Ọcha ihendori

<- @page {size: 21cm 29.7cm ;! oke: 2cm} P {oke-ala: 0.21cm} ->

The ihendori - a ihendori maka isi N'ezie ma ọ bụ akụkụ nri. Ke adianade do, ọ na-eji na na na njikere nke ụfọdụ efere. Herbs na ngwa nri, nke na-bụ akụkụ nke sauces, akpali agụụ na ndị mara mma mesie uto nke nri, na-eme ya a kwesịrị ncheta na pụrụ iche. Sauces na-akwadebe na a mmiri mmiri isi na mgbakwunye na nke ụdị nile nke Efrata na ngwa nri. E nwere sauces, nke na-agụnye ntụ ọka, nakwa dị ka ndị na-adịghị nwere ya. Ọzọkwa, ọ bụ uru banyere na sauces na nwunye na-akwadebe na butter ma ọ bụ ihe oriri na mmanụ, na ụfọdụ na-eji maka nkwadebe nke mmanya.

Hot sauces nri nri dị ọkụ, na oyi na-atụ na-enweghị ndị dị otú ahụ na-agaghị emeli. Ọ dị nakwa dị iche iche. Conventionally, ha na-ekewa n'ime mkpa, na-ajụ oké na oké. Dị ka ihe atụ, a na-acha ọcha ihendori maka chicken nwere anọgidesi nke na-ajụ ọkpụrụkpụ. E nwere a technology nke nkwadebe nke kpochapụwo isi sauces na-ezukọ mba gastronomic ụkpụrụ.

Sauces na-ekewa n'ime ọbara ọbara na-acha ọcha. Ọ bụ na-acha ọcha ihendori, anyị ga-elekwasị anya n'isiokwu a. Kwadebe a ọcha ihendori nwere ike dabere na anụ, azụ ma ọ bụ ero efere. E nwekwara Mmiri ara ehi na creamy ọcha sauces.

Ma nke a bụ naanị adịchaghị àmà. Ọ bụ oge ịmụta mma omume nkwadebe ọcha ihendori dabeere na mmiri ara ehi.

Ntụziaka 1. White ihendori dabeere na mmiri ara ehi

Yet n'ime 425 ml nke mmiri ara ehi saucepan. Tinye a ole na ole Sprigs nke lavrushki na ose, a obere yabasị na a ole na ole Sprigs nke ọhụrụ pasili. A obụpde na ala bụghị elu okpomọkụ, wepụ si okpomọkụ ma na-ekwe ka ajụkwa kpamkpam na infusions. Nje azụ n'ime a saucepan, tinye 40 grams nke butter na 20 grams nke ntụ ọka. A obụpde na-esi nri, whisking whisk ihendori ghọrọ homogeneous na oké ezu.

Ihe niile bụ ihe nnọọ mfe karịa i chere. Ugbu a, i nwere nke zuru okè ihendori-isi nke ị nwere ike tinye ọhụrụ herbs, lemon ihe ọṅụṅụ.

Famous French béchamel ihendori - a classic ọcha ihendori. Ọ na-esiri mmiri, mmiri ara ehi, efere. Gbara ụka ude bụ adabara ya nkwadebe, dị ka mgbe ọkụ nēche clot. Ndabere nke ihendori py (ntụ ọka e ghere eghe, na butter ruo mgbe inweta a ọlaedo ndo). Ntụ ọka na butter na-e na ihe hà ichekwa, na ego nke ọmụmụ na-adabere na chọrọ njupụta nke ihendori. Main topped efere ma ọ bụ mmiri ara ehi nwayọọ nwayọọ.

Ntụziaka 2. The ọcha ihendori dabeere efere:

Ị ga mkpa efere, 15-20 grams ntụ ọka, 30 grams nke butter na ngwa nri nụrụ ụtọ. Ighe ntụ ọka na butter ruo mgbe ọ na-ejighị ya kpọrọ browned. Elu elu efere na ịgbakwunye ose na mgbe esi nri maka ọzọ 25-30 nkeji na obere okpomọkụ. Nje. Season na ịgbakwunye butter.

Mgbe ahụ, ka ndị bụ isi na ihendori nwere ike tinye grated cheese, green eyịm, pasili, horseradish, e ghere eghe mushrooms. I nwekwara ike na iti akwa yolks na ude. Mgbe ahụ wụsa ihendori na-eme ka fọrọ nke nta ka obụpde, na-akpali nọgidere. I nwere ohere inwe Efrata, dabere na nke ihendori ga na-eje ozi.

White ihendori bụ nnọọ vasatail. Ọ bụ ngwa ngwa iji kwadebe na ọnụ, na obi udidi n'ụzọ zuru okè mesie ùgwù nke isi N'ezie, anapụkwala ya okwu n'ọnụ ya uto. Ọ bụ ya mere na ọ bụ otú ekele na esi nri. Ọ bụ omume na-etinye na-acha ọcha ihendori maka anụ, azụ na Erimeri, akwụkwọ nri, osikapa na pasta. Ọ na-ama na-mba. Ihe atụ, na ya Italian kichin a na-eji esi nri lasagne. Bechamel a gụnyere ke "top 5" kacha mma sauces France, nke a na-ewere na ebe omumu nke sauces. N'oge ahụ, a dị mfe ihendori na butter, ntụ ọka na ude kere a ọgba aghara ahụ.

A ole na ole nzuzo nke ọma nkwadebe nke bechamel ihendori

1. Refried ntụ ọka nwere ike ime ka onye wetara uto nke ihendori. Cheta na ọ ga nwere a ìhè ọlaedo hue.

2. ekpomeekpo oyi mmiri ara ehi na uda di iche iche na bee ga-enyere iji melite uto nke ihendori.

3. N'ihi na n'ahụhụ eji a osisi ngaji ma ọ bụ spatula.

4. Iji zọpụta ndị okokụre ihendori si lumps agbalị ya igbapu.

5. Store ihendori na friji ga-adị ọzọ karịa 2-3 ụbọchị.

6. n'ihu zuru okè anọgidesi evenly dripping si a ngaji.

Kporie nri gị!