Capelin e ghere eghe - dị mfe na tọrọ ụtọ

E nwere efere ndị aghọọla ihe nnọchianya nke oge ahụ, na-enye akara aka na-adịgide adịgide nke oge, ma na-ejikọta ya na ihe ụfọdụ. Ndị a bụ efere nke gara aga, mkpakọrịta. Ọ na-atọ ụtọ ịcheta uto ma mara na ị ka bụ nwata ma na ị nwere ihe niile dị n'ihu gị. Site na efere ndị a, ọ na-eme ka obi nwute na ọṅụ n'otu oge ahụ. Capelin e ghere eghe abụghị ihe na-agagharị n'oge gara aga, ọ bụ ihe nkedo nke efere ọgbọ.

Onye ọ bụla maara na azụ a nwere nnukwu protein na, site na nrịba bara uru, ọ dịtụghị ala karịa anụ, na mgbe ụfọdụ ọbụna karịa ya, n'ihi nchịkọta dị mfe na ngwa ngwa nke ndị na-edozi ya. Ọ bụ ọgaranya jupụta ọdụdụ asịd, nke bụ bara uru maka ahụ anyị na-achịkwa omume nke ọtụtụ mkpa n'ibu. Nwere vitamin A, D, otu B, ọtụtụ micro-na macro elements (iodine, fluorine, selenium, phosphorus, calcium), amino acids dị mkpa. Ezigbo ụlọ ndị isi na-edozi shuga shuga, nke na-akọwa na ọ dị mkpa ka anyị nọrọ na nri anyị, na ọbụna karị maka ndị na-arịa ọrịa dịka ọrịa shuga.

Azụ bụ nri na-eri nri, yabụ ọ bụrụ na ibu oke ma ọ bụ naanị ilekọta nọmba gị, nri gị kwesịrị ijupụta. Ọ bụ uru na n'ụzọ ọ bụla: eghe, sie, uzuoku, na wezụga naanị nke na-ese siga azụ, n'ihi na e guzobere nke carcinogenic bekee na nri usoro. Iji mee ka ọkpụkpụ ahụ ghee nke ọma maka ebube, ọ bara uru ịmụta otú e si ahọrọ ya. A na-ere azụ mgbe mgbe, ya mere ọ bara uru ịṅa ntị n'ọdịdị ya. O kwesiri ighotaghi ya, n'enweghi ike ikwusi ntukwasi obi nke akpukpo ahu, n'enweghi kinks na streaks, umu akwukwo kwesiri inwe uzo na oji, na-achota otu a na-ekpochapu azu. Lelee ozi nke e biri na labeelu banyere ndụ ndụ na ọnọdụ nchekwa, ọ dabere ọ bụghị naanị na uto nke efere, kamakwa na ahụ ike gị. Azụ, dịka ihe ndị ọzọ niile, refreeze adịghị akwado. A ghaghị iji nwayọọ nwayọọ na-eme usoro nhazi ahụ, ọ bụghị ikwe ka ikpo ọkụ dị nso, dịka ọmụmaatụ, kpo oku na microwave ma ọ bụ n'okpuru mmiri iyi ọkụ. Mgbapụ kwesịrị ime ọnọdụ na okpomọkụ nke 4-6 Celsius C na ala dị na refrjiraeto. Usoro a na-ewe oge 8-10, n'ihi ya, ọ bara uru ilekọta ya tupu oge eruo. Aja bụ azụ nke na-adịghị achọ ịpụ, ọ ga-ezu ya ịsa ya n'okpuru mmiri na-agba agba ma were ya na akwa akwa. Ma ọ bụrụ na ịnọghị umengwụ ma mee ka ọ dị ọcha, na nke a gwụchara, ọ gaghị abụ ilu. Ọ dịkwa mfe ịsacha ya: dọpụ isi gị ma dọba ya. Iji kwadebe efere dị otú ahụ dị ka anụ ndị na-eri anụ, ihe ndị na-esonụ dị mkpa: capelin frozen - 600-800 grams, ntụ ọka - 150 grams, mmanụ ihe oriri 100-150 grams, nnu. Nri abụghị usoro siri ike, mana e nwere aghụghọ na efere a dị mfe. Kedu ka esi esi mee ka onye isi na-atọ ụtọ? Iji mee nke a, ọ dị mkpa iji fesa ya n'akụkụ abụọ na ntụ ọka na nnu. N'elu ọkụ buru ibu, kpoo pan a na-ekpuchi ya na mgbidi dị elu (ọkacha mma ịgbanye ígwè), gbakwunye mmanụ ọka - gram 30. Ọ bụrụ na mmiri nke na-abanye n'ime mmanụ dị otú ahụ, ọ ga-adaba ma mee ka a na-egbuke egbuke. Na nke a miri emi na-edozi otu akwa akwa. Nri na nnukwu okpomọkụ maka 3-5 nkeji na n'akụkụ nke ọ bụla, ekpuchila pan nke frying. Nanị n'okpuru ọnọdụ ndị a nri eghe capelin agaghị ada iche. N'akwunye ọzọ, gbanye yabasị na mmanụ na-esi nri, gbanye n'ime ihe mgbaaka ruo mgbe ọlaedo. Mgbe njedebe nke frying nke ogbe azu, gbakwunye ya na odidi ya na n'akụkụ ma gbakwunye 200 grams nke ude uto (ma ọ dịkarịa ala 20% nke mere na ikpuchi ahụ adịghị eme ka ọ dị nro), fesaa ya na ngwa nri na e ghere eghe, tinye ya n'ọkụ ruo mgbe ude mmiri ahụ malitere ịmalite, wee gbanyụọ ọkụ ahụ Anyị na-agwụkwa obere nkeji ole na ole. Eghe capelin na ude na-eje ozi na-ekpo ọkụ n'elu ihe ịchọ mma fesa finely chopped dil, na dị ka a ihe ndozi nwere ike ịbụ na ụdị ọ bụla nduku, osikapa ma ọ bụ ọbara ọbara agwa, na akwukwo nri salad.