Shurpa beef: Ntụziaka

Shurpa bụ a na-edozi ofe, nke bụ nnọọ nkịtị na ọtụtụ ndị Central Asian mba na mba ụfọdụ na Africa. N'ezie, ọ bụla mba nwere ya ọtụtụ narị afọ omenala nke nri na efere a. Dabere na ihe ụdị anụmanụ ndị jupụtara ebe nile na ebe, na-akwadebe dị iche iche di iche iche shurpa. The kasị shourpa nwa atụrụ, e nwekwara shourpa nke ọkụkọ, anụ ezi, beef na na.

Usoro nkwadebe nke efere a dịkwa nnọọ iche iche. Na uto nke a ofe, ma ọ bụ dị ka ụfọdụ oku, oké ihendori, n'ụzọ dị ukwuu na-adabere na uda di iche iche na-etinye n'ime ya. Ọ mozhgut abụ a ngwakọta nke dị iche iche na-ede ede, coriander, cumin, cumin, dị iche iche herbs: pasili na dil, coriander, rosemary, basil, celery. Site n'ụzọ, na ụfọdụ ala gbara osimiri okirikiri ebe nke Turkmenistan na-akwadebe Shurpa ọbụna azụ na shourpa elk - a mmasị efere nke ndị dinta.

Shurpa nke beef Ntụziaka na bụ nso Russian nri bụ nnọọ edozi na hearty efere, na-akwadebe ya omenala na a cauldron. The nnọọ usoro nke nri shurpa nnọọ anya, ya nwere ata ahụhụ na a cauldron n'elu-ajụ okpomọkụ awa ole na ole, ma ọ bụ na a pan a di na nwunye nke awa. The usoro nke agụụ shurpa kwesịrị ime ka ọ dị nnọọ tọrọ ụtọ, na anụ bụ nro na obi. Akwụkwọ nri na-etinye na ofe, bee na-emekarị nnọọ nnukwu. A nri ya onwe ya bụ nke abụọ na ụdị:-eji na amịkpọ anụ, na akwụkwọ nri; enweghị amịkpọ, mgbe vegetables na-kwukwara ozugbo na okokụre ofe.

Shurpa beef Ntụziaka

N'ihi nkwadebe nke richness nke Central Asia ofe, anyị mkpa:

• ọhụrụ beef anụ, nke anụ ahụ, nke kacha mma nrọ - otu kilogram;
• poteto, isii nnukwu tubers;
• tomato - anọ iberibe;
• eyịm - atọ obere isi;
• garlic - atọ cloves;
• n'ọnụ mmiri akwukwo - abụọ ma ọ bụ atọ akwukwo;
• ose - a ole na ole iberibe;
• nnu, red na nwa ose;
• coriander, dị iche iche herbs - nụrụ ụtọ.

Nke a Ntụziaka na-na-emegharị ka Russian Gọọmet, ọ bụghị ihe ọhụrụ uto ka mutton. Ma, anyị na-eji na-eri beef site na nwata, na a na-edozi ahụ na-atọ ụtọ ofe dị ka shourpa beef Ntụziaka nke na-eche anyị n'okpuru, ga-amasị ndị niile na-enweghị isịneke.

Were a ise-liter ite na-etinye ya ofe efere. Iji mezuo nke a, na beef m na uche, anyị ga-bee n'ime nnukwu iberibe na-etinye ọkụ. Mgbe efere na-abịa a obụpde, jiri nlezianya wepu na a slotted ngaji na-etinye protein ụfụfụ ọkụ dịkarịa ala. Na mkpuchi emechi efere ga-mkpa ka esi nri, dabere na otú na-eto eto ma ọ bụ ochie anụ abụọ awa anọ.

N'oge a, anyị na-akwadebe ndị fọdụrụ ngwaahịa maka shurpa. Bee poteto, ọ nwere ike na bee n'ime nnukwu blocks, bee karọt Mpekere nashinkuem ya ọkpụrụkpụ na sentimita. Garlic ga onwe si husk, anyị ga-ebipụ nnọọ chunky. Tomato nwere ike scalded na esi mmiri na-ewepụ ha skins, i nwere ike ime nke a. Anyị ga-ebipụ Mpekere na tomato. Chopped ọ bụla elu, ihe na-amasị gị, ọ pụrụ ịbụ a omenala herbs: pasili na dil, na ihe na-amu amu: cilantro, celery, basil. Echefula na niile na akwụkwọ nri ga-Shurpa nnukwu iberibe.

Mgbe anụ bụ njikere, anyị ga-enweta ya na efere, ajụkwa a obere na anyị ga bee n'ime òkè iberibe. Iberibe ekwesịghị ịbụ nnukwu, banyere abụọ na abụọ sentimita. Bouillon ọzọ etinye ọkụ ma tụba ya poteto, karọt, garlic, n'ọnụ mmiri akwukwo na peppercorns. Mgbe efere na-abịa a obụpde na akwụkwọ nri, atụfu ya sliced anụ. Ọ bụrụ na ndị na akwụkwọ nri ndị fọrọ nke nta na-adụ, na Shurpa itu atọ eyịm dum, na-enweghị bee, mgbe na-eme mbepụ na ha kpọọ nyere ha flavor. A obere ka e mesịrị ịgbakwunye tomato ofe. Mgbe tinye nnu na ose, coriander. Mgbe shourpa dị njikere, ọ ga-wụsara efere. E ọ dị mkpa, n'ezie, na-ekpo ọkụ, fesa na ọhụrụ pasili epupụta.

Shurpa beef Ntụziaka ebe anyị hụrụ, bụ a hearty beef ofe na akwụkwọ nri na-elu. Ọ bụ oké ísì na bara uru. Na mma niile, na n'ụlọ gị nwere ike ime ihe niile dị ọhụrụ na-atọ ụtọ shurpa, omenala Oriental efere. Ma mma, n'ezie, na-aga ọhịa ma ọ bụ na osimiri na e, na n'èzí, na-emeso onwe gị shurpa. Rie ọma!