Popular mkpọ "Sprat" - a ụdị azụ? Olee otú iji kwadebe sprats n'ụlọ?

Mkpọ azụ na tumadi aghọta ka ihe nkịtị, kwa ụbọchị. Ọtụtụ n'ime ha na-eji salads na dị ka a ndochi maka achịcha ahụ. Naanị otu onye na-eje ozi dị ka a onwe-Starter, ọbụna na a festive table. Ọ sprats na mmanụ. Na Soviet ụfọdụ, ha niile nọ na-kọrọ. E weere ya kechioma nweta a ite a Riga sprats. Otú ọ dị, dị ka mgbe ahụ, ọtụtụ ndị nwere mmasi, ihe azụ na otú ha na-mere? Na ọtụtụ ihe, ọ bụ omume na-esi nri tọrọ ụtọ sprats n'ụlọ?

Raw ihe maka sprat

Emepe a ite nri mkpọ, nwere ike uvidit mere ndokwa na a ọnụ ọgụgụ nke obere azụ. Ha na-edina orù onye ọ bụla ọzọ ọ fọrọ nke nta bịa. Ya mere, leruo zuru okè sprats. Ọ bụ ụdị nke azụ - kacha ịjụ mgbe egosi obere Rosy picture. Mgbe niile, naanị elu-edu ngwaọrụ ga-eji imewe nke nri mkpọ mouthwatering.

Modern sprats tumadi mere nke obere azụ nke na azụ asa ezinụlọ. Nanị tinye, a Baltic sprat na azụ asa. Ọ bụ ezie na eziokwu na e nwere a azụ n'okpuru a aha si Latin "sprattus". Ma kpomkwem n'ihi na ọ sprats mgbe ọ bụla ime. Ma ọ bụghị dị ka ihe dị mkpa dị ka àgwà nke raw ozu nke azụ. Ha kwesịrị 7-9 cm ogologo (dị nnọọ ka dabara na a ite), ọ dịghị emebi akpụkpọ iche ọbụna agba. Ndị fọdụrụ-adabere ọ bụghị na ọ bụla nke azụ ka sprats, na usoro nke nkwadebe.

mmepụta technology

Iji ụbọchị n'ihi na mmepụta nke sprat eji 2 technology. Dị ka otu raw azụ na-asa na mmiri oyi, tinye ná mkpirikpi saline solution, na mgbe ahụ na threading a mkpa waya site gills, na-kwụsịtụrụ. Dị ka ndị dị otú ahụ, ndị sprat e zigara ka smokehouse awa ole na ole. Mgbe ahụ, ọ na-ewepụ ndị isi na ndị na ọdụ nku azu na enịm ke a ite, na ọ na-eme aka. Mgbe ahụ wụsa a ngwakọta nke ihe oriri na mmanụ na mọstad, mpịakọta, igba ogwu na na zigara 2-3 ọnwa ndị tozuru okè.

II sprat mmepụta usoro bụ dịtụ mfe ma dị ọnụ ala. Na nke a, nnu azụ na-ese siga enweghị n'ihu enịm ke a ite. Na-enye ya ndị chọrọ anya na flavor na butter tinye "mmiri mmiri ọkụ." N'ụzọ dị mwute, technology na-eji ihe na ọzọ mgbe. Ọzọkwa, na-emepụta na-ekwu na a na-enye a bara uru karị sprats. Ọ bụ ụdị nke azụ, ọ bụ na-akpali na-adịghị emerụ mgbe nhazi ọgwụ? Moot. The ike nke a technology yiri gara aga otu.

Abamuru na Harms

N'ezie, ka ọ bụla ọzọ azu, sprats bara ọgaranya na protein na amino asịd, nke na-adị mfe etinye obi gị dum site idem. Ọzọkwa dị polinesyschennye abụba na iyak mmanụ ike obi uru na ọbara arịa, na-atụ aro maka ojiji na ọrịa nke nkwonkwo. A elu ọdịnaya nke vitamin nke otu B, A na E slows ịka nká nke akpụkpọ nwere a prophylactic mmetụta-arịa ọrịa shuga na osteoporosis.

Otú ọ dị, n'ihi na nkà na ụzụ nke nkwadebe bụghị otú bara uru, ndị a sprats. Ọ bụ ụdị azụ a kalori mgbe na-agbakwụnye mmanụ? Mba Dị ka ihe atụ, 100 grams nke mkpọ ibu ajụjụ maka 375 calories. Na nke a bụ a ọtụtụ mgbe ị na-atụle na na nkezi, ọ bụ ọkara otu ite. E wezụga carcinogens (tumadi benzopyrene) kpụrụ n'oge aṅụ sịga na sprat. Na mgbe nile were, ha nwere ike ịkpalite ọrịa cancer na ọrịa ndị ọzọ. Dị ka okwu na-aga, ihe niile dị mma na imeru ihe n'ókè.

ntụ ọka nhọrọ

Ọ bụrụ na Soviet ugboro, sprats ndị kọrọ, ma taa ndị shelves nnọọ bursting dị iche iche Mkpọ. Taa ha mmepụta a guzosie ike n'ebe nile, ọ bụghị nanị na Baltic States na Kaliningrad. Ma ọ ka mma, dị ka omume-egosi, a ka na-ahọrọ ndị na-nso Riga. N'ihi na àgwà nke ikpeazụ ngwaahịa ọ dị ezigbo mkpa, n'ihi na ụfọdụ azụ ka sprats. The nso ka ebe nke catch, nke ukwuu puru na-eji ọhụrụ, ọ bụghị na friji ngwaọrụ.

Mbụ niile, anyị kwesịrị ịtụle nke ọma n'ụlọ akụ. Ọ ga-abụ ezigbo, enweghị mebiri na blistering. The top cover na-emekarị-emeghar marking. Na ọ ga-enyere gị aka ịhọrọ quality sprats. Ọ bụ ụdị nke azụ, ị nwekwara ike mata na ya. Ọ bụrụ na koodu presentedin nọmba "137", dị echebe na-mere n'ihi sprat. Ma ọnụnọ nke koodu "C20" okwu banyere ndị ogbenye mma nke ngwaọrụ. Ọzọkwa dị ka GOST azù nke ụlọ akụ kwesịrị dịkarịa ala 75%, na ihe owuwu na-agụnye naanị sprat ma ọ bụ azụ asa, mmanụ na nnu.

Home Ntụziaka

Ndị ga-achọ iri a na-atọ ụtọ na-ese siga azụ enweghị emerụ nwekwara na carcinogens, bụ esiwanye mmasị otú e si akwadebe sprats n'ụlọ. Na na ọ na-enyo, na ọ bụghị otú ike, isi ihe - ịhọrọ a quality pilchards na ndidi.

Otu kilogram nke obere azụ gootu, wepụ isi na ọdụ ntù. Ebe oké oyi akwa ke miri pan na a oké ala. N'ihi ya ọ bụla oyi akwa mkpa nnu, ose na tinye n'ọnụ mmiri akwukwo. Nga ime biya a cup of ike tii (250 ml nke esi mmiri na-dịkarịa ala, 3 ngwugwu ịgbado ọkụ) na jụụ. Tinye ya na azụ tọrọ ọnụ na a iko akwukwo nri mmanụ. Mechie mkpuchi na-etinye n'ime oven maka 2.5-3 awa ime na 110 degrees. Ndị a sprats, ọ bụghị nanị na-adịghị dị iche na uto si ụlọ ahịa, ma nwekwara ọtụtụ ihe ndị ọzọ bara uru.