Tkemali Ntụziaka: Russian version

Isiokwu ya bụ "tkemali" odịbe a na-atọ ụtọ omenala Georgian ihendori, nke na-mere si plums na-esi nri ( "tkemali"), garlic na dị iche iche na aromatic na -atọkwa ụtọ herbs (gụnyere ihe obligatory akụrụngwa - ose Ombay, na enweghị nke ihendori bụ n'ezie). Tkemali nwere ike zuo ezu ọ bụla nri - anụ, azụ dị iche iche akụkụ efere. Na ụwa nke oge a na-eweta Georgian "nanị ezi" na-eme ka a ihendori - tkemali Ntụziaka na dị piom na-now kụrụ na mba ndị ọzọ, na karịsịa ke Bulgaria, Russia na Germany.

Na mba anyị, efere a na-akwadebe na a n'ụzọ ubé dị iche iche si classic Georgian, ma okokụre ngwaahịa na-enwetara ọ na-erughị na-atọ ụtọ, keisi na complements ọ bụla ọzọ efere. N'ihi ya nkwadebe ga-piom - tkemali ma ọ bụ ndị ọzọ dịgasị iche iche (700 g.), Garlic (5 ezé.), Coriander (200 g.), Coriander (5 oz.), Hot red ose (5 gr.), Nakwa dị ka nnu na ihe oriri na mmanụ. Ke adianade do, ma ọ bụrụ na a Ntụziaka tkemali plums na-kwukwara abụghị otu aha mkpụrụ osisi na piom nke a dị iche iche ụdị mkpa na-lemon ihe ọṅụṅụ (130 ml.).

First gị mkpa na-asa na-etinye na ihe Enamel nnukwu efere Plum Bay na mmiri nke mere na ọ na-ekpuchi mkpụrụ kpamkpam. Water wdg ga-ada ka a obụpde na-ahapụ ka esi nri plums na ya na a ala ike ọkụ maka ihe dị ka ọkara otu awa. Ná ngwụsị nke ẹkedọhọde oge, mmiri ga-drained, adụ sie akwụkwọ nri tufuo ọkpụkpụ, ete site sieve, mgbe ahụ, ibu ọzọ ka ịlaghachi na ite na obụpde ọzọ, nke a oge ọnụ na garlic na oseose herbs. Obere oge tupu ihendori amalite esi, ọ ga-ekwe omume ka ọ wụsa lemon ihe ọṅụṅụ, na-ewetara ngwakọta na reflux na mgbe 2 nkeji anya. Tkemali Ntụziaka aro wụsa njikere, a nta mma ihendori n'ime igba ogwu na ite, wụsa on top of a obere ego nke mmanụ na tightly kaa akara mkpuchi. Tkemali nwere ike iri mgbe ikpeazụ jụrụ - mgbe 5-6 awa.

Ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ iji kwadebe kpomkwem classic ihendori, ọ na-achọrọ na-piom (700 g.), Garlic (120 g.), Coriander (200 g.), Hot ose (150 g.), Dill (200 g.) Ma a nnu-ya nile. Plum, nke ga-akpali maka nzube nke screening achafe oke, mebiri emebi ma ọ bụ nanị "substandard" mkpụrụ, i kwesịrị tinye mmiri nke mere na ọ na-ekpuchi ha. Ọzọkwa ihendori tkemali nke udara piom Ntụziaka awade ka obụpde ruo mgbe mkpụrụ osisi na-obi, mgbe nke ha nwere ike ịbụ nwayọọ ụlọ akwụkwọ ji agwụ site sieve ka tufuo akpụkpọ ọkpụkpụ, ma laghachi na ite. Mgbe a nkeji ole na ole ka a uka nke piom nwere ike kwukwara gburu chilli ede ede (ilu), extruded garlic, coriander na-echi ọnụ n'ala fennel, na nnu. Mgbe ngwakọta amalite obụpde, njikere ihendori nwere ike ịbụ otu obere jụụ na, ọ bụrụ na i chọrọ, ma ọ bụ mkpọ maka oyi, ma ọ bụ ozugbo eziga ndị na table.

Fantasy anyị compatriots nwere nnukwu na enweghi, na ama mma ọtụtụ omenala efere nke dị iche iche omenala esi nri na tkemali Ntụziaka nwere ike ịbụ ihe e wezụga. Nke a flavorful ihendori ọtụtụ Russian osi ite kwadebere dị ka ndị a. Kwesịrị na-piom (900 gr.), Fennel - ọhụrụ ma ọ bụ ọkọchị (. 30 g), coriander (15 oz.). Ọzọkwa chọrọ red-ede ede (10 g.), Garlic (3 nha nha.), Mint (10 gr.), Coriander (15 g.) Ma ot nnu na ose. N'adịghị ka aga Ezi ntụziaka na-enye nkasi nke piom olulu tupu ala ya n'ime mmiri na obụpde na ala osisi ike ọkụ. Mgbe a mgbe, adụ mkpụrụ nwere ike wepụrụ site jiri nwayọọ (na a osisi ngaji), ete site sieve na obụpde ọzọ, na-agbakwunye osisi ike nke ọkụ. Dị ka thickened ihendori na a saucepan na tkemali Ntụziaka na-atụ aro na-agbakwunye ngwa nri na seasonings.