Anyị na-eme n'ụlọ-mere: a Ntụziaka pickled plums

Plum bụ ikekwe kacha ekpo ọkụ ugbu na mkpụrụ gastronomy. Ọ na-eji ọ bụghị nanị maka desserts na mmiri, ma na-ejikarị na anụ efere, ke imewe nke na-aba n'anya, salads na akụkụ efere. Mịrị piom, oyi kpọnwụrụ, na-ese siga, pickled. Ọ na-eji na sauces, dressings. Na Far East (Japan, Vietnam) kpọrọ pickled plums. Nke a Ntụziaka savory snacks, a ga-ewe ihe ubi oge, mgbe ahụ na-enwe nile n'afọ, anyị ga-atụle.

Mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri emebi n'okpuru nduzi nke ndị virus H1N1. Ọ na-akpata ire ure. Kwụsị usoro a pụrụ mkpụrụ acid. Ma ọ bụ ezughị plums. Ya mere, marinate mkpụrụ ya ihe ọṅụṅụ ga-arụ ọrụ. Iji hụ na nchekwa na ezigbo uto, ọ bụla Ntụziaka pickled plums-agụnye iji ihe grape mmanya (ọkara a liter maka iri ọ bụla kilos nke mkpụrụ). Ka mkpa sugar (atọ pound) na dị iche iche na seasonings. Aka ndị isi a na-eji cloves na n'ọnụ mmiri akwukwo.

Ntụziaka pickled piom si dị iche na usoro nke nkwadebe nke wine si ha na mkpụrụ ga-juputara saa. N'ihi ya, ọ dị mkpa iji bechapu anya a pụrụ iche-acha anụnụ anụnụ-agba ntụ patina. N'ihi ya, i kpochapụ bacteria ferment na wine. N'ihi Marinating ga-a obere ọmụmụ akabeghị aka, obere hardish plums. Ọkpụkpụ anyị na-ahapụ, ga-ewepụ ọdụ. Na, n'ezie, adịghị na-na emebiwo mkpụrụ - a dị ezigbo mkpa! Ma iche iche, ọ kacha mma na-"a Hungarian," ọ bụ ezie na a mehiere na "greengage", na-emebu gburugburu-acha anụnụ anụnụ piom.

N'ihi Marinating kwesịrị ekwesị ọ bụla akpa mere nke na-abụghị oxidizing ihe onwunwe, dị ka plastic efere. Na ya na ala wụsa igbapu oyi akwa. Ha - n'ọnụ mmiri doo na cloves. Mgbe ọzọ na mkpụrụ osisi na ngwa nri ọzọ. Top ga-apụ. Ọzọkwa Ntụziaka pickled plums na-agụnye na-akwadebe acetic sugar ngwọta. Iji mee nke a, na-a nnukwu Enamel ite. Yet n'ime ya ọkara-liter nke mmanya na-a obụpde. Yet na batches, abụọ iko, atọ kilogram nke sugar. Agaghị sirop, na ihe dị ka a oké caramel. Nke a sirop jupụta plums na a nnukwu efere.

Atụla egwu na mmiri mmiri na-ekpuchi mkpụrụ kpamkpam. Ntụziaka pickled plums egosi na ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi ga-amalite elu onwe ha, nke ga-igbari fọdụrụ sugar kristal. Ma, anyị kwesịrị iji nyere usoro. Na ụtụtụ na mgbede maka ụbọchị ise, i kwesịrị wụsa mmiri mmiri si efere na a saucepan na-ewetara ya ka a obụpde. Mgbe ahụ wụsa ya sinks ọzọ. Kwa ụbọchị, ndị marinade ga-aghọ ihe na ọzọ n'ihi na ihe ọṅụṅụ.

Ná ngwụsị nke ihe niile dị mkpa ka a pasteurized na doro nchekwa umu. Banks ọma sterilaiz, na-amalite irekasị ha piom buds cloves na n'ọnụ mmiri akwukwo. Marinade obụpde oge ikpeazụ ma jupụta akpa n'olu na kasị - na ala ndị oxygen oyi akwa, ka echekwara n'ụlọ gị ga-oghere. Ugbu a, anyị mkpa tụgharịa uko metal mkpuchite, atụgharị ite isi n'ala na-ahapụ ha ka ha na-ajụkwa nwayọọ nwayọọ n'okpuru mkpuchite. Otu nwere ike na-arapara "piom pickled" akpa kpọọ na e dere. Ntụziaka nke a n'ụlọ-mere dị iche iche esi dịgasị. Onye na-eme na a marinade ụtọ agwa na nwa ose na cloves. E nwere Ezi ntụziaka, Atụmatụ wepụ ọkpụkpụ si igbapu. Ebe tinyere mkpụrụ osisi na-agbanwe ụtọ garlic. Ma isi usoro na-anọgide na-agbanweghi agbanwe.