Olee otú ndị Pizza mgwakota: dịghị mkpọtụ, na Oké mgbagharị na draft

Ị na-eche na ị bụ mara niile nzuzo nke Italian nri, na ị maara ihe atụ, esi mee ka Pizza mgwakota n'ezie tọrọ ụtọ na yiri ụzọ o si abịa n'ezie Italian chefs? Kwere m, ọ bụghị - dị iche iche a na-adịghị ahụkebe omenala nri, dị ka nke dị na Italy, ike na-ewetara ụwa dum ji esi ịtụnanya, ijuanya na onye ọ bụla ikpeazụ.

Ọ ga-adị na ihe nile dị mfe - iji dozie mgwakota agwa maka arụrụ n'ụlọ Pizza ị ga-ewere a kacha nta set nke ngwaahịa na, mgbe nile dị na ezigbo nwunye. Mmiri a, ntụ ọka, sugar na nnu, a obere mmanụ oliv na yist. Otú ọ dị, ọ bụghị otú ahụ mfe ikpokọta ndị a niile Efrata ke uka, site na nke ga-abịa a tọrọ ụtọ efere, n'ihi na nke a na e nwere ụfọdụ nzuzo, mara naanị ole na ole. Ọ mejupụtara na eziokwu na i kwesịrị-agwakọta ntụ ọka na a ụlọ ebe e nweghị ndị mba ọzọ olu ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ mkpọtụ, ỤZỤ na drafts.

Ihe ndabere maka ịtụnanya Italian efere, nke nwere dịghị hà na ihe ọ bụla ọzọ nri nke ụwa, na-tortilla. Ka ịmepụta ya, i nwere ike iji ihe ọ bụla - bezoparnym yist, ọhụrụ mmiri ma ọ bụ ọhụrụ mmiri na soda, cheese, mmanu mmanu ma ọ bụ peke peke-agwọ ntụ ọka Pizza. Na ọ bụ softer na ndị ọzọ na-agbanwe, ka Efrata atụkwasịkwara olive na manu, na otú elu ya quality na-adabere na oké ngosi na ihe ọhụrụ uto àgwà nke okokụre efere. Ụfọdụ na-enweghị uche osi ite, ọ bụghị na-elekọta ahụ kwesịrị ntụkwasị obi ngwa nke Nwa na-ekwere na ịmata kpọmkwem esi mee ka Pizza mgwakota obi, tinye na ndepụta nke ngwaahịa na mmiri ara ehi, ma ọ bụghị nnọọ nri - a classic Italian achịcha dị iche iche zuru okè adahade ọbụna na mmiri, na-atụgharị mesịrị n'ime a Pancake mkpa ma na-edozi ahụ.

N'ihi na elu-edu efere niile dị mkpa - mma yist, kpọmkwem ego ntụ ọka, sugar na nnu, nakwa dị ka-anọgidesi nke kneaded mgwakota agwa: o kwesịrị ịbụ kwa runny, ma ọ bụghị ajụkwa idabere-achicha ọ dịghị abụ ikwesi. Iji kwadebe a na-atọ ụtọ Italian mba nri dị mkpa iji 300 ml. mmiri, 900 gr. ọka flour, 15 gr. Marine (iodized) nnu na otu ego nke sugar. Ke adianade do, ị ga-mkpa yist - 30 gr. na Olive Oil - 35 ml. Tupu esi mee ka Pizza mgwakota agwa, ị ga-akpachara anya yọchaa ntụ ọka na mix na nnu na igbari na mmiri ọkụ na sugar igbari yist. Mgbe nkeji ole na ole, yist nwere ike weere na ọka, jiri nwayọọ vymeshivaya soft-agwọ ntụ ọka 5-7 nkeji. Mgbe uka na-aghọ na-agbanwe, ọ nwere ike tee na mmanụ oliv, cover na a dee mmiri ákwà na-ewepụta na-ekpo ọkụ n'ebe ịgakwuru na sụkọtara. Ọzọ, mgwakota agwa ga-kewara abụọ halves - ọ bụla natara a mma nke achicha-isi. Onye ọ bụla mpempe mgbe ọzọ kpuchie a dee mmiri ákwà na-ewepụta ihe ọzọ nkeji iri na ise nke otu awa - mgbe a oge ị nwere ike n'ezie na-amalite iji kwadebe a ụtọ Italian Pizza.

Ọ bụrụ na niile preparations mere n'ihu na-eme Pizza mgwakota agwa, o yiri ka ị ogologo ma ọ bụ na-adịghị mkpa, ọ bụ uru na-na-agbalị na-esonụ Ntụziaka - ngwa mgwakota agwa. N'ihi na ọ dị mkpa na-ọma metered òkè nke ntụ ọka (300 gr.), Ihe oriri na mmanụ (15 g.), Mịrị yist (15 gr.) Ma obere mmanụ aṅụ. Iji na-ahapụ a ọma achicha, yist ga-etisasịwo na mmiri ọkụ na mmanụ aṅụ, mgbe ahụ jiri nwayọọ ebido na ntụ ọka na akwukwo nri mmanụ. N'elu arịrịọ ka Efrata ndepụta, ị nwere ike tinye a obere garlic ma ọ bụ extruded chopped yabasị. All ngwaahịa ga-kneaded ruo mgbe ahụ, ruo mgbe ngwakọta na-enweta Ime Otu na mgbanwe, na mgbe ahụ, ọ ga-ekwe omume tụgharịa n'ime mkpa achịcha, na-eziga ndị na pan.