Ukrainian classic Ntụziaka otú e si esi ofe

Chepụtara borscht Ukrainians aka Romanian, Russian, Hungary, okporo osisi Belarusians. Amaghị m onye mbụ chere na nke isi nri multi-ejuputa ofe, ma na Ukraine, m na uche, ọ na-esiri ndị na-amasị kacha mma. Hungarian-bograch guyyash kwa onye, kama, ọ yiri a oké ya ofe kama nke mbụ N'ezie. The Russian nri mara ụfọdụ nri nzuzo, ma na-abịa a brownish ofe mgbe mgbe, ma ọ bụghị a mara mma rubi. Na Ukraine, e nwere ọtụtụ ụzọ na ike a na oké ofe - ọ bụla n'ógbè ya. Poltava a na-ewere a classic Ntụziaka. Otú e si esi ofe, ya mere ọ tụgharịa si ísì, na-edozi ahụ na ọchịchịrị-acha uhie uhie, na-ahụ isiokwu a.

The mbụ nzuzo nke a ofe - a mix nke dị iche iche nke anụ. Ị nwere ike esi nri na ndị anaghị eri anụ ofe - akwukwo nri na Navara. Mgbe ahụ, n'ihi enweghị anụ enwekwu nkezi nke kabeeji, beets, tinye tomato ma mgbịrịgba-ede ede. Ị pụrụ ịkwụsị ma a njuaka tupu tinye agwa ma ọ bụ agwa. Ma nke a bụ a pụrụ iche Ntụziaka. Otú e si esi ofe classic - Ukrainian? Ọ dị mkpa na-ụbụrụ ọkpụkpụ na brisket nke beef na ezi na nkezi nke abụọ otu. Na ngwaahịa elu dị ka anụ ezi - ọ na-kwukwara tupu na-eje ozi. Anụ (0,5 n'arọ) my, jupụta na mmiri oyi na-etinye na obụpde.

A kpochapụwo Ntụziaka - esi esi ofe - achọ si ekaufọk nke anya na ndidi. Ozugbo mmiri na-abịa a obụpde, belata okpomọkụ na na mgbe nile iwepu ụfụfụ - ofe kwesịrị uzo. Esi nri anụ maka banyere abụọ na ọkara awa n'okpuru mkpuchi. Iche iche, na-etinye ime na oven maka 2-3 nnukwu biiti. I nwekwara ike esi nri ha na "uniforms". Anyị wepụ ọkpụkpụ na anụ ahụ. The anụ bee n'ime obere iberibe.

Iji efere nwere a mara mma burgundy agba, ọ dị mkpa iji kwesịrị ekwesị kwadebe beets - isi mgwa nke a ofe. Ntụziaka (otú e si esi ofe na Ukrainian) ike na-atụ aro nke ahụ doo anya esie ma ọ bụ butere beetroot, ete ya na nnukwu ibe na wụsa mmiri ịgbọ agbọ efere. Ozugbo afanyekwa n'ime nke a "kvasok" ihe ọṅụṅụ nke na ọkara otu lemon ma tinye abụọ tablespoons nke mmanya. Tinye ka ajụkwa. Ọ dị ụzọ ọzọ iji kwadebe beets: chopped raw tubers ibe, na-etinye na anụ ezi ma ọ bụ butter ma fesa na lemon ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ mmanya.

Serial tab nke akwụkwọ nri - ihe dị oké chọrọ. Ọ bụrụ na anyị na-esi nri ofe, na Ntụziaka na a foto nwere ike ịgwa a doro anya usoro nke omume. The efere na kwukwara peeled na bee poteto Mpekere. Nkeji iri mgbe e mesịrị - shredded kabeeji. Ghere n'ite Passero na a oriri na mmanụ ma ọ bụ mmanu abuba yabasị, pasili mgbọrọgwụ, carrots. Na nwere ike kwukwara dị ka otu nhọrọ na zazharku tomato ma ọ bụ mgbịrịgba-ede ede. Ise nkeji mgbe kabeeji otutu na zazharku efere, mgbe ọzọ 5 - ziri ezi imebi "kvasok" (na-enweghị biiti pulp). Asatọ nkeji tupu ofe anya ọkụ oge na nnu na ịgbakwunye ngwa nri (garlic, coriander, ose).

Otú e si esi ofe, na Ntụziaka anyị ugbua gwara, ma otú n'ezie na-eje ozi ya? Ị ga inye efere na a na-ekpo ọkụ n'ebe ọ dịkarịa ala ọkara otu awa. Anyị mmiri iri na pan anụ ezi e ghere eghe, cracklings na finely chopped garlic. Anyị na-agbasa ya na efere, tinye ọhụrụ pasili. Yet ofe na-eje ozi gbara ụka ude. Ọ bụrụ na ị Weld a nnukwu saucepan, ikpo ofe na obere containers dị mkpa maka otu ugboro. Ozugbo perekipev, ofe tụfuru ya red na agba na-aghọ aja aja.