Shank - ihe bụ nke a? Ezi ntụziaka shank

Ezi eti - a ezi nri. Ọ nwere ike ghere n'ekwú, na-esi nri ma ọ bụ ighe na imi. Dị ka ndị ọzọ Efrata bụ akwụkwọ nri dị iche iche ngwa nri. Ebe a bụ ụfọdụ na-akpali ma dị mfe na ogbugbu nke Ezi ntụziaka.

ozi izugbe

Shank - na ọ bụ akụkụ nke ezi ụkwụ, nke dabara tightly ikpere nkwonkwo; aka ma ọ bụ shank. Ọ mejupụtara Ntụ muscle na connective anụ ahụ. The n'azụ eti ọzọ bụ uru. Si na ya nweta ebube isi efere. A n'ihu shank nwere ike ịdị na-akpatakwu ofe ma ọ bụ jelii. The nhọrọ bụ gị.

Eti anụ ezi - Ntụziaka: sie (na herbs)

List of ngwaahịa:

• mmiri ọkụ - 3-4 lita;
• Lavrushka - 4-5 peeji nke;
• Mịrị herbs - dị nnọọ awa 2 spoons ;.
• ezi eti (n'azụ) - 1 pc.;
• 4-5 okporo green eyịm.

Nịm nke Efrata dị ka onye ọ bụla.

usoro nkwadebe

Ebee ka anyị na-amalite? Were ezi eti saa na mmiri ọkụ. Iji a mma, wepụ akpụkpọ si niile adịghị.

Tinye ite dum shank ọ bụghị mgbe nile na-arụ ọrụ. Ya mere, ọ nwere ike bee n'ime 2-3 iberibe. Tinye ha ite. Wụsa na nnu. Agbakwunye lavrushku.

Okporo green eyịm ha na-asa na mmiri pọmpụ. Mgbe ahụ ground na a mma. Yet yabasị Mpekere na a pan, nke akụkụ nke shank na-emi odude. Ịwụnye mmiri ọkụ n'ime hotara na mbụ na ihuenyo. Wụsa na Fikiere herbs. Ị nwere ike iji a njikere mix ma ọ bụ na-na a obere fennel, celery na pasili.

Ite na ọdịnaya na-etinye na stovu. Fire-agụnye kacha. Anyị na-eche ruo mgbe mmalite nke mmiri ịgbọ agbọ usoro. Bụchaghị wepu ụfụfụ. A ọkụ belata nkezi. Na nke a mode, eti ya ofe ga-a di na nwunye nke awa. Dị ka esi efere, anyị ga-mejupụta na mmiri ọkụ.

Sie anụ na-natara site na pan eji a skimmer. Anyị ịgbanwee ha n'ime ọzọ akpa, ekwe ka ajụkwa ubé. Ma ihe ndị ofe, ma ugbu a, ọ ga-adị mkpa. Ị nwere ike wepu ya na friji.

Ya mere, na Central ebe na table ga-adị njikere na-na dị otú ahụ a Ntụziaka ezi eti. Sie herbs, ọ bụ nnọọ kemmiri na aromatic. Meat iberibe na ọkpụkpụ-eje ozi na nri, herbs, pickled ma ọ bụ ọhụrụ na akwụkwọ nri. Akara ukwu "obere ọcha" nke onunu iko biya dabara kacha mma mgbe.

Isi nri a stuffed ezi eti

Dị Mkpa Efrata:

• Garlic - 2-3 cloves;
• ngwa nri maka anu;
• 50 ml nke efere;
• 0,2 n'arọ nke anụ ezi (pulp);
• adjika ma ọ bụ tomato ihendori (nnukwu) - 2 awa ga-ezu spoons ;.
• ezi eti (azụ);
• 1 tbsp. l gelatin.

Dị ka ị pụrụ ịhụ, ọ dịghị ihe oke keerughi dị ka akụkụ ọ bụla.

ntụziaka ndị zuru ezu

Nzọụkwụ №1. Anyị na-amalite na shank nhazi. Tinye ya na mmiri ọkụ, wepụ ájá si anụ. Anyị kwesịrị iji wepụ ọkpụkpụ.

Nzọụkwụ №2. The anụ ahụ nke anụ ezi bee n'ime obere iberibe. Anyị ịgbanwee n'ime a nnukwu efere. Wụsa na uda di iche iche. Season na nnu. Tinye na-echi ọnụ n'ala garlic. N'otu efere wụsa efere. Ozugbo ịme gelatin. Mix Efrata. Anyị ga-enweta a viscous uka.

Nzọụkwụ №3. Laghachi eti. Solim ya n'ime n'akụkụ. Ọzọkwa daubed adzhika (ihendori).

Nzọụkwụ №4. Iberibe anụ ezi na-agbasa na na ukwu. Anyị na-amalite gbanyụọ mpịakọta nke na akpụkpọ anọwo na top, ma ọ bụghị n'ime. Ákwà ike na eri.

Nzọụkwụ №5. Ihe mpịakọta e ọbọp ke abụọ n'ígwé nke foil. Mgbe ahụ ọzọ abụọ ma ọ bụ atọ nchịkọta. Ike ekekọta. Stuffed eti-etinye na a nnukwu efere Multivarki. Yet a zuru ezu ego nke mmiri oyi. Anyị na-ahụ menu do "Multipovar" mode. Na a usoro, deli meats ga-3:00. A pụrụ iche mkpọtụ ga eme ka anyị na-usoro zuru ezu.

Na mustard (horseradish), achịcha na akwụkwọ nri na-emekarị nri anụ ezi eti ọgwụ. Sie, stuffed akụkụ nke anụ ezi ụkwụ na-anya dị ka a mpịakọta, ma adịghị nnọọ zuru okè udi. Nke a charcuterie dokwara ọma ma na oyi na-ekpo ọkụ. Na ọ ga-eji dị ka ihe mgwa maka hearty sandwiches maka nri ụtụtụ.

Eti anụ ezi: uzommeputa na oven

Efere esiri a uzommeputa, ọ na-enyo nnọọ kemmiri na-esi ísì ụtọ.

Food set:

• 1 tsp ngwakọta "Provence herbs. ';
• Red (nnukwu)-ede ede na a hama - ezu pinches;
• otu nnukwu carrot;
• iri 2 tablespoons. tablespoons mọstad na mkpụrụ ọ bụla mmanụ aṅụ;
• Eyịm na garlic - otù onye-isi;
• 7-8 peppercorns;
• ezi eti erikpu 1-1.5 n'arọ (na nime ya bụ obere abụba, anụ);
• Lavrushka - 3-4 doo.

The bara uru akụkụ

1. Shank - bụ isi mgwa anyị Ntụziaka. Ya mere, anyị ga-amalite. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, singeing, mma bechapu ha akpụkpọ. Asa na mmiri si mgbata.
2. Ọcha karọt ga-ebipụ n'ime Mpekere, ma ọ bụghị mkpa na oké.
3. Ka tufuo yabasị peels. Ruo mgbe anyị na-ewepụ ya n'otu akụkụ. Garlic cloves na a parse sachapụ si husk.
4. Shank na-etinye n'ime a nnukwu ite. Yet a zuru ezu ego nke mmiri. Tinye na stovu, mwube ọkụ kacha. Mgbe usoro na-amalite esi, wepu ụfụfụ. Ịtọ na okirikiri nke carrot ofe na yabasị (dum). Season na nnu. Tightly mechie pan na a mkpuchi.
5. Gịnị bụ ọzọ? Anyị na-eche, mgbe n'okpuru mkpuchi ga-adị ụzọ abụọ. Ugbu a ọkụ na-ebelata ka a kacha nta. Ekpuchi na ihe dị ọcha elu adịghị mkpa.
6. Na-atụ aro nri oge shank na akwụkwọ nri - 1.5-2 awa.
7. Nkeji ise tupu ịgbanyụ ọkụ na ụgbọ mmiri efere lavrushku (otu ugboro niile Ibé akwụkwọ) na peppercorns.
8. Anyị emesapụrụ na oven. Kacha okpomọkụ - 200 Celsius C.
9. Jiri nwayọọ dọpụtaara si efere esie ukwu. Anyị ịgbanwee n'ime a miri emi efere, nye a obere jụụ.
10. Na piala jikọọ mmanụ aṅụ mustard (na mkpụrụ).
11. A mma na a dum agụba Mike garlic. Wee zipu a nnukwu efere na mmanụ aṅụ mustard ngwakọta. E nwekwara wụsa olive ahịhịa na chili-ede ede na nri quantities. Mix a Efrata.
12. Enwetara na paragraf bu ụzọ ihendori lubricates anyị ukwu n'akụkụ niile.
13. Anyị were si pan. Ya elu na-ntekwasa na a nụchara anụcha mmanụ. Na-etinye ezi eti. Mmiri na ọdịnaya na-etinye na oven. Ime maka 30-35 nkeji.

Anyị tụgharịa flavorful ezi eti. Ntụziaka nri na oven dị mma na a mpempe anụ ṅara n'ọkụ evenly si n'akụkụ niile, na-aghọ ọlaedo aja aja, na-impregnated na ngwa nri na herbs. Dị ka a ihe ndozi nwere ike ikwu nri nduku puree, sauerkraut ma ọ bụ stewed. Ị ọsọ wụsa efere n'ime shei fọdụrụ mgbe nri shank. Ọ nwere ike ịdị a ọma ndabere maka rassolnik ma ọ bụ borscht.

Ná mmechi

N'ụdị ma ọ bụ sie eti - ọ bụ nnọọ tọrọ ụtọ ma na-eju afọ. Otú ọ dị, na-eso ụzọ ike na-eri na achọghị inyom na o siri ike na-akpọ ụmụnna na-agbalị a efere. Na ọ dịghị ihe na ihe ijuanya. 294 kcal / 100 g - a kalori nwere ndu eti. Ntụziaka Isi nri na oven na-enye maka ojiji nke ọzọ Efrata ndị dị otú ahụ dị ka eyịm, garlic, carrots na na na. Na nke a bụ ihe ọzọ na plus 50-100 calories. Ọ bụ ezie na a obere akụkụ nke aromatic abụọ N'ezie gị na ọnụ ọgụgụ adịghị kpọmkwem na-afụ ụfụ.