Sushi, afụkọta aka. Sushi: arụrụ n'ụlọ Ezi ntụziaka. Sushi set

Sushi, afụkọta site n'aka - nke a bụ a n'ụzọ pụrụ iche nke nri na-ewu ewu Japanese efere. Onye ọ bụla ọbịa nwere ike onwe ịmepụta na kechie ya na a mpempe akwụkwọ nke nori vegetables, Erimeri, azu na sous-ngwakọta. Dị otú ahụ ala a na-akpọ "temaki-zushi," nke si sụgharịa Japanese pụtara "afụkọta site n'aka." Iji mụta otú e si esi na-pụrụ iche na efere na a ga-atụle n'isiokwu a.

The uru nke Japanese nri

Fọrọ nke nta niile dị ala-kalori Japanese nri, tinyere Sushi. Ma pasent nke eriri na akwukwo nri protein na ha akpali nnọọ mmasị. Tinyere ihe ndị ọzọ, na-ala uka nke minerals, starch, vitamin, uru ahụ ike. The ego nke abụba na efere a, na aka nke ọzọ, nke kacha nta. Nke a Nchikota azụmahịa na obi ụtọ nwere ike ghara ịnọgide na-enweghị mmasị na mmadụ n'oge a. The uru nke Japanese nri n'elu European n'echiche, doro anya. Ya mere, na ụbọchị ndị a anyị aghọwo ihe na-ewu ewu ụdị nile nke na-apụta na Sushi. nri n'ichepụta arụrụ n'ụlọ Ezi ntụziaka ga-akọwa n'uju n'okpuru. Mbụ bụ ịmata ihe dị mkpa iji na-ike na osisi na efere.

Gịnị dị gị mkpa n'ihi Sushi

Ọtụtụ ndị na-eche na-esi nri a na-atọ ụtọ Japanese efere ya siri ike. Otú ọ dị, ụfọdụ nkà na ọ dị mkpa na ngwaahịa, nke a nwere ike imeri ọbụna novice ukwu. Ọkọlọtọ set maka ihe e kere eke nke ala na-agụnye: epupụta nke nori (ahịhịa mmiri enwe), a pụrụ iche osikapa (sous-mix), mmanya mizkan, Erimeri ma ọ bụ iyak fillet, wasabi, soy ihendori, pickled ginger na a achara ute nke e guzobere ụfọdụ Efrata.

aesthetic imewe

Regulations ikweta omenala Japanese nri: nri kwesịrị bụghị nanị na-amasị nụchara uto, kamakwa obi ụtọ echiche gị. Ya mere, iji aghọtacha esie efere, mkpa ka ị banye na ọ na a ezigbo imewe. Ọ bụ iji ịzụta Sushi set. Ọ a na-agụnye a gburugburu nnukwu efere, akụkụ anọ efere, achara nweta akwa nhicha, chopstiiki ruo, guzo n'okpuru ha na niile podsousnik. N'ihi imewe nke glassware eji na-abụkarị eke ihe: poselin ma ọ bụ ceramik. Ịzụta niile mkpa, ọ kasị mma kpọtụrụ pro shop. Mgbe na ị nwere ike n'enweghị-na Sushi Ndinam. Ezi ntụziaka na foto na-enyere ndị agha ịmụta efere eke technology.

Temaki-zushi. Efrata

Sushi, akpọrepu site n'aka, na-mere si na-esonụ na ngwaahịa.

Iji kwadebe:

• sous-ngwakọta - 2 òkè, na 8 teaspoons nke ntụ ntụ sugar;
• tuna ibe anụ (nnọọ ọhụrụ) - 225 grams;
• Smoked salmon - 130 grams;
• salad ma ọ bụ Japanese kukumba - 1 mpempe;
• ma ọ bụ tiger prawns - 8 iberibe;
• Ube oyibo - 1 mpempe;
• lemon ihe ọṅụṅụ - 1 teaspoon;
• chives - 20 iberibe;
• mustard elu - 1 ngwugwu;
• watercress enweghị mgbọrọgwụ - 1 ngwugwu;
• shiso epupụta - 6-8 iberibe.

N'ihi na table:

• nori mpempe akwụkwọ - 12 iberibe;
• soy ihendori;
• Mayonezi;
• wasabi - 3 tablespoons;
• ere ọkụ.

Temaki-zushi. usoro nke nkwadebe

Sushi, kpụrụ site n'aka, ọ na-atụle na Japan dị nnọọ mfe na oké ọnụ nri. Iji kwadebe ya, i kwesịrị ime ihe ndị a.

1. Mbụ, o kwesịrị dina sous-ngwakọta na olu nnukwu efere na-ekpuchi ya na a kichin towel mmiri.
2. Mgbe ahụ ị mkpa bee Mpekere nke tuna ibe anụ na ise sentimita oké. Nke a ga-eme, tinyere na emep uta eri. Mgbe ahụ onye ọ bụla warara ka ekewa agba nke size of 1 x 6 millimeters.
3. Oporo-esichara ke mbụ ụzọ: tọhapụ isi na shei, na-agbasa na a skewer na-esi nri maka nkeji abụọ na esi mmiri. Mgbe ahụ mkpa ka ị mbepụ na ha afo na-ewepụ ndị ị ga.
4. Nke a na-esochi ube oyibo ịkpụ na ọkara na-ewepụ ya site ọkpụkpụ. Mkpụrụ pulp mkpa Wụsa na lemon ihe ọṅụṅụ. Mgbe ahụ ube bekee ga-ebipụ n'ime ogologo ibe otu sentimita n'obosara. Iberibe mkpụrụ nwere ike fesa na lemon ihe ọṅụṅụ foduru.
5. Ugbu a ka ọ dị mkpa iri n'ime iberibe isii sentimita ogologo chives. Shiso epupụta ga-ebipụ lengthwise abụọ halves. Nori doo ka a ga-ekesa n'ime anọ iberibe ọ bụla na-etinye na a efere.
6. Mgbe nke ahụ gasịrị, ube oyibo, akwụkwọ nri, Erimeri na azụ ga-omume ọma gbasaa na a ewepụghị efere. Mayonezi ga-wụsara n'ime a cup of wasabi tapawa na a efere na soy ihendori-ekenye onye outlets. Na a iche iche nnukwu efere ebe ọkụ. High ike-ejupụta na mmiri na-etinye ya na a ole na ole spatulas maka osikapa. All Efrata mkpa ka ị idowe na tebụl.
7. Ugbu a, mgbe kpọrọ biri ha nọ n'oche ha, kwesịrị ịkọwara ha otú e si eji ngwaahịa na ndị mara mma enịm n'iru ha. Unsophisticated Russian bi na efere a pụrụ ịbụ a pụtara ọhụrụ. Iji kwadebe Sushi, afụkọta site n'aka, ọ dị mkpa na-n'ọbụ aka nori, na-etinye na ya osikapa (atọ tablespoons), jiri nwayọọ na-ekesa ya na mpempe akwụkwọ, na-etinye ya na n'etiti wasabi na a dịgasị iche iche nke toppings. Sochiri a mpịakọta nori cone tinye ke soy ihendori. Ugbu a temaki-zushi ike ga-eri. Iji nwee ume ọnụ, ọkụ na-adabere na-eri n'etiti onye ala òkè. Photo nyere n'isiokwu a, ga-ukwuu ikwado usoro esi nri.

Nigiri-zushi. Efrata

Nigiri-zushi echepụta na Tokyo. Nke a efere bụ ime na-eri gị aka na na n'okporo ámá. Sushi, afụkọta site n'aka, ọ na-mere si ọhụrụ iyak. Ọ na-eri ọhụrụ, dị nnọọ a nkeji ole na ole mgbe nri. Tupu ị ịmụta otú ka Sushi, anyị na-atụgharị na ndepụta nke dị mkpa Efrata:

• prawns (raw) - 4 iberibe;
• skalọp muscle - 4 iberibe;
• keagwaraogwa peeled ọhụrụ Erimeri enweghị akpụkpọ ọkpụkpụ - 425 grams;
• sous-ngwakọta - 2 òkè;
• osikapa mmanya (Nkedo) - 1 tablespoon;
• wasabi tapawa ma ọ bụ ntụ ntụ - 3 tablespoons;
• nnu, soy ihendori, gari (n'ihi na mma) - nụrụ ụtọ.

Nigiri-Dausa. Olee otú iji kwadebe oporo

Ọtụtụ ndị odozi akụ mmasị esi mee ka n'ụlọ-ala. Ezi ntụziaka na photos aka ịmụta na njikere nke efere ngwa ngwa. Iji malite esi nri oporo.

1. Nke mbụ, ha ga-ewepụ shells na isi, mgbe ahapụ emebibeghị ọdụ. Mgbe ahụ, onye ọ bụla n'ime ha ga-agbasa na skewers mmanya, tutpik ma ọ bụ achara skewer ka mgbe esie ha na-agaghị ejikọrọ na mgbanaka.
2. Ugbu a mkpa ka ị oporo tinye na esi ejighị ya kpọrọ nnu na mmiri. Ha ga esi nri maka abụọ nkeji, ruo mgbe ha na-eme pink.
3. Mgbe na oporo mkpa iji nweta mmiri nke mmiri, oyi ma wepụ ha nke igbuasu. Na nke ọ bụla kwesịrị ime ka ezi longitudinal mbepụ dị otú ahụ n'ụzọ na ọ na-emeghe. Cut na ọkara Erimeri adịghị mkpa.
4. Mgbe ahụ, n'ọnụ nke a nkọ mma kwesịrị ịhọrọ a black streak, ma wepụ ya nke ọma. Ma "gbapụ" oporo ga-etinye na-tree.

Nigiri-Dausa. usoro nke nkwadebe

Sushi, afụkọta site n'aka, kwadebe ngwa ngwa-ezuru.

1. Ị ga-akpa na-mbepụ tinyere n'etiti uru nke scallops. Cut na njedebe Erimeri bụ chọrọ. Mgbe ahụ scallops na-emeghe na notch, ka ha enwetawo n'ụdị butterflies.
2. Ugbu a azụ fillet ga-ebipụ na a nkọ mma Mpekere a 7.5 x 4 cm, a ọkpụrụkpụ nke 5 millimeters.
3. Mgbe nke ahụ gasịrị, Erimeri na azụ ga-etinye na tree, top cover na ịrapara film na zuo ike juputara.
4. Mgbe ahụ sous-ngwakọta ga-etinye n'ime a iche iche nnukwu efere. Ọzọkwa, na cup mix a nkeji iri na ise iko mmiri na mmanya. Nke a mmiri dị mkpa iji mmiri aka mgbe Sushi. Photos bipụtara n'isiokwu a ga-enyere ịghọta otú ime ya nri.
5. Ugbu a a tree nke Erimeri na azụ ga-ewepụ si na friji. Aka tupu nri dị mkpa moisten na mmiri na mmanya. Mgbe nke ahụ gasịrị, mkpịsị aka ga kporo 1 tablespoon sous ngwakọta. Ọ chọrọ nlezianya nke dị n'ụdị ihe brick. Ọ na-kwesŽrŽ ka zuru ezu na ok. Ya size ga gafere iberi nke azụ, nke ga-ekpuchi ya site n'elu.
6. Next mkpa ka ị edetụ Erimeri ma ọ bụ iyak, ete wasabi na ya, na-etinye osikapa na brick on top na pịa ala nwayọọ.
7. Mgbe ahụ ga-atụkwasịkwara a cup of n'ọbụ aka na-eme ka ala na-etolite a ezigbo mma n'anya mkpọmkpọ. Ọ ga-mere ngwa ngwa, nke mere na okpomọkụ si n'aka ndị azụ adịghị efu freshness.
8. Ma n'elu usoro ga-ugboro ugboro ruo mgbe e nwere ndị mba ọzọ azu na osikapa.

Sushi, kpụrụ site n'aka, njikere ịga! Nigiri-Dausa jere ozi na tebụl na a la carte efere. On top of ha wụsa soy ihendori.

ọgwụgwụ

Ozugbo ị na-agbalị Sushi, afụkọta site n'aka, ị ga-achọ esi ya onwe gị. Mgbe obere omume, na usoro nke na-esi nri efere ka ihe ga-ihe ijuanya dị mfe. Nke a bụ isi mma nke Japanese nri: a kacha nke sophistication, uto na uru nke a kacha nta nke okpomọkụ omume. Ngwaahịa ga-abụ nnọọ ọhụrụ, na ha anya na uto - anọgide na-agbanweghi agbanwe. Site na-eso ndị a dị mfe iwu, ị nwere ike ịmepụta gị usekwu authentic Japanese efere. Ugbu a, na ị maara otú e si eme Sushi. Rie ọma!