The ezigbo na-edozi semolina couscous

More na nso nso, barley couscous e weere ihe onwunwe nke ndị ogbenye na ndị nri ogbenye. Ma, nke ahụ na-emekarị na-ewelite ina na-ewebata ngwaahịa n'ime ewu ewu dị ka a na-enwe ntụrụndụ na-Europe? Ya mere osisi ọlaedo porridge kwagara si Maghreb omenala efere Gọọmet nri Old World. The price maka ya ka toro dịkarịa ala ugboro ise, ọ bụ ezie na mmepụta mpịakọta na-ebelata. Ọ magburu onwe ya na iche couscous na-aga n'ihu iji nweta ewu ewu. Ugbu a, ọ na-eje ozi na J.Randall ụlọ oriri na ọṅụṅụ dị ka a pụrụ iche ihe ndozi.

Groats Couscous bụ mba nri ná mba ndị dị ka Morocco, Tunisia, Libya na Western Sahara. Ya na-asọpụrụ Muammar Gaddafi, na aha na-abịa site Arabic "mmekọahụ", na translation - "ahazi" ma ọ bụ "pellets,". Gịnị iji nke a omenala ha? Ikekwe, ihe kasị nkịtị nri - porridge na akwụkwọ nri, nke na-kwukwara, azù, na ifesa na lemon ihe ọṅụṅụ, na chickpeas na Mint. Ya iji na achịcha, olulu dị iche iche sauces. Ọ couscous na akwụkwọ nri na-hụrụ n'anya na Europe.

E nwekwara ndị ọzọ obi ụtọ n'akụkụ: ọ na-enyo, ngwaahịa a bụ bụghị naanị tọrọ ụtọ, kamakwa bara uru. Ọ nwere ọtụtụ ihe ndị ọzọ potassium karịa na otu buckwheat - ya mere, a òkè nke couscous bụ kwesịrị iji nọgide gbasara obi ịrụ ọrụ. Ọ na-dere ígwè na magnesium. A saturation nke cereal protein na mgbagwoju carbohydrates na-enye udo nke uche na ndị na-eso ekwu na ọnụ ọgụgụ. Ma nke kacha nke: akụkụ nke couscous thiamin - kacha mma eke antidepressant. Ya mere, na-eri porridge - na na ọ bụ fun!

Otú e si esi semolina couscous? E nwere ọtụtụ ụzọ:

• On a di na nwunye nke pụrụ iche efere dị ka steamers, naanị arụrụ n'ụlọ, esi nri anụ, ma na elu tank - couscous, impregnated na aromas na ngwa nri. Ma, ọ bụ - a ọdịnala Moroccan ememe na-adịghị anyị nkịtị ndụ;
• Russian usoro: iri a colander na-asa na croup. Na-ahapụ ya na a akpa na oghere, nke na-etinye na a ite, ihe atụ, na nke akwukwo nri ofe. Ọ na-enyo na ị esi nri nke mbụ efere, na n'oge a nke croup tọrọ na-amịkọrọ mmiri;
• i nwere ike ịghọgbu gị isi na ju ya na-esi mmiri, mgbe ahụ, kechie ka guzo. Mgbe nkeji iri, wepụ mkpuchi, tinye mmanụ na ngwa nri. Site n'ụzọ, ọ bụrụ na ị tinye na efere nke couscous, mmanụ aṅụ, na-a omenala Arabic delicacy masfuf.

Ihe ọ bụla ọzọ i nwere ike ịmụta banyere ya? Ọ na-enyo na barley couscous ya mejupụtara - ọkara semolina, millet ọkara. Ọ na-eji ma na dum na na cross ngalaba ụdị. Mba nke Senegal ọbụna mepụtakwara a pụrụ iche efere maka ojiji nke ngwaahịa a - kuskuskire. N'ezie, ọ na-echetara nke a okpukpu abụọ ji esi mmiri ọkụ elu na ala.

Na okpo ọnụ, a barley bụ nnọọ siri na ọtụtụ nicer gwụ nke onyinye na osikapa. Na oyi na-atụ couscous mejupụtara eji salads nakwa dị ka isi nri na breading cutlets puddings, na-agbakwunyere na ofe. Iji nweta ya, dị nnọọ gaa na ụlọ ahịa ma ọ bụ a pụrụ iche na ngalaba na ahịa. N'ihi na ọ bụ mma ịhọrọ ose cumin, chilli, garlic, na-esi nri ha na-ere Harissa. Couscous eri ga ịbụ ihe ọzọ dị oké ọnụ karịa osikapa ọhịa, chickpeas na mung agwa, na-eme ka obi ụtọ ezinụlọ ahụ dum, ị na-atụ uche na mbụ akụkụ efere.