Abụba na brine: nri usoro. mfe Ezi ntụziaka

Ozugbo kwutọọ abụba (sịnụ, emerụ na cholesterol) anabatawo. Ọzọkwa, ndị dọkịta mere ka ihe ọmụma nke mba, ọbụna abụba bụ bara uru, ma ọ bụrụ na ị na-agaghị eri ha naanị. Otú ọ dị, mmụọ nsọ site ọmụma ndị mmadụ ngwa ngwa edikpu: ere ahịa na ahịa ngwaahịa mgbe nevkusen ma ọ bụ, ọ dịkarịa ala, na-agwụ ike na mee. The ngwọta dị mfe: esi nri nri onwe gị. Ihe kacha na kasị na ụzọ Pịkụl na brine Abụba: nri na usoro na-ewe oge, ọbụna na-erughị pickling cucumber. Ke adianade do, mgbe ị na-eji ọgwụgwụ ngwaahịa mgbe amama odo (dị ka na-akọrọ salting), ọ na-enyo nnọọ ụtọ na ike ga-echekwara maka ogologo oge.

A ole na ole Atụmatụ

Nhọrọ dị ka anụ ezi nnu na brine, nke ukwuu. Na-eche nke gị onwe gị dị mfe, ị dị nnọọ mkpa na-enwe ịchọpụta na ọkacha mmasị gị ngwa nri. Otú ọ dị, na-enweghị uche zasolschikam na-bara uru ihe ọmụma nke ụfọdụ nuances.

1. Isi isi ihe ịga nke ọma - nri ngwaahịa nhọrọ. O kwesịghị ịbụ a grayish ma ọ bụ odo tinge, naanị ọcha ma ọ bụ pinkish. The anụ ahụ kwesịrị ike na-eji ire ụtọ, ma n'otu oge mfe amapu egwuregwu. Ọ bụrụ na ị nwere ike ghara ịga na-ezighị ezi na Ịzụ, ị na-ekwe nkwa ihe ịga nke ọma nke na nnwale.
2. Ịpụghị na abụba ke brine mgbe pickling usoro e dechara. The pulp nwere ike hapụ Ọdịdị na-amalite na-agbasa. Ọ dị mma na wepụ ngwaahịa, ala akọrọ na kechie na jiri akpụkpọ anụ ma ọ bụ ákwà. Echekwara abụba na-apụghị na friji, ọ ka mma-ezo ya ezo na a jụụ - ọbụna na ekpo ọkụ ugbu ọnwa.
3. Theoretically, abụba na brine (a usoro nke na-akwadebe ndị intricacies ebe a abụghị mkpa) overdo agaghị ekwe omume. The amalite ihe onwunwe na-ewe ihe dị ukwuu nnu dị ka mkpa, na ọ dịghị ihe. Ma mgbe ndị dị iche iche: ma ọ bụrụ na ngwaahịa bụ ka oke nnu, ọ obsushivayut, ọbọp ke ọtụtụ n'ígwé nke cheesecloth ma ọ bụ linen nweta akwa nhicha na-ewepụ ke oyi. N'oge ehihie ngafe nnu zọcha elu ma nwere ike kpochara anya na a mma.

Ndị fọdụrụ salting anụ ezi - usoro mfe na inweta, ọbụna a novice na-esi nri. Atula egwu idi - nwalee onwe gị na a obere ibe. Nti utịp-enye obi ike na-eme n'ọdịnihu nwere ike nnu delicacy na nnukwu quantities.

Abụba na brine: a usoro nke na-akwadebe a classic

N'ezie, brine - a nnọọ ike brine. Ya iji na-enye mmepụta nwere obi ọmịiko na tọrọ ụtọ abụba na-eri nnọọ ozugbo. About a kilogram nke ngwaahịa ịkpụ n'ime chunks na nwere ike mfe ẹkenịmde ke n'olu nke anoghi n'ulo oba (na nke ugbu a ụkọ ohere nnu abụba bụ ihe kasị adaba trehlitrovkah). Mpekere apịaji n'ime a nnukwu efere na-enweghị tamping, ezi kpam kpam, ma ọ bụ ọzọ na ha nwere ike togbuo. Onye ọ bụla oyi akwa interspersed Lavrushko, nwa ose, ose na garlic cloves. Next bụ onwe ya brine: mmiri sie (ubé ọzọ lita), ọ na-wụsara n'ime a iko salts na akpa ẹkenịmde n'elu a ọkụ ruo mgbe zuru ezu mgbasa ya. The chọrọ ihe ngwọta e wusiri ike - mgbe zie nduku Pop n'ime ya. Ostyvshim brine wụsara mmanu abuba, olu kegide na a dị ọcha ákwà, na akụ ruo ụbọchị atọ wepụrụ na a gbara ọchịchịrị na akọrọ, kama jụụ ebe.

flavored brine

Amazing, keisi na incredibly tọrọ ụtọ anụ ezi nwere ike inwe "umengwụ" ụzọ. Igbapu na tomato na nnu brine (naanị ma ọ bụrụ na ndị nọ na ya anaghị agụnye mmanya!), Na a mmiri mmiri liter nke brine na wụsa a iko stacked na a ite abụba. Ọ dịghị ngwa nri ka ịgbakwunye adịghị mkpa, na a izu ọ nọrọ na friji, i nwere ike na-enwe a n'ezie nri.

Nne nne Ntụziaka

E nwere Fans nke esie anụ ezi. Na ọ bụ n'ezie na-atọ ụtọ ma ọ bụrụ na kwadebere n'ụzọ ziri ezi. Ị nwere ike ime ka a "na-ese siga" anụ ezi na brine. Nkwadebe bụ ka mfe. ngwaahịa bee nnukwu chunks kilogram, liter nke mmiri na-sie, ọ dissolves nnu na ọkara a cup tọrọ peppercorn na laurel (site anya) na ise squashed garlic cloves. Mgbe a di na nwunye nke nkeji, ọ na-wụsara esi jụụ polstakana yabasị anụ ahụ, na mgbe abụọ - na-enịm iberibe anụ ezi. Obụpde ọ na-ewe ihe dị ka ọkara awa abụọ, mgbe nke ahụ preform na-ụlọ akwụkwọ ji agwụ na nnu na ose na garlic akpụkpọ ke friza n'ụbọchị.

mmanụ aṅụ brine

Anyị na ngwaahịa bụ nnọọ ihe ọhụrụ Ntụziaka nke-atọ ụtọ anụ ezi. Na o nwere ike na-akpọ ngwa ngwa: eri a nri ga-abụ ụbọchị nkwadebe. N'ihi na ọ bụ mma ịzụta abụba-streaked na-adịghị kwa oké, ọ ga-abụ nnọọ tastier. N'ihi polutorakilogrammovogo iberi sie liter mmiri. Ọ na-ejupụta na nnu, ihe dị ka ọkara nke iko, nza nke ose, peas na laurel, nakwa dị ka ngwa nri. Ihe ọ na-adabere na-esi nri. Karịsịa ewu ewu bụ cumin, cardamom, coriander osisi - ma ebe i nwere ike palitere ndị pụrụ ichetụ n'echiche na tinye ihe nke onwe ha, obi. Obụpde na brine kwesịrị 3-5 nkeji ruo mgbe uda di iche iche ga-enye ya flavor brine (ma na-amalite gbara, adịkwa esi ísì ụtọ). Ozugbo marinade e wepụrụ si ọkụ, ọ kwukwara atọ spoons mmanụ aṅụ. Ọ bụrụ na ị jikwaa ịhụ - lime ma ọ bụ herbs. Mgbe na brine nye maka nkeji ise na wụsara n'ime a akpa, nke na-ekewet nke nnukwu chunks nke ntọala. The mkpuchi emechi, chọpụta kpọmkwem ihe hour - na-atọ ụtọ pụrụ iche nwere ike detụrụ.

Anụ ezi na elu

People n'ihi na onye abụba salting bụghị a ahụmahụ ọhụrụ, na-emekarị iji akọrọ seasonings, gụnyere herbs. Otú ọ dị, ndị mmadụ ogologo chọpụtara na elu na-enye ngwaahịa a kpamkpam ịrịba uto na okpukpo. Ga-amasị gị na-eme - na-eso ntụziaka dị otú ahụ.

Ọ bụ ngwakọta nke nwa na-acha uhie uhie-ede ede, garlic nsogbu na chopped dil. Nke ikpeazụ ga-abụ a otutu, i nwere ike jikọọ ya na pasili, basil na cilantro. Na-ekwe ka nrọ: ma eleghị anya, onye na-enwe mmasị minty flavor. Na mmanu akpa tọgbọrọ n'ígwé, onye ọ bụla oyi akwa interleaved njikere ngwakọta. Brine dị ike, ọ ga-lowered ka ise n'elu a raw akwa. Mgbe ọ na-sie brine na kwukwara laurel na Goroshkova ose, sharpness hụrụ nwere ike vkinut mịrị amị na-ekpo ọkụ ose, na-atọkwa ụtọ na-akwado - wụsa paprika. Mgbe ihe ndị mejupụtara nke obụpde, ọ na-mma na wụsara n'ime a akpa nke mmanu abuba. Enịm n'elu ibu - na ya abụba salting ga-ngwa ngwa na ga-abụ ihe edo. Na mgbe a izu nke emeso i nwere ike na-agbalị!