Rie ihe n'ụlọ: a Ntụziaka sliced ogbe achịcha

All na anyị kwa ụbọchị iji nri achịcha. Ụfọdụ ndị na-ahọrọ na-acha ọcha, na ndị ọzọ nwa, ma, n'agbanyeghị nke ya na agba na udi, ọ bụ ihe akụkụ nke mmadụ nri. Taa Ntụziaka sliced ogbe achịcha a ga-awa, nke nwere ike kwadebere si eke Efrata na ya kichin. Ndị dị otú ahụ nri nwere nnukwu ego nke vitamin B, organic na ọdụdụ asịd, nakwa dị ka macro- na microelements.

I nwere ike ime achịcha na achịcha onye rụrụ, nakwa dị ka na oven. Ka anyị tụlee n'ụzọ zuru ezu Ntụziaka sliced ogbe achịcha, ebe nri processor ga-eji. Otu ogbe achịcha erikpu anọ grams chọrọ: abụọ na narị abụọ na iri ise na grams nke ihe iko achịcha nke ndị na-eto eto, a na orú na iri grams ntụ ọka, otu teaspoon nke nnu, anọ grams nke yist dakwasịrị ya, iri grams nke majarin na sugar, orú grams mmiri.

All mmiri ga-etinye n'ime ndị ikpokọta na igwakorita otu nkeji. Mgbe mgwakota agwa na-ewe iwe ka okpomọkụ nke 32 ° C, ọ ga-ekpe maka nkeji iri abụọ maka gbaa ụka. Mgbe ahụ, ọ chịngọm ná ntutu isi, ekpe maka nkeji iri na-etolite a ogbe achịcha ahụ. Mgbe kpụ ọkụ n'ọnụ oven, ogbe achịcha wepụtara maka ọkara otu awa, mgbe ahụ, ka he na ya, sprayed na mmiri na akpọọ nkụ maka ọkara otu awa.

Nke a Ntụziaka-agụnye iji ihe osisi malokisloy iko achịcha (Sourdough). N'ihi ya nkwadebe iri ọgu abua na iri grams nke ndị tozuru okè na-eko achịcha na narị grams ntụ ọka na mmiri ọkụ, kneaded maka nkeji ise na a nri processor na hapụrụ ruo awa abụọ na mgwakota okpomọkụ ama esịn si 30 ° C na 25 ° C.

The-agwọ ntụ ọka otu ogbe achịcha kneaded na a nri processor maka banyere a nkeji, mgbe nke ọ ga-abụ ezigbo onye na gaghị arapara gị aka. Chịngọm ná ntutu isi ya site na ịpị "atụgharị knives" button ka ugboro iri.

Ugbu a, tụlee Ntụziaka sliced ogbe achịcha na pụrụ esi nri ọ bụla onye nnabata, na-enweghị iji oké ọnụ akụrụngwa.

Ya mere, n'ihi nkwadebe nke mgwakota agwa ga-mkpa: otu narị na iri ise na grams mmiri, narị abụọ na iri ise grams ntụ ọka, na ise grams nke yist (ọhụrụ). Na mmiri, diluted yist, tinye ya na ntụ ọka na igwakorita na ime biya, mgbe ahụ, ọ na-kpuchie na-etinye na a na-ekpo ọkụ n'ebe ruo ọtụtụ awa.

Mgwakota nkwadebe chọrọ: okokụre mgwakota agwa, narị abụọ na iri ise grams ntụ ọka, otu narị na iri ise grams mmiri, otu teaspoon nke nnu, iri-na-ise grams shuga, na iri abụọ na grams nke gbazee margarine.

Iri nkeji, ndị mgwakota agwa ga-igwakorita, mgbe na-etinye na a nnukwu efere, cover na-ahapụ na a na-ekpo ọkụ n'ebe maka otu hour. Mgbe adahade, ọ chịngọm ná ntutu isi, na-enye ya a gburugburu udi na-ahapụ ọzọ nkeji ise. Mgwakota agwa na-ahụ lakpuru ihe oval udi, na-lakpuru a mpịakọta, na onuete na-etinye ala na a floured pan, kpuchie na-ekpe na-eguzo n'ihi na otu onye hour. Mgbe ogbe achịcha adabara, ọ na-lubricated na mmiri, ka obere incisions na ime na a mma-kpụ ọkụ n'ọnụ oven maka ọkara otu awa. Mgbe ga-agafe nkeji iri nke mmiri, achịcha fesa na mmiri.

Nke a Ntụziaka agụnye Nri sliced ogbe achịcha dị ka GOST, ma, ị nwere ike inye otu ụzọ ndụmọdụ - ị ga-tinye ego nke mmiri, n'ihi na nke mgwakota agwa ga-eme ka na-ajụ-anọgidesi. Ọzọkwa mara na ntụ ọka bụ dị iche iche.

Bread abụghị naanị isi akụrụngwa na onye ọ bụla table, ma na-nwere a nọmba nke bara uru Njirimara na àgwà ya. N'ihi ya, na arapara mejupụtara gụnyere eriri, ofufe ash, monosaccharides, vitamin, micro- na macroelements nke na-akwalite na mmepe nke ahụ mmadụ. Ke adianade do, na ọ nwere nnukwu ichekwa eriri, nke mma ọrụ nke eriri afọ tract, na amino asịd. Ya mere, ọ na-atụ aro iji ngwaahịa mgbe nile, ma ọ bụghị oge na-aga nke uru ahụ ida ekwedo na anụ nwere ike ibu flabby. Adịla na-eleghara na-eme bred, n'ihi na ha na-enyere anyị anya ma na-eche ike.