Otú e si esi a achicha na gbara ụka ude?

Bisikiiti - a lush ísì pastries, nke na-emekarị dabeere na-akwadebe a dịgasị iche iche nke achịcha na pastries. N'ụzọ kwesịrị ekwesị esie achicha bụ nnọọ siri na airy, ma n'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na e bie a ule, yiri dị mfe, n'ihi ihe ụfọdụ, ọ bụghị ihe niile na-arụ ọrụ biscuits. Ọtụtụ mgbe na-esikwa nri na-ewe iwe mgbe ọ hụrụ na ha ogbo achicha guzo n'otu akụkụ, ma ọ bụ, ke ofụri ofụri, opal na ghọọ a ewepụghị, akọrọ achicha. Ntak emi ẹwọrọde? O doro anya na, n'ihi na na-enweghị uche na-eme achịcha na-adịghị-gaa na akaụntụ ụfọdụ nke nuances nke na-eme ka a siri mgwakota agwa.

Classic bisikiiti kwadebere iji niile atọ ụdị ngwaahịa - àkwá, ntụ ọka na sugar. The-agwọ ntụ ọka ogbo achicha nwere ike ịkwadebe a oyi ma ọ bụ na-ekpo ọkụ n'ụzọ. Ke akpa idaha, a bisikiiti ga-abụ ihe dị mfe ma dị nwayọọ. Mgbe ọkụ na usoro nke nri pastries ga-abụ ihe na ok Ọdịdị, ma nke a na achicha bụ fọrọ nke nta mgbe emen.

Mgbe oyi na-atụ mgwakota usoro, àkwá na-iche na iche iche pịa egg yolks na sugar na-edozi. Mgbe pịa uka jikọtara na ntụ ọka. Mgbe ọkụ na usoro nke nri ihe egg whisk, na-enweghị òkè, na a mmiri saa.

Ọ dị ezigbo mkpa na nkwadebe ogbo achicha na njedebe nke mgwakota agwa oven e ewe iwe 180 degrees, nke mere na ị nwere ike ozugbo ịgbanwee n'ime ụdị na ime.

Na mgbakwunye na nke kpochapụwo Ntụziaka mgwakota agwa, na e nwere ọtụtụ dị iche iche nhọrọ. Ihe atụ, ọtụtụ ndị osi ite idochi akụkụ nke ntụ ọka na nduku starch, mgbe ahụ, achịcha ga-abụ ihe porous. A na-eji na ndị dị otú a variant dị ka ude achicha.

Ọ ga-kwuru na ogbo achicha Ntụziaka gbara ụka ude dị iche na nke ndị oge gboo naanị na na mgwakota agwa na-agbakwunyere ọzọ mgwa. Iji mee ka a ule, dị gị mkpa iji 6 àkwá ma kee ha site ịtụkwasị na a nnukwu efere nke na-edozi, na ọzọ - na yolks.

Na a nnukwu efere na yolks mkpa wụsa a cup of sugar na iti na ihe electric igwekota ruo mgbe uka nke ụfụfụ na zuru ezu na mgbasa nke baa ụba sugar. Mgbe ahụ tinye a uka nke iko nke gbara ụka ude na mix niile.

Na a iche iche nnukwu efere iti ndị ọcha. Ụfụfụ achazi ọzọ mụ, mkpa ka i tinye na protein uka n'oge ọjọọ a obere lemon ihe ọṅụṅụ. Mgbe ahụ jikọọ na-edozi na yolks, tinye iko ntụ ọka na mix nwayọọ. Iji achicha na gbara ụka ude tụgharịa lush, ọ dị mkpa ifucha ntụ ọka. Nke a dị mfe ime ihe dere ntụ ọka oxygen, na dị ka a N'ihi ya, nwetara ihe ịga nke ọma mmiri. Ke adianade do, maka bisikiiti mgwakota bụ kwesịrị ekwesị na ntụ ọka, dị ọnụ ala karịa bụ mma ghara iji.

Mgbe na-agbakwụnye na ntụ ọka na pịa uka adịghị mkpa iji a igwekota. Mgwakota agwa anaghị sag, ntụ ọka na egg ụfụfụ bụ mma nwuo na a osisi ngaji. I nwekwara ike iji a silicone spatula.

Ụdị maka mmiri ga-lubricated na mmanụ na, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, iji nweta na-enweghị a bisikiiti jikọrọ ọnụ (atụ, ọ bụrụ na ọ bụ na-eji maka nkwadebe nke achicha), ị kwesịrị ị na-eji akwụkwọ maka mmiri.

Bụghị uru a bisikiiti oven gbara ụka ude na kwa elu okpomọkụ. The kacha uru nke 180 ogo, na mgbe o biliri ma na e a ọlaedo jikọrọ ọnụ n'elu, i kwesịrị belata okpomọkụ ka 160 degrees.

Ọ dị ezigbo mkpa na-na-emeghe oven ụzọ n'oge mmiri, ọ dịkarịa ala na mmalite nke usoro. N'ozuzu, Ogbo gbara ụka ude, ma ọ bụla ọzọ bisikiiti mgwakota bụ nnọọ a na-ejighị. Ọ ike idozi naanị site mmeghe mkpuchi nke oven, ma ọ bụla na n'ikwe.

Ozugbo achicha wepụrụ, ọ ga-etinye na ogbe mezue jụrụ, na nke a, na ala jikọrọ ọnụ adịghị belata.

Na otú anyị ga-eje ozi anyị achicha gbara ụka ude? Ebe a na e nwere ọtụtụ nhọrọ. Bisikiiti pụrụ nanị Wụsa na powdered sugar ma ọ bụ wụsa glaze na-eje ozi. Ma i nwere ike ime ka site na ya a ezigbo achicha. Iji mee nke a, o kwesịrị ịbụ a obere akọrọ. Ka ihe atụ, akpọọ nkụ a achicha na mgbede na-amalite gbakọta achicha n'ụtụtụ ma ọ bụ na-esote mgbede. Idi obere bisikiiti crumble na gaghị ida ya udi ọbụna mgbe Nrịrọ sirop achịcha.

Bee ogbo achicha bụ iji ngu ma ọ bụ eri. Kwadebere achịcha impregnated na sirop na ịtụ ọ bụla kwesịrị ekwesị ude. Achicha e anakọtara na n'elu achicha icho mma gị chọọ.