Otú e si esi a efere nke ọbọgwụ Ezi ntụziaka.

On ezumike table-esiwanye malitere ịpụta efere nke ọbọgwụ. Ezi ntụziaka maka nke a karịsịa nnụnụ na-aghọ esiwanye-ewu ewu. Ọbụna n'agbanyeghị eziokwu na nke a abụghị a ike nri. Ma - nnọọ ụtọ. Duck anụ bụ nnọọ ọchịchịrị na agba, na a mara ísì ụtọ. Duck anụ bụ bara uru ike ọgwụgwụ, n'ihi na ọ bụ a mma isi iyi nke protein. Ọ na-emi esịnede edozi, carbohydrates, abụba, vitamin nke otu A na B, potassium, site, manganese, na ígwè. Kalori kwa 100 g anụ ọbọgwụ - 350 kcal.

Isi egosi mgbe ị na-ahọrọ a ọbọgwụ iji kwadebe a n'abụba. Ọ dị mkpa na-ahọrọ a zuru ezu mara abụba okuko, n'ihi na ha bụ oke abụba ga-atọ sugary na ihe ọjọọ mụtara na-agụghị oké-nri-eme ka a na efere na akọrọ na ike ike. Nro uto nke abụba ka a efere nke ọbọgwụ ozi gbara ụka akụkụ efere dị ka sauerkraut, utoojoo apụl, pickled akwụkwọ nri.

Gịnị bụ efere nke ọbọgwụ Ezi ntụziaka maka ha nkwadebe na-atụ aro nwere ike ịchọta na Internet, cookbooks na ọtụtụ ndị ọzọ ebe. Kwadebe a ọbọgwụ na ite na ighe, na-enwekwa ọṅụ, na-esi nri - dị ka ị chọrọ.

Nna nna anyị hà wee ịchụ nta na-achụgharị ọhịa nnụnụ dị iche iche na tebụl: cranes, swans, abà, nwa grouse, ọkwà na ndị ọzọ, na-nri okuko: ọbọgwụ, geese, ọkụkọ na ndị ọzọ. Na-atọ ụtọ ọbọgwụ Ezi ntụziaka ogologo a mara ha, ha nwere ike nri na table taa.

The kasị ama efere nke ọbọgwụ Ezi ntụziaka nwere anwụghị ruo ugbu a - nke a bụ ka a ezumike efere nke butere dum egwuregwu na a dịgasị iche iche nke tomato na mkpụrụ osisi: ọbọgwụ na apụl; Duck butere na poteto na akwachapụ, ọbọgwụ, stuffed na mmiri ara ehi mushrooms, na ọtụtụ ndị ọzọ. Ndị dị otú ahụ nri ndị na-emekarị ezumike table ma na-ya nje ọgụ.

N'ụlọ, ị nwere ike esi nri a ọbọgwụ. Ebe a bụ a Ntụziaka otú e si esi anụ ọbọgwụ na ite. Iji kwadebe gị mkpa ndị na-esonụ Efrata: obere ọbọgwụ (nnụnụ) 600-700 g, groats (buckwheat ma ọ bụ millet) - 200-300 g, onye na-ajụ sized yabasị, karọt, kwa, bụ otu n'ime usoro size, 200 g gbara ụka ude, ngwa nri nụrụ ụtọ - nnu, ose.

Cook na ite anụ ọbọgwụ dị mma karịa frying, n'ihi na anụ bụ mma ya ofe ya ihe ọṅụṅụ na ngwa nri. Mbụ ị mkpa bee ozu n'ime obere iberibe. N'ogige atụrụ na anụ na ite, wụsa a obere mmiri, na-esi nri na oven ruo mgbe adụ. N'oge a, ị nwere ike ịkwadebe yabasị - bee n'ime ọkara yiri mgbaaka, na karọt - bee n'ime ibe. Ọkara a ọbọgwụ iji nweta njikere ma tinye eyịm na karọt, tupu-agwụ na-enweghị isi abụba si ite. Tinye cereal, a obere mmiri (kama nke anọ na abụba), na ọzọ na-ezite ya na oven. Esi nri ruo mgbe esie ya na ọka. Tinye ude ma na-a n'ụzọ zuru ezu esie ya na nri.

Ọ na-kweere na efere a bụ ezigbo shulyum, na-emepụta naanị ke eto. Mgbe ọhụrụ egwuregwu na-ahụsi anya na cauldron, wee ennobled ahihia - ọdịdị nanị agaghị echefu echefu ihe. Ma n'ụlọ, kwa, nwere ike esi nri shulyum ọbọgwụ.

Ị ga mkpa na-esonụ: mgbọrọgwụ celery, shallots, rucola, poteto na garlic. Rye achịcha, junipa, akwụkwọ nri, ọhụrụ rosemary, ọbọgwụ efere (100 g), n'ezie ọbọgwụ ozu (gutted saa). Duck anụ a na-etinye na a pan na nnu na mmiri na simmer ruo mgbe n'ụzọ zuru ezu esie. Mgbe na ị chọrọ ikewapụ anụ si ọkpụkpụ na finely iri ya. Bee poteto na celery, bee n'ime obere cubes na obụpde ke efere na chopped ọbọgwụ anụ ruo mgbe esie. Bee n'ime ibe shallots na akọrọ ke oven. Mgbe na-eje ozi na efere a ịgbakwunye ọhụrụ herbs na garlic na rye nri (kacha mma French tost) na nnu osụk iche iche na tebụl. Nke a bụ a dị nnọọ ụtọ efere na mberede ọbịa ga-enwe ekele maka ezinụlọ.

N'ụlọ, ọ na-kacha mma eji na-esi nri anụ ọbọgwụ, nke na-erubeghị nwere oge iji nweta nnukwu ego nke abụba, ọ bụ ndị ọzọ nwayọọ na-adịghị enweta ndị dị otú ahụ a pụrụ iche ísì, dị ka a ọbọgwụ okenye.