụ ma ọ bụ arụpụta onwe ya. Mmiri na-esi mmiri, mmiri ara ehi ka mma ka ogo ogo 40, gbakwunye ihe na-eme ka mmiri sie ike. A na-ekpuchi efere ma hapụ otu ụbọchị na ebe ọkụ. A na-eme ka ọka ahụ gwụrụ na refrjiraeto ruo ọtụtụ awa ma kpoo ya. Echekwa ụlọ dị otú ahụ mere mmanya "Snowball" ọ bụghị ihe karịrị ụbọchị atọ.

Ọ bụrụ na achọrọ, a na-agbakwunye shuga na ngwaahịa, karịsịa ma ọ bụrụ na ị na-eme ya maka ụmụaka. Nakwa dịka onye na-eme ka ị nwee ike iji mkpụrụ osisi syrup, jam, mkpụrụ ọhụrụ na tomato.

Ya mere, "snowball" abụghị nanị ihe na-atọ ụtọ, ma ọ bụ ihe bara ezigbo uru, nke dị mfe ịmepụta na n'ụlọ.