Ezi ntụziaka nke kvass nke rye nri. arụrụ n'ụlọ kvass

Arụrụ n'ụlọ kvass - nke a bụ ma eleghị anya naanị ọṅụṅụ nwere ike ọ bụghị nanị na-emenyụ gị akpịrị ịkpọ nkụ, ma ka afọ ju mmadụ. The mbụ Ezi ntụziaka kvass pụtara a ole na ole narị afọ gara aga site nwa achịcha. The peculiar uto ume ọhụrụ ọṅụṅụ nweela ịrịba ewu ewu n'etiti ndị nkịtị, ndị mpako na Russian ama.

Uru home kvass

Home ime biya nke crackers nke nwa nri - ọ bụghị ihe dị a-enye ume ọhụrụ ọṅụṅụ. Ọbụna anyị na nna nna maara banyere ya bara uru Njirimara. Ọ na-otoro na ikike ịgwọ mgbu ke afo na iwepụ ntachi, aka mgbu uru na gbakee mgbe ogologo ọrịa. Modern nutritionists na dọkịta gosi ya. The onunu nwere ọtụtụ nri na vitamin.

Ọ na-enyere aka ike ọgụ, karịsịa ma ọ bụrụ na Ntụziaka arụrụ n'ụlọ kvass rye nri na-agụnye iche iche mmiri: doo currants na Mint, kranberị ma ọ bụ birch ihe ọṅụṅụ, mmanụ aṅụ, cinnamon, ma ọ bụ ọbụna horseradish. Nke a kvass kwadebere n'ụlọ enweghị ụdị nile nke chemical nwekwara - kacha mma ọgwụgwọ maka ọrịa a isi ọwụwa na-adị mgbe oké ihe mkpuchi ekpuchi.

Aṅụ a-enye ume ọhụrụ ọṅụṅụ nwere ike ịbụ ma ụmụaka na ndị okenye. Na-eji ya maka nkwadebe nke a maara nke ọma na m hụrụ n'anya site niile hash. N'ihi na nke a efere, ahụmahụ osi ite na-gwara iji ime biya nke nwa nri enweghị yist, mgbe nụrụ ụtọ ọ ga-abụ nro na wetara ya pụta n'ụdị nwayọọ mmenaanya adịghị abịa. Site n'ụzọ, n'etiti ọtụtụ ụdị achịcha kvass, e nwere ndị na-na ọtụtụ ụzọ tụnyere biya, n'ihi na ha nwere mmanya. Ọ baghị uru ikwu, ụmụaka na-aṅụ kvass kwadebere maka ndị dị otú ahụ prescriptions, ọ dịghị mkpa. Ma, ọtụtụ ndị toro eto, ọ pụrụ inwe nụrụ ụtọ.

Otú e si esi na ime biya: Basic Atụmatụ

Ọ bụ oge na-enyocha ọzọ nju-esi mee ka a ime biya nke nwa achịcha. Ihe mbụ uru banyere - bụ oke nke efere. Ozugbo a-enye ume ọhụrụ ọṅụṅụ kwadebere nanị barel hardwood. Ugbu a, na afọ nke nkà na ụzụ, mgbe esi merie plastic, metal na iko containers ike a mma-enye ume ọhụrụ onunu Mkpọ na-iko 3 lita na ndị ọzọ, nakwa dị ka enameled metal pan. Aluminum arịa iji, ị na-ekwesịghị, nakwa dị ka ọtụtụ ụdị nke plastic. The eziokwu na ha nwere ike igbunye na ime biya a dịgasị iche iche nke bekee, na-agbanwe e ji mara ya: uto, na agba na flavor, ọdịnaya nke bara uru bekee. Akpa tupu akwadebe ihe ọṅụṅụ ka mma sterilaiz ma ọ bụ asa ọma na soda.

Fọrọ nke nta ọ bụla Ntụziaka arụrụ n'ụlọ kvass rye nri nwere ntụziaka ekpuchi efere ákwà. N'ihi na ndị a bụ nzube kasị mma ruru eru calico ma ọ bụ linen akwa nhicha. Tupu iji, ha ga-sie nnu na mmiri na nkụ enweghị ṅachasịrị. N'oge gbaa ụka kvass ọ na-adịghị atụ aro na-akpali, ikwanye akpa ma ọ bụ ebido ọṅụṅụ a na-akwadebe, ebe ọ nwere ike ịkwụsị usoro nke gbaa ụka, ọ ga-atọ ụtọ.

Nke a bụ ma eleghị anya isi Atụmatụ na-esi mee ka a ime biya nke nwa nri na-enweghị njehie. Anyị na-enye gị a ole na ole Ezi ntụziaka ụfụfụ-enye ume ọhụrụ na-aṅụ, na-amụta na-enwe ike ọ bụla nwaanyị.

Classic kvass si rye nri

Nke a onunu nhọrọ bụ ihe ndabere maka ndị ọzọ. Fọrọ nke nta niile Ezi ntụziaka kvass rye nri dabere na ndị a n'ike-n'ike nke mmiri. N'ihi ya, maka nkwadebe nke 3 lita nke onunu chọrọ 1 n'arọ nke stale achịcha rye, 300 grams shuga na 20 g nke yist. Achịcha ga-ebipụ n'ime obere iberibe na Fikiere ke oven ruo mgbe ọlaedo browned. Rusk jupụtara atọ lita mmiri ọkụ ma ebido intermittently maka 2-3 awa. N'ihi ga-enwetara banyere 3 lita nke wort - ndabere nke kvass. Iji kwadebe kpochapụwo ime biya nke nwa achịcha n'ụlọ, ọ na-anọgide ostuzhennoy 20 degrees ga tinye sugar na diluted na a obere ego nke otu achịcha-yist ime biya. Ọzọ, na-ahapụ efere na a ọṅụṅụ na a na-ekpo ọkụ n'ebe ọ dịkarịa ala awa 12, kpuchie na a dị ọcha ákwà.

Mgbe oge a na ime biya nke ọma ka ọ ghara ime ka ndị ala nke cookware doro edo, enubanye a dị ọcha karama, tightly akara na-agafere a jụụ ebe 2-3 ụbọchị. The ọṅụṅụ a na-ewere njikere maka ojiji.

Kvass n'ụlọ na-vine amiri ami

Ọtụtụ Ezi ntụziaka kvass rye nri na-agụnye ojiji nke a mịrị amị. Na nke a na-mịrị amị grape tupu akwadebe onunu ike na-asa, ka bi na ha na-ebupụta a umi dị mkpa maka nnabata nke chemical Filiks na-akwadebe ihe onunu. Na nke a na ime biya nke nwa nri amiri na-ewe ke a dum ọhụrụ, na-egbuke egbuke uto.

Ndabere nke ihe ọṅụṅụ - n'elu-e kwuru classic kvass. The naanị ihe dị iche bụ na na onunu bottling ga-atụkwasịkwara ọ bụla nke 4-5 vine amiri ami. N'ihi ya njikere kvass ekpe banyere iri-na-anọ awa, na mgbe ahụ na tightly stoppered na enịm ke a friji dịkarịa ala 4 ụbọchị.

kvass gold

Dị ka ndị ọzọ Ezi ntụziaka kvass nke rye achịcha, usoro a mejupụtara-akwadebe koro eko wort, nke na-emi esịnede rye biscuits (1 n'arọ), mmiri (6.5 l), sugar (5 v. L.), 2 tablespoons. l. akọrọ bred yist na a ole na ole na-vine amiri ami. Nkwadebe nke ndabere maka ụdị kvass bụ otu ihe ahụ dị ka na aga na Ntụziaka. Ya mma bụ na-vine amiri ami agbakwunyere na wort n'otu oge na ọkara shuga na yist. Nye onunu na a na-ekpo ọkụ ebe 3-4 ụbọchị, mgbe nke a ga-ọma drained n'ime ọzọ akpa, ebe dị ka ndị fọdụrụ sugar na-kwukwara. Soro wụsa kvass na ọchịchịrị karama. Na nke ọ bụla mkpa ka ịgbakwunye 2-3 amiri na okwuchi tightly. Kvass ga chara n'onwe dịkarịa ala 2 ụbọchị na a jụụ ebe.

Kvass nri enweghị yist

Ọ bụrụ na ị chọrọ iji kwadebe a ime biya nke nwa achịcha n'ụlọ maka ezinụlọ ahụ dum, gụnyere ụmụaka, ị ga-maa-enweta nke a uzommeputa, n'ihi iji nweta a na-ekwe nkwa nro ọṅụṅụ. Ya mere, n'ihi na ya nkwadebe chọrọ rye ma ọ bụ doo nwa achịcha, 10 lita mmiri na a cup of sugar. Sliced achịcha hụọ na ihe na-emeghe ọkụ ruo mgbe crisp kwesiri ngosi. Ọ bụrụ na ọ nsị a bit ọgbaa ọkụ, echegbula. Ọzọ, ju ya na-esi mmiri, tinye sugar na-ahapụ na a na-ekpo ọkụ anwụ na-acha ebe ferment maka dịkarịa ala ụbọchị 2. The ọṅụṅụ nwere ike wụsara n'ime a kalama na refrigerate. Nke a bụ karịsịa tọrọ ụtọ ime biya na oyi na-atụ, ọ bụ oké n'ihi nri hash.

Kvass na Mint

Nke a na ụdị ihe ọṅụṅụ na-akwadebe otú ahụ dị ka kpochapụwo ime biya, na nanị dị iche ndị na wort na-agbakwunyere a iko pepemint infusion. Nke a ga-achọ 2-3 tbsp. l. Fikiere green Mint 5 liter wort. Ahịhịa ga jupụta na esi mmiri na-ekpe ọtụtụ awa maka infusion, na n'ihi infusion wụsara n'ime okokụre wort. Kvass na Mint flavor e ji nnọọ mkpa na-enye ume ọhụrụ utịp ke idem. Karịsịa ọma ọ na-eji na-ekpo ọkụ ụbọchị mgbe ndị ọzọ na-aba n'anya na-agaghị enwe ike imenyụ ha akpịrị ịkpọ nkụ.

Ọzọ version of kvass na Mint kwadebere dị ka ndị a: a njuaka rye ntụ ọka brewed na esi mmiri na-ahapụ maka a di na nwunye nke awa. Ka ọ dịgodị, site ṅara n'ọkụ na oven classic Mash akwadebe aja aja nri. The okokụre isi na-kwukwara sugar (1 cup 5 lita nke wort), doo ọhụrụ Mint na-eko achịcha si rye ntụ ọka. Nye ọṅụṅụ niile ụbọchị, mgbe nke ọ ga-wụsara n'ime a kalama na refrigerate.

Kvass na hemp osisi

Pụrụ iche Ezi ntụziaka nke kvass nke rye achịcha, nke na-agụnye na hemp ime biya kwesịrị ịma ọ bụla onye nnabata. Ha ga-enyere diversify uto nke arụrụ n'ụlọ mmanya ọtọ bịrịbịrị. Ọzọkwa, kvass na mkpụrụ hemp nwere a-atụrụ ndụ na calming mmetụta. N'ihi ya nkwadebe ga-achọ banyere a kilogram hemp osisi, 300 g nke hops, cumin 150 g, 700 g Borodino nri 1300 g mmanụ aṅụ na 5 lita mmiri. All mmiri e wezụga ihe oriri enịm ke a pan na mmiri na ewe iwe nwayọọ nwayọọ, ọ bụghị na-eduga na a ngwa ngwa obụpde. Mgbe ahụ, tinye nke efere na achịcha ngwa ngwa ọ mma. Mgbe nke ahụ gasịrị kvass ọzọ ewe iwe 40 degrees ozugbo bottled. Nye ọṅụṅụ dịkarịa ala 5 ụbọchị, mgbe nke na ọ pụrụ ịbụ mmanya na-egbu.

Kvass currant mpempe akwụkwọ

Currant home ime biya atụmatụ a adụ okpukpo na piquant flavor. Ọ gaghị eji maka na njikere nke hash - ọ bụ ihe ọma na ya onwe ya. N'ihi ya nkwadebe ga-mkpa 4 lita wort kwadebere si 500 g nke rye achịcha na 200 g shuga, 40 g yist na 7-10 nwa currant epupụta. Nye onunu na a ewepụghị ụbọchị ma ọ bụ n'abalị, mgbe ẹdụk n'ime karama. Na nke ọ bụla mkpa ka a mịrị. Tightly akara karama enịm ke a jụụ ebe 3 ụbọchị.

Kvass na birch sap

N'ụzọ dị iche na nke kpochapụwo Ezi ntụziaka nke kvass maka nkwadebe nke a version nke ọṅụṅụ kama mmiri eji birch sap. Ikpo ya n'oge nkwadebe nke wort agaghị ekwe omume, dị ka a ga-eme ka mbibi nke nri. Ya mere dị ka mmepụta nke birch sap e rụrụ tumadi na spring, ebuka nke kvass ọ bụ a nnọọ oké ọnụ ahịa. e kpebiri n'okpuru ndị a ọṅụṅụ na a n'ịgba table, desoldering nke oké ọrịa ndị mmadụ na ndị inyom na ọbara oge. Na okpo ọnụ, ọ bụghị ihe dị iche iche si na ndị oge gboo kvass. Ọ ga-esiri na dị iche iche ọdịiche: na Mint, currants na-vine amiri ami.

Ihe ọ bụla ime biya ị na-aga na njikere, cheta na ọ ga-eme ya na mkpụrụ obi. Naanị na nke a, ihe ọṅụṅụ nwere a na-atọ ụtọ na n'ezie na-enye aka. Rịba ama na ọ fọrọ nke nta nile di iche iche nke n'ụlọ kvass nwere yist na fermented. Ọ bụ ya mere na-atụ aro ka na-aṅụ a adụ ọṅụṅụ n'ihu ị na-anọdụ n'azụ wheel. Your ọnọdụ ime biya bụghị yiri ka a ga-emetụta, ma mmanya na ọbara na-nọgidere na-enwe, albeit obere obere.