Ntị - a nwaafo Russian efere, na adịghị emegharị ya na azụ ofe. Ọ ga-adị, ihe bụ ihe dị iche, n'ihi na ma ikpe ndabere nke onye - na azụ efere? Otú ọ dị, e nwere ọdịiche dị, na, dị ka ndị ọkachamara, bụ nnọọ nnukwu. Firstly, ọ bụla Ntụziaka ofe n'elu ọku-agụnye iji ihe ụfọdụ ụdị nke azụ. Of gudgeon, agatụghị adị mma, roach, makarel, na ehi ehi, n'ihi na ihe atụ, i nwere ike ịkwadebe ọgaranya ofe, ọ bụghị ntị. N'ihi na nke a kpokọtara efere adabara perch, ruff, whitefish na perch. Ha nwere ike tinye burbot, ide, ma ọ bụ azụ okpo, na-esi na a mara mma a na-akpọ na-acha ọcha ntị.
The classic Ntụziaka maka azụ ofe n'elu ọkụ pụtara na ọ bụ omume na-akwadebe anọ iche iche. Na mgbakwunye na kwuru na-acha ọcha bụ ka nwa, red na atọ ntị. Anyị kwesịrị a black azu kaapu, chub, azu kaapu, rudd, chub na azu kaapu. Red, n'ezie, nke a kwadebere na ndabere nke a red azu - Sturgeon, salmon, trout, stellate Sturgeon. Amanyere bụ iwu mmewere nke red saffron ofe a na-ewere. Triple ntị, karị, kwadebere si atọ nile ndị a na ụdị azụ. Mgbe ụfọdụ, a na Ntụziaka azụ ofe n'elu ọkụ na-agụnye isi nri efere si na otu azụ. Fillet abụọ ndị nke ọzọ na umu na-eji dị ka ihe ndabere maka nri.
Ntị n'ọkụ: Ntụziaka
Photo ofe nwere agụụ! Ọ bụ reminiscent nke isi nke ọhụrụ ikuku na anwụrụ ọkụ, na ụda nke oké ọhịa na osimiri, na o yiri ka ọ na n'agbanyeghị sie ite, ọ nwere ike ịbụ nanị keenweghiuto. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị na-esoriri na iwu ụfọdụ, ọbụna ndị kasị pụtara Ntụziaka ofe n'elu ọkụ nwere ike na-ruo-atụ anya.
Firstly, efere (bowler) ga-abụrụ-nke a na-abụghị oxidizing ihe onwunwe. Ma ọ bụghị ya, kama ofe, na kasị mma, ị ga-esi a na-atọ ụtọ azụ ofe. Nke abuo, azu maka na efere a ga na-abụ ọhụrụ. N'ezie, mgbe ụfọdụ, ma ọ bụrụ na anyị na-adịghị ekwu okwu banyere azu, ngwaahịa agaghị nnọọ na-ejide. Ọ dịghị mkpa. Ndị isi ihe bụ na azụ na-enyeghị na friji na n'ezie ọhụrụ, elu ụnyaahụ. The kasị atọ ụtọ ntị, n'ezie, onye na-na-akwadebe, n'ihi ya, na-ekwu okwu, "na ntụpọ" - nnọọ na a na azu njem. Na nke a, na efere na-atụ aro na-mmiri nke na azụ egwuru, na-eche mgbe ị na-esi nri si ya ntị.
Ntụziaka maka azụ ofe n'elu ọku-agụnye iji ihe a azu na akwụkwọ nri (poteto, karọt, eyịm), herbs na ngwa nri. Na nke a, na akwụkwọ nri ga-dịkarịa ala, ma i nwere ike nrọ na uda di iche iche. Ọ dịghị mkpụrụ na efere a nwere ike ịbụ! Ọ bụrụ na ha nwere, ọ bụghị ya bụ ntị, na azù ofe.
Ugbu a banyere nri usoro. The ite ewetara obụpde abụọ lita mmiri. Nnu ya, na-eziga na pan 3-4 coarsely chopped poteto, shredded abụọ na-ajụ eyịm, sliced n'ime ibe pasili mgbọrọgwụ ma yiri mgbaaka - carrots. E nwekwara-etinye isi na ọdụ nke azụ. Ya na anyị ga-achọ otu na na ọkara kilogram. Ebe ọ nọ na-obere okpomọkụ a Efrata maka banyere nkeji iri, efere kwesịrị igbapu. Fish - itu na akwụkwọ nri dị mkpa ka ibiaghachi azụ. Zipu na bowler ngwa nri dị ka ose, n'ọnụ mmiri akwukwo na mgbọrọgwụ parsnip. Efere banyere nkeji ise ka obụpde na obere okpomọkụ. Mgbe ahụ, inwe okpomọkụ na ite na-etinye iberibe iyak. Ha ga-enwe dịkarịa ala ise sentimita n'obosara. Mgbe esi, ọzọ nkeji iri na ise nke na ntị na-esi nri na obere okpomọkụ (a kwesịrị!) Mkpuchi bụ oghe. Naanị agbakwunye elu na efere (dil, pasili, tarragon) ite mkpuchi nwere ike emechi na nti nke 10-15 minit. Rie ọma!