Ụkwụ nke nwa-aturu na oven - a efere niile ememe

Atụrụ na-mgbe jikọtara Oriental nri na a dịgasị iche iche nke ngwa nri. Ọzọkwa, e nwere echiche nke a picnic na a obi ụtọ ụlọ ọrụ. Ma ụkwụ anụ nke nwa-aturu na oven nwere ike ịbụ ihe ọzọ na a na-atọ ụtọ Anụ Mmịkpọ na na obi ụtọ dị ukwuu na-akwadebe bụghị nanị na East kamakwa Europe.

N'ezie, ndị kasị atọ ụtọ ma na-atọ anụ efere ndị a oriri nke ara atụrụ. Ya suckle mmiri ara ehi ruo mgbe onye ahụ nke mbụ ezé. Dị otú ahụ atụrụ anụ bụ obi na agbaze na ọnụ. Efere nke anụ esie on nnukwu oge, na mgbe ọ bụ anụmanụ si n'ụlọ obibi ndị mọnk. Ọ bụrụ na anụ bụ okenye, iji esi nri a ụkwụ anụ nke nwa-aturu mkpa na-eji a obere oge, dị ka anụ nke anụmanụ siri ike karị. Ma, ọ gosiri oké flavor na bụ ọgaranya na iche na ya. Ọtụtụ mgbe na-eje ozi nwa atụrụ afọ abụọ. Enough-ekpe na ara nke nwa-aturu na tozuru okè, otú họrọ dabeere na gị onwe gị na mmasị, ihe ọ ga-abụ - ụkwụ anụ nke nwa-aturu na oven. Ọ bụ uru na-arịba ama na fatter anụ, ihe ọ na marinate karịrị oge na seasoned na uda di iche iche, karịsịa ọma mgbe jikọtara na acidic Efrata, nke-anaghị achọ a siri nwa-aturu.

Ntụziaka maka atụrụ ụkwụ bụ nnọọ mfe na-achọ ọ pụrụ iche usọ. Nke a na-achọ ndị na-esonụ Efrata: atụrụ ụkwụ - 2-2.5 n'arọ, nnu, ose, n'ọnụ mmiri epupụta, herbs, garlic, apple cider mmanya, ma ọ bụ 50-70 gram mmanya ọcha - 0,5 lita. Iji malite zamarinuem mutton, anụ bụ ihe nro na flavorful. Iji mee nke a na-Enamel nnukwu efere wụsa a liter nke mma sie mmiri, tinye 15 grams nke nnu, 5-7 peas nnukwu na allspice 5-6 n'ọnụ mmiri epupụta. Ọ bụrụ na ị na-na ọnụnọ nke thyme, rosemary ma ọ bụ thyme, ị nwekwara ike ịgbakwunye ha mfe. Mmanya bụ mma iji apụl, ọ ga-tinye a obi ụtọ aftertaste efere. The marinade na-emikpu anụ ekpe impregnate maka 6-8 awa na friji. N'ihi na mma, ọ ga-wụsara n'ime a plastic akpa na-etinye azụ anụ, mgbe ahụ, ọ ga-uniformly kpuchie marinade na-adịghị-elu nke ukwuu ohere na friji. N'ihi na hedging ike ga-eji abụọ plastic akpa. Iji ụkwụ anụ nke nwa-aturu na oven ghọrọ a hit gị n'ụlọ nri nri, ọ ga-doo anya mgbe marinade si fim, n'ihi impregnation na-ọma wepụrụ na acidic ọkara. Akọrọ anụ nweta akwa nhicha nke mmapụta mmiri ma na-amalite na stuffed.

Ọ bụrụ na gị na ibe nwere a obere ego nke abụba, ọ ga-agbanwe ọnọdụ maka onwe gị, n'ihi na ọ na-adabere na otú anụ bụ kemmiri ihe. Mutton abụba bee n'ime cubes 1 × 1, na garlic cloves bee na ọkara. A mma na a mkpa na ogologo agụba-eme ka ihe mbepụ omimi nke 3-4 cm, itinye otu nke abụba, na n'elu ihe mkpuchi ya garlic. Ya mere shpiguem dum ụkwụ anụ nke atụrụ na a checkerboard ụkpụrụ. Ọ bụrụ na e nwere akọrọ herbs, mgbe ahụ, Mike ha na-ete elu nke nwa atụrụ ụkwụ.

All mbido manipulations na-dechara na njikere ime ụkwụ anụ nke atụrụ ahụ. The oven okpomọkụ dị mkpa ka ndị mode akara 180-190 ° C, na a agafeghị oke okpomọkụ iji kwadebe anụ ọzọ, ma na-softer. Ikpughe na oven 2-2.5 awa. Ọ bụrụ na ndị Idupu ndụdụ guzo pinkish mmiri mmiri, ọ dị mkpa iji tinye ihe mmiri oge site 20-30 nkeji ma ọ bụrụ na guzoro aghọwo doro anya ihe ọṅụṅụ - ụkwụ anụ nke nwa-aturu na oven dị njikere.

Gbanyụọ okpomọkụ na-enye nwa atụrụ ihe ọṅụṅụ idebaihe 12-15 nkeji. Etinye anụ na a na-eje ozi efere, bee n'ime òkè steaks. Omenala ovine nri na-ekpo ọkụ sie nduku na akwụkwọ nri. N'ihi na a akụkụ nri na-eji eggplant, utoojoo apụl, anchovies. Iji kwadebe ihendori, mkpa e nyere ngwaahịa na a utoojoo uto: piom, lemon ihe ọṅụṅụ, wayo. Icho mma na ọhụrụ herbs. N'echi ya, efere nwere ike osụk aka table na oyi na-atụ, dị ka ihe appetizer.