Thai Kitchen: Tom ji, Ntụziaka

Tom ji, na Ntụziaka nke ga-atụle n'isiokwu a, bụ a ofe sitere Thailand, nke ghọrọ-ewu ewu fọrọ nke nta niile nke ụwa. Nke a efere e ji a nkọ utoojoo uto n'ihi ọnụnọ na ya na-atọkwa ụtọ chili tapawa. Ọ na-emi esịnede chili-ede ede, garlic, shallots, azụ ihendori, soy mmanụ, galangal, okpete sugar, oporo na mado na lemongrass. Ndị a Efrata, Tom ji nwere dịghị enweghị atụ ísì na flavor.

Ka anyị tụlee n'ụzọ sara mbara karị ọ bụla nke mmiri nke a magburu onwe ya efere, ya bụ, ihe Njirimara ọ na-enye ndị okokụre efere. Ya mere, limongrass na lime doo California-enye ofe isi ndetu, na-enye ya na-lemon ísì, galangal mgbọrọgwụ ginger anọchi na nwere a Original Mix uto. Fish ihendori, na a peculiar utebe, bụ maka na ọnụnọ nke efere nri ego nke nnu, aki oyibo na mmiri ara na-eme ka ofe Tom ji nwayọọ, wepụ sharpness, lemon enye acidity na sugar - ụfọdụ uto. Coriander enye efere a oseose flavor, tomato - sweet-utoojoo uto na mushrooms, ọkụkọ, na Erimeri ka ọ na ihe na-eju afọ.

N'ihi ya, Tom ji, na Ntụziaka nke chọrọ n'okpuru, na-agụnye iji ndị na-esonụ Efrata: ihe ọṅụṅụ nke onye lemon, iri na abua oporo, otu tablespoon chopped galangal, abụọ pod lemongrass, na otu ùkwù cilantro, onye tomato, otu yabasị, otu narị grams nke mushrooms ma ọ bụ oporo mushrooms, ise chili-ede ede, abụọ tablespoons azụ ihendori, a spoonful nke chili mado, abụọ iko nke ọkụkọ efere, nnu.

Oporo mkpa ọcha na wepu ha nwa eriri afọ. Lemograss bee n'ime obere iberibe, na mma enwe ọcha akụkụ. Yabasị bee n'ime ụzọ anọ, galangal - n'ime mkpa Mpekere. Na dịkwa ka usoro ha wepu ụkwụ na mgbe bee n'ime ọtụtụ akụkụ. Tomato bee n'ime asatọ Mpekere, piakota lime ihe ọṅụṅụ, na anyị wepụrụ ya doo streaks. Coarsely chopped cilantro, ose, anuahade, na a mma na bee n'ime obere iberibe.

Isi nri Thai ofe tom ji na-amalite na eziokwu na na mmiri ịgbọ agbọ efere dina lime epupụta, lemograss, yabasị na galangal na obụpde maka nkeji ise n'okpuru mkpuchi emechi, mgbe wepụrụ ụta. I nwekwara ike wepu niile ahịhịa, ọ bụ ezie na Thai ụlọ oriri na ọṅụṅụ na efere a na-eje ozi na ha.

Ọzọkwa, n'ihi na otu onye nkeji etinye efere mushrooms, n'ihi na ha na ngwa ngwa sie soft, mgbe nke na ha na-ewepụ ke a tupu ewe iwe efere kwadebere. Na ofe tinye chilli tapawa na azụ ihendori.

Na esi mmiri ruo ọtụtụ minit, tinye prawns, mgbe ahụ, ịgbanwee ha na efere na mushrooms. N'oge nkwadebe nke efere dị ka Tom ji, na Ntụziaka nke nke anyị na-atụle ga-enyocha iji hụ na Erimeri na-adịghị gbarie na-anọgide na-esi ísì ụtọ ma na kemmiri ihe.

Ka ọ dịgodị, na ngwaahịa a na-ewepụ si okpomọkụ na ịgbakwunye lemon ihe ọṅụṅụ, ose na nnu.

Dị portioned efere na-ẹkenịm mushrooms na oporo, ịgbakwunye tomato na chilli-ede ede ma na-awụsa ísì efere.

Ọ ga-kwuru na efere a na-abụghị maka adị kwa ụbọchị nri (n'èzí nke Thailand), dị ka bụ nnọọ ike iji chọta niile dị mkpa Efrata maka ya. Ma na-akwadebe Tom ji, na Ntụziaka nke anyị maara, n'ihi na a pụrụ iche, ị nwere ike inye gị na ezinụlọ gị na ndị ọbịa agaghị echefu ahụmahụ. Ị na mkpa ka i cheta na a ofe kwesịrị ịdị njikere tupu eje ozi (na usoro na-ewe banyere iri na ise nkeji), otú ọ ida ya pụrụ iche uto na okpukpo. Iji efere bụ bụghị kwa nkọ, ọ na-agbakwụnye nanị otu onye chili na otu narị grams nke aki oyibo na mmiri ara, nke ikpeazụ akụrụngwa nwere ike wụsara kpọmkwem n'ime unit dose efere n'ihu na-eje ozi. Ịgbaso ụkpụrụ nduzi ndị a, ị nwere ike nweta a magburu onwe nri na a pụrụ iche uto.