Ugu, marinaded: Ezi ntụziaka na photos. Na-atọ ụtọ na-agbanwe ụtọ ugu Estonian

N'etiti home canning nke akwụkwọ nri ogide mbụ ebe tomato na cucumber, zukini, eggplant, ose na kabeeji. Ugu - nnu ma ọ bụkwanụ pickled - izute na table n'etiti appetizers dị nnọọ ụkọ. Na n'efu! Mgbe niile, ọ bụ nnọọ tọrọ ụtọ, karịsịa ma ọ bụrụ na ị na-echebe eziokwu na nke na ọ bara uru, kwa. N'ihi na, ka anya a di na nwunye nke Ezi ntụziaka - mberede abịa kemfe?

General aro

Site na nnukwu, na-akwadebe ugu etinyeghị nta niile iche melons. Mgbe ọkachamara chefs nwere ike ikwu na scallops. Ha na-adị mfe distinguishable anya site na ndị ọzọ iche pumpkins. Skwọsh yiri efere undulating n'ọnụ ya. Ha na agba dịgasị iche n'ebe-acha ọcha na pastel-green na miri-acha odo odo. Karịsịa ọma exits nke ugu na-agbanwe ụtọ n'oge okpomọkụ iche "na-acha ọcha n'oge", "na-acha ọcha", "odo ewepụghị", "green agwa". Ma nkịtị, n'oge mgbụsị akwụkwọ, oroma mkpụrụ osisi pozdnesozrevayuschie bụghị-esi njọ ma ọ bụrụ na ị na-agbalị. Ọ bụrụ na anyị na-ekwu banyere scallops, maka ichebe isi adabara na-eto eto ụdị, 5-ụbọchị ntozu okè. Ha bee na a na-abụghị isiike, ọmụmụ akabeghị aka osisi. Ma anụ ahụ na-ama nnọọ na ok. Na a ọnụego nke ruo 7 cm n'obosara mkpọ ugu na-agbanwe ụtọ dum. Ibu akwụkwọ nri bee n'ime Mpekere ma ọ bụ diced. Na nke ọ bụla, mkpụrụ tupu ịtụkwasị na anoghi n'ulo oba ga adịwanyeghị mma - ọkara a nkeji chopped, 1 nkeji, dum n'isi. Mgbe ahụ, preform cools ozugbo na mmiri oyi. Na-edi site anoghi n'ulo oba, na-agbanwe ụtọ ugu uwe banyere otu mgbatị, nke na-akwadebe maka zukini ma ọ bụ cucumber.

Marinade maka ugu

Chekwaa emekarị squash na ndị ọzọ na iche ugu na anoghi n'ulo oba - a ọkara liter, liter, wdg Wet-eme, na-emekarị na a ruru nke 5% nnu na 1 liter nke mmiri mmiri. Na e nwere a na-atọ ụtọ na-agbanwe ụtọ ugu Ezi ntụziaka nwere ike ikwu iji uda di iche iche: horseradish epupụta na nwa currants, garlic, ụtọ ma na-ekpo ọkụ na-ede ede. Na oseose marinade mmiri tọrọ cloves, cinnamon. Tụkwasị nnu, mmanya na-agbakwunyere na rijuru afọ. Classical pickled ugu, Ezi ntụziaka nke i nwere ike ịhụ cookbooks ke akpatre ọtụtụ iri afọ, na-echekwawo na 6% mmanya. Na a ike nke 0,5 lita ite ọ na-achọ 40g, maka L - 80 na otú pụta. The ikpeazụ ogbo nke nkwadebe - nwoke ịga ụlọ ọgwụ. Na ebe a, kwa, nwere ya iwu. Ọkara-liter ite, i nwere obụpde 5 nkeji, liter - 8, 3 liter - 20 nkeji.

Ugu na a na-atọkwa ụtọ marinade

Otu n'ime ndị kasị akpali nhọrọ maka nke mkpọ ugu, pickled maka oyi anya. Ị ga-achọ otu na na ọkara n'arọ nke akwụkwọ nri, 300 grams nke apụl cider mmanya, 250 g mmiri na 250 g shuga, cinnamon ruo, bee n'ime obere iberibe. Ọzọkwa agwa nwa ose, garlic cloves 15, a mpempe ginger mgbọrọgwụ, sliced (1-2 na-etinye na onye ọ bụla ite). Olee otú iji kwadebe dị otú ahụ a na ugu na-agbanwe ụtọ na oyi? Na mbụ, obụpde na marinade. Preheat mmiri wụsa shuga, nnu, ose, mmanya wụsa na-akpali, na-a obụpde, iyo. Ekem, ke a pan na-etinye sliced ugu n'ime nnukwu cubes na esi nri ruo mgbe ruo mgbe ọ na-aghọ translucent na juu (banyere 40 nkeji na-ajụ okpomọkụ). Mgbe dina preform n'ime akpali mmasị anoghi n'ulo oba, tinye brine iberibe cinnamon ruo, anuahade, garlic na ginger Mpekere. Obụpde 20 nkeji na tụgharịa.

ugu nnukwu

"Pickled ugu na Estonian" - ọ bụghị ya, na-ada na-akpata ọnwụnwa! Atụla anya na anyị na-echeta nke a Baltic mba. Ọ bụrụ na anyị na-chekwaa a akwukwo nri bụ adịkarịghị na Estonia ọ fọrọ nke nta a mba nri. A ụdị "Baltic painiapulu" - akpan imezi melons, nke anyị na-ede. Ma ọ bụ na, na pickled ugu Estonian oyi na pantiri ma ọ bụ okpuru ulo ọ bụla nwunye anaghị arụ ọrụ! Ọ bụ mara mma ebube ụtọ na utoojoo uto, adabako n'ihe dị iche iche anụ efere, kwesịrị ekwesị dị ka a ndochi maka achịcha na nri niile dị mkpa!

Efrata: ọkara n'arọ ama kpochara ugu, 750 g mmiri, 12 buds nke cloves, 15 nwa peas ma ọ bụ karịa ísì ose na otu nnukwu, 1.5-2 iko nke sugar, grated nutmeg, ma ọ bụrụ na chọrọ a obere cinnamon na ginger, 1 pod nke red na na ose. Mmanya mkpa 200 grams Kwadebere agbanwe ụtọ ugu Estonian ndị a. Mkpụrụ osisi na-ebipụ n'ime cubes nke 4-5 cm. Wepụnụ ha na a saucepan. Kwadebe depụtara marinade Efrata. N'ihi ya iri na-ekpo ọkụ na-ede ede n'ime obere iberibe. Yet njikere marinade n'elu ugu, cover na-etinye na a n'abalị a jụụ ebe. N'echi obụpde nime akwukwo nri dị 20-25 nkeji, na-agbasa na akpali mmasị mmiri preform na obụpde 10 nkeji, mgbe ahụ, tụgharịa. Na na mmanya na sugar, ị nwere ike zuru okè na Ntụziaka otú marinate a ugu na ọ ezute kpomkwem gị uto!

Ugu-iri

Ndị hụrụ na osisi na snacks na ihe ndị kasị oge ga-a ugu na-agbanwe ụtọ na Korean. Ntụziaka nke ya nkwadebe dị ka ndị a ma ama Korean carrot, na uto nke ihe yiri. N'ihi na, ma ọ bụrụ na ndị karọt Pịkụl ike, ọbụna na a ugu ike ijikwa n'ihi na n'aka! The naanị "ma": owuwe ihe ubi kwesịrị ịbụ na obere òkè, ụlọ ahịa dị na friji agaghịkwa karịa 5 ụbọchị, ma ọ bụ ọbụna mma - na-eri ihe n'ihu na ụbọchị na-eme ka ọhụrụ.

Ya mere: Young Mfri eke ugu (squash) bee na-ete ibe na otu n'elu mmiri, nke e mere maka Korean karọt. Isi nke garlic na-ajụ size (nwere ike ịbụ otu onye na ọkara), iri n'ime obere iberibe na afanyekwa site spadefoot. Tinye ya na grated ugu. Ịkpali 2 ma ọ bụ 3 tablespoons shuga, otu ma ọ bụ ubé erughị apple cider mmanya, a obere nnu na soy ihendori. Ugu na Korean, nakwa dị ka karọt, na-achọ a nnukwu ego nke ngwa nri. Ọ kasị mma ịzụta a bag of carrots na fesa ma ọ bụ niile nke workpiece. Iche iche Ntụziaka na-adụ ọdụ ka mix-acha ọkụ ọkụ uhie ose (n'ala). Ma, ọ bụ maka ndị na-amasị nnọọ savory snacks. Plus maka ìhè nke na agba na-etinye a tuo nke turmeric. Na ọzọ, Koreans eme amanyere bụ iwu na mgbakwunye na nke sodium glutamate nri, ma mgbe ahụ, na-ahapụ gị uche. About 50-100 grams nke ihe oriri na mmanụ, okpomọkụ nke ọma, o yiri ka na-aṅụ sịga. Ma jupụta ha ugu. Mix ọma, cover na-ekwe ka iguzo ọkara a ụbọchị. Mgbe ahụ na-enwe na-egbuke egbuke, agaghị echefu echefu okpukpo na uto nke ihe oriri!

Scallops na horseradish

Nụrụ ụtọ na-scallops na-echetara anyị na-atọkwa ụtọ zukini. Ha senti excites ndị agụụ, na-eri a ugu na obi ụtọ dị ukwuu. Components Ntụziaka: na quart iwesa banyere 650g patissons ọtụtụ alaka dil na tarragon, mpempe akwụkwọ ọkara horseradish 5-6 stof ma ọ bụ udara epupụta, ọtụtụ n'ọnụ mmiri. Na 2-3 cloves nke garlic. Marinade a: n'ihi na ọ bụla 1 liter nke mmiri bụ 1.5-2 tablespoons sugar, 1 tablespoon nke nnu, 150 g nke mmanya (6%), ngaji ọkara teaspoon n'ala chili. Na na ala nke na-igba ogwu na ite dina elu, chopped garlic. Ugu dị ọcha, bee n'ime Mpekere, plump, ju ha bịara n'ikperé mmiri dị elu. Obụpde marinade na-ekpo ọkụ rijuru afọ preform. Sterilaiz ite 15 nkeji, mgbe ahụ, tụgharịa.

Ugu na Bulgarian

Ndien ke akpatre, ebe a bụ a Ntụziaka nke mbụ, nke na-enye anyị na- Bulgarian nri. Gịnị bụ ihe ọhụrụ: a ugu maka pickling ghara bee n'ime cubes, Mpekere ma ọ bụ osisi, na kpakpando na a pụrụ iche ọnwụ. Ma ọ bụ bụ otú ọ na-aga. Ndị isi ihe na a na-ajụ-sized shredder. Ebe ahụ milled akwukwo nri na a ọkara liter ma ọ bụ liter ite n'ígwé: ugu - herbs (pasili na celery). Na nke ọ bụla akpa, tinye a ole na ole peas allspice, a obere cumin na coriander. Yet esi marinade nke brewed dị ka ndị a: n'ihi na onye ọ bụla liter nke mmiri dị mkpa iji 5 grams nke nnu; na-ekpo ọkụ brine na-wụsara mmanya (ruru 1 2: 1 nke acid, 2 mmiri). Sterilaiz ite 15 0,5 nkeji, 20 liter, ozugbo fụkọta ya.