Otú e si esi beef ibe anụ na a frying pan: classic Ntụziaka

Classic ibe anụ - na ọ bụ a mpempe a ogbe nke beef, a ọkpụrụkpụ nke atọ sentimita, ṅara n'ọkụ n'akụkụ niile. Ka anyị kwuo banyere otú e si esi a ibe anụ nke beef na a frying pan. The Ezi ntụziaka dị iche iche. Ka anyị na-aghọta na nuances nke nri.

iche ibe anụ

Tupu anyị na-ekwu banyere otú e si esi a ibe anụ na a frying pan, mkpa ka ị na-aghọta ihe dị iche iche nke ibe anụ bụ.

Steaks na-akwanyere ya ùgwù site ogo amịkpọ. Gịnị bụ ihe ndị kasị mkpa ndị:

1. Ibe anụ na ọbara. Na okokụre ụdị esịtidem okpomọkụ - si na iri anọ na ise na iri ise degrees.
2. Meat Ọkara na-adịghị ahụkebe onye okpomọkụ - si banyere iri ise na ise na iri isii degrees.
3. Ibe anụ siri ike nkwadebe - okpomọkụ nke dị n'ime òkè si iri isii na ise na iri asaa degrees.

N'ezie, kwesịrị readiness ibe anụ ga-ekpebisi ike site a nri temometa. Otú ọ dị, ná ndụ kwa ụbọchị na ọ bụghị nnọọ adaba na ọ bụ eleghi anya na onye ga-eme ya. Dị ka a na-achị, njikere efere kpebisiri ike site na anya.

Mgbe ị na-ahọrọ ihe ị chọrọ hụọ, mgbe ahụ, na-echeta na anụ na-efunari ya ihe ọṅụṅụ ma na-siri ike na akọrọ na a siri ike ọgwụgwọ. Na ọbara nke anụ iwesa naanị mgbe ụfọdụ ndị hụrụ, ma e nwere ọtụtụ ndị na-ahọrọ na tojupụtara na edo toasting, na ịpị na nke na-eguzokwa a pink ihe ọṅụṅụ.

Ọ na-ejekwa ozi ibe anụ garnishes. Dị ka a na-achị, ọ na akwukwo nri, grilled, ma ọ bụ salads na ọhụrụ na akwụkwọ nri.

akwadebe nri

Ekwu okwu banyere otú e si esi a ibe anụ na a frying pan, ị ga-ebu ụzọ chọpụta otú anụ bụ adabara na efere a. Ya mere, n'ihi nke a ibe anụ na mkpa iji na-anụ beef-enweghị nku na veins, kwesịrị ọ kwesịrị Man, naanị ụzọ iji nweta kemmiri na-esi ísì ụtọ efere.

The anụ bee n'ime iberibe a ọkpụrụkpụ nke atọ sentimita. Ọ bụrụ na ị ka na-aga na-esi nri si na friji anụ, ọ ka mma defrost na isi ogige, n'ezie, na ogologo, ma anụ ga-ejigide bara uru Njirimara. Iji usoro wee ngwa ngwa, i nwere ike na-etinye packaged anụ mmiri oyi. Na ọ bụrụ nwere ike ọ ga defrosted na a ngwa ndakwa nri oven, ọbụna pụrụ iche ọchịchị, ma ọ bụ na mmiri ọkụ.

Na ọzọ n'ọnụ. Mgbe uda azụ ndị ibe anụ tupu nri, ọ ga-atụfu ya niile juices na Ọdịdị.

Ke adianade anụ, anyị mkpa a set nke ngwa nri na ihe oriri na mmanụ (olive ma ọ bụ sunflower). Buru n'uche na ndị ibe anụ na-adịghị nnu tupu nri, ọ na-eme dị nnọọ n'ihu na-eje ozi.

akwadebe efere

Iji kwadebe anụ anyị mkpa maka pan steaks. Nke a pụrụ ịbụ a nkịtị na nkedo-ígwè cookware, ma kwesịrị ọma na-uru nke pan-grilled. Ke adianade do, ị ga-mkpa a pụrụ iche mma maka ibe anụ. Ya mere, nna ukwu na nke a. Ọ bụrụ na ị na-adịghị dị otú ahụ a na ngwá ọrụ, na-eji ihe ndị nkịtị nkọ mma, nke nwere ike ịbụ ezi bee anụ. Iberibe ga-enweta a mara mma ma ire ụtọ. Beef ibe anụ ụlọ na-adịghị otú siri ike esi nri.

ibe anụ butter

Ka anyị kwadebe ibe anụ nke beef na a frying pan. Ezi ntụziaka e nwere ọtụtụ, ka anya na ụfọdụ n'ime ha. Ọ bụrụ na ị n'ụzọ ziri ezi na-ahọrọ anụ, bee na ighe nke ọma, ị ga-esi kasị atọ ụtọ tojupụtara na ụwa.

Efrata:

1. Butter - ¼ mkpọ.
2. Ground ose.
3. Beef - 0,8 n'arọ.
4. Nnu.

beef nrọ mkpa itucha, mgbe ahụ, towel akọrọ, na bee n'ime iberibe atọ sentimita oké. Next anyị mkpa Pan maka steaks. Anyị na-etinye ya na ọkụ na agbazekwa butter.

Ose nanị otu akụkụ nke anụ na-etinye ya na a mpempe pan. Ọzọkwa, ose na ntughari nke ọzọ n'akụkụ nke ọzọ ibe anụ. The nri oge na-ekpebisi ike, na mbụ, na mmasị gị, ụfọdụ ogo amịkpọ anụ na-amasị gị.

Ọ bụrụ na ị chọrọ a ibe anụ ighe dị nnọọ ntakịrị, ọ bụ iji ighe ya maka atọ nkeji nke ọ bụla. Ọ bụrụ na ị chọrọ iji nweta ezigbo jikọrọ ọnụ na-abụghị na pink anụ n'ime oge ga na-amụba ka nkeji anọ nke ọ bụla.

Ọfọn, ma ọ bụrụ na ị chọrọ iri nri nke ọma mere na anụ, mgbe ahụ esi ya ga-abụ maka nkeji ise n'akụkụ nke ọ bụla. Echefula na tinye nnu n'ihu na-eje ozi.

Isi nri a ibe anụ na oven

Ọ bụrụ na ị chọrọ beef dị nro, i nwere ike esi nri ya na oven. Ná mmalite, na anụ na-eghe na a pan, dị ka n'ihi jikọrọ ọnụ adịghị igba si ya ihe ọṅụṅụ. Ọ bụ ya mere ndị dị otú ahụ a ibe anụ nwetara kemmiri ihe, obi, flavorful, karịsịa mgbe eji ose mixtures.

Efrata:

1. Beef - 1 n'arọ.
2. Olive mmanụ - 4 tbsp. l.
3. Collection of herbs (thyme, rosemary).
4. Nnu.
5. Ose.

Sliced ibe anụ Pịkụl na mmanụ na herbs otu awa. Ọzọkwa anụ ụgbọ mmiri na-ekpo ọkụ pan, obzharivaya maka nkeji abụọ na nke ọ bụla. Ọ ga-enweta a jikọrọ ọnụ.

Mgbe ahụ, anyị na-etinye a nta e ghere eghe steaks na oven na dogotavlivaem ọzọ nkeji iri na ise.

Ibe anụ na-acha uhie uhie ihendori

Ọ bụrụ na ị ma kpebie otú esi nri beef ibe anụ na a frying pan, mgbe ahụ, ma eleghị anya, ị ga-amasị anụ Ntụziaka na red ihendori. Efere a maka ezi gourmets. Ọ na-eje ozi na grape ihe ọṅụṅụ, ose, red wine. N'ihi ga-gafere gị niile na-atụ anya.

Efrata:

1. Anụ (beef) - 1 n'arọ.
2. Butter - 2 tbsp. l.
3. Ntụ ọka - 3 tbsp. l.
4. Red wine - 70 g
5. Efere - 300 g
6. currant ihe ọṅụṅụ - 70

N'ịbụ ete steaks na ose na ejighị ya kpọrọ ighe ha atọ nkeji nke ọ bụla. Next iri na ise nkeji akpọọ nkụ na oven.

Ka ọ dịgodị, na-amalite na-esi nri nke ihendori. Agbazekwa butter na a frying pan. Mgbe ahụ, ọ ighe ntụ ọka ruo mgbe gold agba, tinye ofe, na-akpali mgbe niile, na-na obụpde ma sie maka nkeji iri. Next, wụsa ihe ọṅụṅụ currant-acha uhie uhie ose na mmanya, ọzọ na-a obụpde ozugbo gbanyụọ. Dị otú ahụ tọrọ ụtọ ibe anụ eje ozi na poteto na ufufo anu.

Bara uru Atụmatụ maka beginners osi ite

Eduga a mkparịta ụka banyere otú e si esi a ibe anụ na a frying pan, m achọ ndị kwuru banyere obere nuances ga enyere gị aka kwadebe ihe-agaghị echefu echefu nri.

Ya mere, anụ ga-ebipụ gafee ọka, ọ mmemmem penetration nke okpomọkụ dị n'etiti nke ibe.

Ọ bụrụ na-ịchọrọ ị na-enwe ịchọpụta, na-agbalị ka esi nri a ibe anụ na icheku. Iji mee nke a, na mbụ aja aja anụ nweta a jikọrọ ọnụ na-agaghị ekwe ka ihe ọṅụṅụ igba si, na mgbe ahụ-anọgide na-esi nri foduru unyi, mbịne iberibe otu otu.

Pan tupu nri na-ewe iwe n'elu elu okpomọkụ, ma na-enweghị ikwe mmanụ fuming. Ma ọ bụghị ya ibe anụ ga-akpọ na ighe nke ọma. Chefs na-ekwu na pan dị njikere maka nri, ọ bụrụ na ọ sizzles, mgbe anụ na-etinye na ya.

Mgbe isi nri ibe anụ kwesịrị nnọọ edina ala maka nkeji iri. Mgbe anụ bụ softer.

Iji chọpụta na e ibe anụ na ọ na-enwe na a mkpịsị aka. Red anụ kwesịrị adụ. Mere nke ọma ibe anụ nwere a siri ike Ọdịdị. Na anụ ọkara obere bụ ebe n'etiti ala n'etiti abụọ ókè-ala na-ekwu.

Olee ụdị anụ kwesịrị iwere maka nkwadebe nke ibe anụ?

Iji kwadebe kwesịrị ekwesị beef ibe anụ, i kwesịrị ịhọrọ ezi anụ.

Anyị na mbụ kwuru na ibe anụ kasị mma na-esi nri na-adị ọhụrụ anụ. Gị mkpa iji naanị beef. Iberibe na-ebipụ n'ime iberibe na a ọkpụrụkpụ bụghị ihe na-erughị abụọ na ọkara sentimita, ma ọ bụghị karịa anọ.

The kasị mma na-ewere marbled ibe anụ. Ọ na-mere si Australian marbled beef. I nwere ike chọọ a anụ ụlọ ndị ogbo, ma ọ bụrụ na ọ chọrọ.

The Japanese version of ibe anụ

Anyị chọrọ ịkọrọ ọzọ Ntụziaka maka ibe anụ, esie na oven. The anụ amama obi ọmịiko na tọrọ ụtọ. Ọ na-akpọ beef ibe anụ teriyaki. The anụ kwadebere na marinade.

Efrata:

1. Beef - 0,6 n'arọ.
2. Ụlọ iri ngaji mmanụ aṅụ.
3. Eyịm - 2 PC.
4. Wine (ọkacha mma akọrọ ọcha) - 90 ml.
5. Grated ọhụrụ ginger.
6. Abụọ cloves nke garlic.
7. Soy ihendori.

Ginger ete ke a grater, berisie na garlic na eyịm. Ọzọ, ka a marinade. Mix ndị na-esonụ Efrata: eyịm, ihendori, mmanụ aṅụ, garlic, ginger na wine. Tinye a ngwakọta kwadebere ibe anụ iberibe na-ahapụ ka marinate ruo ọtụtụ awa. The anụ a ga-tụgharịa oge.

Ọzọkwa Preheat oven ka okpomọkụ nke a narị na iri asatọ degrees. Ọ bụrụ na ị nwere a imi ọrụ, ị nwere ike iji ya na ighe ọ bụla ibe anụ na ise - asaa nkeji na onye ọ bụla n'akụkụ, echefula wụsa marinade.

Remnants nke ngwakọta ga-eme ka a obụpde na mgbe simmer nkeji iri, nke mere na ọ na-aghọ nnọọ oké. Emechara steaks ẹkenịm na a efere ma wụsa teriyaki ihendori, esie si marinade.

Onwere, ọ bụ omume na-esi nri a ibe anụ na a na ihe ọdịnala usoro. Iji mee nke a, anụ na-agbanwe ụtọ ruo ọtụtụ awa na olive mmanụ na a ngwakọta nke Provencal herbs. Mgbe ahụ a nta e ghere eghe na a kpamkpam akọrọ frying pan, wee wetara readiness na oven iri - iri na ise nkeji.

na-akpali eziokwu

Gịnị ka i chere, ihe mere na ọ fọrọ nke nta niile Ezi ntụziaka ebido ighe anụ mbụ na elu okpomọkụ, na mgbe ahụ wetara readiness? Ọ bụ nnọọ mfe. Mgbe okpomọkụ emeso anụ protein ogige na na ibe n'elu. N'ihi ya, ọ nkanka na egress nke ọmụmụ. Ọ bụ n'ihi na nke a mere na anụ mbụ emeso na a elu okpomọkụ, na mgbe ahụ na a nwayọọ dogotavlivayut. Nke a na Usoro-eme ka ọ dị nnọọ kemmiri ibe anụ.

Ozugbo anụ esịmde a okpomọkụ nke iri anọ degrees, na ndi na-edozi na-ebibi ma na mgbe iri ise degrees abịakọrọ collagen. Na na iri asaa degrees ibe anụ anaghị jide oxygen na-agba ntụ. Ya mere mma ịkpụ ibe anụ gafee ọka, ọ ga-hụ Itie ọkụ aga site na anụ.

On otú ngwa ngwa mkpa ka ị na-amalite na-eri okokụre efere, ekwekọrịta ọbụna ama chefs. Ụfọdụ ndị kweere na anụ dị mkpa maka nkeji iri na-edina ala, na-ziri ezi na ala, ebe ndị ọzọ na-atụ aro iji ya ozugbo. N'ezie, ihe niile a ihe uto. Ya mere enwe na-ekpebi nke nhọrọ adị gị mma n'ahụ ndị ọzọ.